petrezselyem felhasználása és gyógyászati előnyei

botanikai név: Petroselinum crispum.

a Petroselinum nemzetség neve a görög “petra” szóból származik, amely kő vagy szikla, a “selinin” pedig zellert jelent. A növény nevét Pedanius Dioscorides (100 AD) kapta.

Egyéb közönséges nevek: kerti petrezselyem, közönséges petrezselyem, hullámos petrezselyem, moha hullámos petrezselyem, persilja (svéd), Petersilie (német), perejil (spanyol), persil (francia), yang hu sui (Kínai).

élőhely: Eredetileg a petrezselyem valószínűleg endemikus volt Délnyugat-Ázsiában és a Földközi-tengeren (Törökország, Algéria, Szardínia és Libanon).

a növényt ősidők óta termesztik, és Európa nagy részén már korán széles körben termesztették. Ma a növényt széles körben használják fűszerként, és az egész világon termesztik.

Leírás: A petrezselyem kétéves növény, amely az Apiaceae családba tartozik (a zeller, a sárgarépa vagy a petrezselyem család).

a petrezselymet könnyű termeszteni, és bár kétéves, általában évente termesztik, mert második évében minden energiáját szárak, virágok és magvak kialakítására használja fel, így a levelek kicsiek és keserűek, és nem nagyon alkalmasak fogyasztásra.

a petrezselyem akár 30-60 cm magasra is megnőhet. A tripinnate levelek göndör és fényes és ülni csupasz szárak. A sárgászöld virágok hosszú üreges szárakon jelennek meg. A virágzás után következő magok kicsiek és kerek alakúak. A taproot édes és húsos, és nem különbözik a vadrépától.

felhasznált növényi részek: az egész növényt gyógyszerként vagy élelmiszerként használják. A leveleket frissen vagy szárítva fűszerként és köretként használják, míg a gyökeret és a magokat elsősorban gyógynövényként használják.

az illóolajat gőzdesztillációval állítják elő, általában az érett magvakból, de lehetséges az illóolaj kivonása a levelekből és a gyökérből is. Az olaj színtelen vagy sárga vagy barna-zöld, meglehetősen erős, fűszeres ízű.

a petrezselyemlevelek a növény első évében a legjobbak, és a vegetációs időszakban bármikor szedhetők. A leveleket száríthatjuk vagy fagyasztva tarthatjuk későbbi felhasználás céljából.

a gyökeret ősszel gyűjtik az első évben vagy a növény életciklusának második évének tavaszán. Frissen kell használni, de más gyökérzöldségként is tárolható, lehetőleg hideg helyen.

a magokat a növény második évének őszén gyűjtik össze.

a petrezselyem általános terápiás felhasználása, előnyei és igényei

hatóanyag és anyagok

a petrezselyem flavonoidokat (apiin), glükozidokat, ftalidot, furanokumarinokat, karotinoidokat, a, B1, B2, B3, B5, C és E vitaminokat, valamint ásványi anyagokat, például vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, szelént, ként, rézet és mangánt tartalmaz.

a növény minden része tartalmaz illóolajat, de a magok tartalmazzák a legnagyobb mennyiséget (2-6%). Az olaj összetétele változhat, attól függően, hogy hol termesztik a növényt.

az illóolaj nagy mennyiségben tartalmaz apiolt (fenilpropanoid ), myristicint, apiolint, pinént és más anyagokat. A petrezselyem gyógyászati tulajdonságai nagyrészt az apiol és a myristicin anyagoknak köszönhetők.

az ördög gyógynövénye

Európa számos országában a petrezselymet “ördög gyógynövényének” tekintették, és ha nagypénteken ültetik, úgy gondolták, hogy szerencsétlenséget okoz azoknak, akik termesztik.

mivel a petrezselyem magjai későn csíráznak, úgy gondolták, hogy a magoknak kilencszer kellett oda-vissza utazniuk a pokolba, mielőtt kihajthattak volna.

mágikus növény

az ókori Görögországban a gyógynövényt Perszephonénak, Zeusz lányának és az alvilág királynőjének szentelték, és a görög katonák évszázadokon át úgy vélték, hogy a csata előtt a petrezselyemmel való érintkezés jelzi a közelgő halált.

a gyógynövény halálhoz való kapcsolódása miatt gyakran görög sírokra ültették, hogy boldogságot hozzanak az elhunytnak.

az ókori Rómában a növényt mágikus erőknek tulajdonították, és azt hitték, hogy a magok elfogyasztásával láthatatlanná válhat és természetfeletti erőt kaphat.

a petrezselyem gyógyászati felhasználása a múltban

a petrezselymet valószínűleg nem használták széles körben gyógyszerként az ókorban, de létezik néhány történelmi említés gyógynövényként.

a római orvos Galen (130 AD – 200 AD) írta fel a “csökkenő betegség” (epilepszia) és vizelethajtóként ödéma esetén és Pedanius Dioscorides (40 – 90 AD), egy görög orvos és botanikus, leírja a gyógynövényt diuretikumként és a szabálytalan menstruáció orvoslására.

a német író, zeneszerző és filozófus Hildegard Bingen (1098-17 szeptember 1179) ajánlott tömöríti a petrezselyem ízületi gyulladás kezelésére, és hogy a gyógynövény kell szakács bor ellen mellkasi fájdalom.

az évszázadok során a gyógynövényt hagyományosan különböző betegségek és betegségek kezelésére használják.

külsőleg a gyógynövényt rovarcsípések, sérülések kezelésére és a tetvek megszabadulására használták, és belsőleg a dizentéria, az epekövek és a sárgaság kezelésére.

a Petrezselyemmagot még a pestis elleni gyógyszerként is használták, és egyszer a kinin helyettesítésére használták a malária kezelésére.

az 1800-as és 1900-as években a petrezselymet a gyógyszerkönyvekben hashajtóként és vizelethajtóként sorolták fel, amely a szívelégtelenség okozta veseproblémák és ödéma kezelésére használható.

a petrezselyem tápanyagokkal teli növénye gazdag ásványi anyagokban, például vasban, magnéziumban, kalciumban, káliumban, cinkben és foszforban. Magas folsavat (B-vitamint) és az A, B, C és K vitaminokat is tartalmaz.

tanulmányok kimutatták, hogy a K-vitamin létfontosságú a csontképződésben, véd az osteoporosis ellen, és nagyon hasznos a keringési rendszer és az idegrendszer számára.

öt gramm petrezselyem általában fedezi az A-vitamin napi szükségletét, és 25 gramm friss gyógynövény fedezi a C-vitamin napi szükségletét.

a petrezselyem kiváló élelmi rostforrás, de kalcium is, ami jó választás azok számára, akik nem nagyon szeretnek tejtermékeket fogyasztani.

100 g friss gyógynövény 36 kg kalóriát ad, főleg szénhidrátok formájában, 3,6 g rosttal.

a levelekben található furanokumarinok antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek, és az antioxidánsok, A C-vitamin és a karotinoidok magas tartalma segít az immunrendszer erősítésében és a fertőzések és betegségek elleni rezisztencia kialakításában.

egyes tanulmányok szerint a petrezselyem korlátozhatja egyes ismert rákkeltő anyagok káros hatásait. Ez valószínűleg a gyógynövény klorofill tartalmának köszönhető, de más anyagok, például a C-vitamin, a flavonoidok és a karotinoidok is szerepet játszhatnak.

ezenkívül azt találták, hogy a petrezselyem illóolajában található mirisztiecin, limonén, eugenol és alfathujen anyagok rákellenes hatást fejtenek ki.

mivel a friss gyógynövény magas vastartalmú, és C-vitamin-tartalma növeli a vasfelvételt, hasznos lehet vérszegénység (vérszegénység) kezelésében. A gyógynövény tartalmazza a nagyon szükséges folsavat is, amely a vörösvértestek létfontosságú építőköve.

a petrezselyem fokozza az emésztőfolyadékok szekrécióját, ami jobb emésztést, jobb tápanyagfelvételt és kevesebb bélgáztermelést eredményezhet. Azt is fel lehet használni, mint egy orvosság a kólika és más emésztési problémák.

petrezselyem friss lehelethez

a petrezselyem rágása a fokhagyma leheletének megszabadulása érdekében jól ismert háztartási gyógyszer. Míg a tanulmányok nem tudták bizonyítani, hogy a petrezselyem hatékony ebben a tekintetben, legalább a gyógynövényben található magas klorofillszint miatt lehet valamilyen hatása.

a klorofill olyan vegyület, amelyről ismert, hogy antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ezért érdemes kipróbálni a petrezselymet, hogy megszabaduljon a rossz lehelettől.

diuretikus gyógynövény

a petrezselyem diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, és folyadékretenció (ödéma vagy csepp) kezelésére és a káros toxinok emésztőrendszerből történő eltávolításának felgyorsítására használják.

az orvosok gyakran írnak fel diuretikumokat a magas vérnyomás kezelésére, és a német orvosok, akikről ismert, hogy nagy mértékben használják a gyógynövényeket, gyakran javasolják a magokból készült teát a magas vérnyomás kezelésére.

nem szabad megfeledkezni arról, hogy a magas vérnyomás súlyos egészségügyi problémákat okozhat, ezért a petrezselyem gyógyszerként történő felhasználását professzionális egészségügyi dolgozóval konzultálva kell elvégezni.

egyéb terápiás alkalmazások

a Journal of Allergy and Clinical Immunology folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a petrezselyem gátolja a szervezetben termelődő hisztamin szekrécióját, amely felelős az allergiás tünetek kiváltásáért.

a gyógynövény ezért hasznos lehet a szénanátha gyógynövényeként.

állatkísérletek kimutatták, hogy a gyógynövény csökkenti a vércukorszintet, ami azt jelzi, hogy a cukorbetegség természetes kezelésére használható.

terápiás adagok

mint Tea: Két teáskanál szárított leveleket vagy gyökereket, vagy egy teáskanál zúzott magokat egy csésze forrásban lévő vízben. 10 percig áztatjuk, majd leszűrjük. A szokásos ajánlás legfeljebb három csésze naponta.

tinktúraként: a terápiás dózis körülbelül 10-30 csepp tinktúra, amelyet naponta négyszer vett magokból készítenek.

kereskedelmi termékek: petrezselymet tartalmazó kereskedelmi termékek használatakor be kell tartani a csomagoláson található utasításokat.

a szárított petrezselyemlevél ajánlott napi bevitele vagy általában 6 g körüli.

mellékhatások és kölcsönhatások petrezselyem

nem egészségügyi kockázatok kapcsolódnak petrezselyem, ha használják kulináris célokra.

a gyermekek kis mennyiségben fogyaszthatják a gyógynövényt, de bármilyen gyógyászati készítményt kerülni kell.

a magok és az illóolaj nagy adagokban mérgezőek, ezért bármilyen orvosi felhasználást óvatosan kell végezni, és csak képzett gyógynövény vagy szakértő egészségügyi szakember irányítása alatt.

a magokat és az illóolajat nem szabad terhes nők, gyermekek és veseproblémákkal küzdő emberek használni. A magok túlzott fogyasztása irritált gyomorhoz, májhoz, szívhez és vesékhez vezethet.

a magokból készült gyógyteát nem szabad több mint két hétig inni. Nincs kölcsönhatás a petrezselyem és más gyógyszerek között.

az Apiaceae család (a zeller, a sárgarépa vagy a petrezselyem család) növényeivel szemben ismert allergiás vagy túlérzékeny embereknek kerülniük kell a petrezselymet.

Támogató Hivatkozások

Antol, Marie Nadine: Gyógyító Teák. New York, Avery Publishing Group 1996.
Balch, Phyllis A.: vényköteles étrendi Wellness. 2. kiadás.. New York, Avery 2003.
Balch, Phyllis A.: recept a táplálkozási gyógyuláshoz. Negyedik kiadás. New Yorkban. Avery 2006.
MedScape – Parsley and Immunmodulation
Blumenthal, Mark: a teljes német Bizottság e monográfiák. Austin, Texas, Amerikai Botanikai Tanács 1998.
Bown, Deni: a Királyi Kertészeti Társaság Új gyógynövény-enciklopédia & felhasználásuk. London, Dorling Kindersley 2002.
Kreydiyyeh Si, Usta J.: a petrezselyem vízhajtó hatása és hatásmechanizmusa. J Ethnopharmacol. 2002.
Castleman, Michael: Az Új Gyógyító Gyógynövények. Emmaus, PA, Rodale 2009,
Farmer-Knowles, Helen: a gyógyító növények Biblia. London, Godsfield 2010.
Hobbs, Christopher: növényi gyógyszerek a bábuk számára. Foster City CA, IDG Könyvek világszerte 1998.
Murray, Michael, Joseph Pizzorno és Lara Pizzorno: a gyógyító ételek enciklopédiája. London, Piatkus 2010.
Stuart, Malcolm: a gyógynövények és a herbalizmus enciklopédiája. London, Orbis Kiadó 1979.
Tierra, Lesley: gyógyítás az élet gyógynövényeivel. Berkeley, Crossing Press 2003.
Tucker, Arthur O. & Thomas DeBaggio: a gyógynövények enciklopédiája. Portland, Timber Press 2009.
Van Wyk, Ben-Erik & Michael Wink: gyógynövények a világ. Portland, Oregon, Timber Press 2004.

a következő két lap megváltoztatja az alábbi tartalmat.

• Bio
• Legújabb bejegyzések

Thordur Sturluson

Thor Sturluson BS-t szerzett biológiából, Botanika szakon, a Maine-i Egyetemen és zoológiai mesterdiplomát a londoni Open University-n. Tapasztalt biológus, aki a környezetvédelmi szolgáltatások ágazatában dolgozott. Képzett búvár és kutató, a Thor ‘ s élénk érdeklődést mutat a természetvédelem és az állat – /növényvédelem iránt. Munkája és botanikai szenvedélye tette a növényi erőforrást azzá, ami.

Thordur Sturluson legújabb hozzászólásai (az összes megtekintése)

• mi a különbség a kender és a marihuána között? – Június 3, 2019