Rioja din nordul Spaniei este cel mai bine cunoscut pentru vinurile roșii parfumate cu fructe de pădure, îmbătrânite de butoi, obținute din Tempranillo și Garnacha. Este, fără îndoială, regiunea viticolă de top din Spania. Este cu siguranță cel mai faimos, rivalizat doar de Jerez. Podgoriile urmăresc cursul râului Ebro pentru aproximativ 100 de kilometri (60 de mile) între orașele Haro și Alfaro.
altele decât Tempranillo și Garnacha, Graciano și Mazuelo (Carignan) sunt, de asemenea, utilizate în vinurile roșii Rioja. Câteva vinării, în special Marquis de Riscal, folosesc cantități mici de Cabernet Sauvignon. Strugurii albi sunt plantați mult mai puțin.
în 2017 suprafața viticolă a fost înregistrată la 64.215 hectare (158.679 acri). 91 la sută este plantat la soiurile de struguri roșii. Producția certificată de vin a depășit 250 de milioane de litri (66 de milioane de galoane americane).
Geografie și subregiuni
regiunea viticolă Rioja este conținută în principal în regiunea administrativă La Rioja, prin care curge râul Rio oja. Cu toate acestea, cele mai nordice podgorii sunt situate în țările vecine Navarra și Pais Vasco (țara Bascilor). Regiunea este delimitată mai puțin de granițele politice și administrative și mai mult de caracteristicile geografice. Printre acestea se numără Ebro și poalele lanțurilor montane Sierra de la Demanda și Sierra de Cantabria.
Munții Cantabrieni, care flancează Rioja spre nord și vest, oferă adăpost împotriva influențelor reci și umede ale Oceanului Atlantic. Acesta este un factor semnificativ în climatul local, care este semnificativ mai cald și mai uscat decât cel din nord. Solurile regiunii variază de la un loc la altul, cele mai fine conținând niveluri ridicate de calcar.
Rioja Alta este porțiunea vestică a Rioja. După cum sugerează și numele, podgoriile sunt amplasate la altitudini mai mari decât ceea ce a fost anterior Rioja Baja. Solurile au mai multe elemente argiloase, fier și aluvionare și mai puțin calcar decât Alavesa vecină. Vinurile tind să fie considerate elegante, cu aciditate echilibrată.
Rioja Alavesa este format din două enclave separate de teren adiacente Rioja Alta. Deși ambele se află în zona Rioja DOCa, nu se află în La Rioja, ci în provincia bască Alava. Podgoriile sunt amplasate la altitudini similare cu Rioja Alta, iar macroclimatul este similar. Solurile tind să aibă mai mult calcar decât în Rioja Alta, iar vinurile pot prezenta mai multă aciditate.
Rioja Oriental (fostul Rioja Baja) este secțiunea estică a zonei Rioja. Clima de aici este mult mai puternic influențată de Marea Mediterană. Uscător și mai cald decât celelalte două regiuni, se pune mai mult accent pe Garnacha aici. Vinurile pot fi semnificativ mai pline în organism decât cele din celelalte subregiuni. Cea mai mare parte a regiunii se află la sud de Ebro în La Rioja. Cu toate acestea, în zona Orientală, podgoriile Rioja DOCa la nord de râu se încadrează de fapt în limitele politice ale Navarra.
categorii de îmbătrânire
sistemul tradițional de clasificare Rioja pentru îmbătrânire (cu calitate implicită) a influențat alte regiuni spaniole. Cuvintele Crianza și Reserva apar ocazional pe sticlele din America de Sud, deși nu a fost adoptat niciun cadru legal.
acest accent pe îmbătrânire poate fi explicat prin lipsa exploatațiilor viticole din partea vinăriilor timpurii din Rioja. Astfel, s-au concentrat pe operațiunile de vinificație pentru a promova calitatea produsului lor.
toate Rioja roșu de vârf sunt maturate în butoaie noi de stejar. Stejarul American a fost preferința din punct de vedere istoric, dar multe vinării folosesc acum un amestec de stejar American și francez. Maturarea stejarului American este ceea ce conferă vinurilor roșii Rioja mai tradiționale notele lor distinctive de nucă de cocos, vanilie și condimente dulci. Cantitatea de timp pe care un vin Rioja o petrece în butoi dictează care dintre categoriile oficiale de îmbătrânire Rioja merge pe etichetă: Joven, Crianza, Reserva sau Gran Reserva.
vinurile Rioja Joven sunt destinate consumului în termen de doi ani de la recoltare. Ei petrec puțin sau deloc timp în Oak-J inktivven este spaniolă pentru”tineri”. Această categorie poate include și vinurile care au fost îmbătrânite, dar din alte motive nu obțin certificări pentru categoriile superioare. Multe roșii suculente moderne, de zi cu zi, se încadrează în această categorie. Unele dintre acestea sunt realizate folosind o variantă de macerare carbonică.
vinurile roșii Crianza sunt maturate cel puțin un an în stejar și un an în sticlă. Sunt eliberați în al treilea an. Vinurile albe Crianza trebuie, de asemenea, să fie îmbătrânite timp de doi ani, dar numai șase luni trebuie să fie în butoaie.
vinurile roșii Reserva petrec cel puțin un an în stejar. Ele nu pot fi trimise la piață până la un plin de trei ani după epocă. Vinurile albe Reserva trebuie să petreacă doar șase luni din cei trei ani în butoaie.
vinurile roșii Gran Reserva suferă o îmbătrânire totală de cinci ani, cu cel puțin doi ani petrecuți în butoi. Omologii albi trebuie să îmbătrânească cel puțin patru ani, cu minimum 12 luni în butoaie.
regulile pentru vinurile rosado sunt aceleași cu cele pentru albi. Cu toate acestea, vinurile non-joven rosado sunt chiar mai puțin frecvente decât versiunile blanco. Un exemplu notabil este ceapa de culoarea pielii vi Xusta Tondonia Gran Reserva Rosado.
multe vinării produc acum un vin super-premium îmbătrânit în întregime în stejar francez, într-un stil mai modern și, probabil, internațional. Deoarece aceste vinuri sunt adesea cele mai scumpe din portofoliu, dar se pot califica doar ca Crianza sau Reserva, ele sunt rareori comercializate cu accent pe clasificarea îmbătrânirii.
noi clasificări bazate pe Site
în 2018, Consejo Regulador (organul de conducere) a introdus trei categorii geografice. Acestea pot fi implementate începând cu vintage 2017.
producătorii pot acum, dacă respectă reguli stricte, să producă vinuri cu o singură podgorie sub steagul vi-l la singular. Viile trebuie să fie culese manual și să aibă cel puțin 35 de ani. Randamentele sunt stabilite scăzut și o evaluare de degustare trebuie să fie trecut. Dacă fructul nu provine dintr-un sit deținut de proprietate, atunci Vinăria trebuie să aibă o istorie de zece ani de cumpărare a strugurilor din podgorie.
sticlele pot fi acum etichetate cu numele unui sat, ca Vino Municipio. Cu toate acestea, Vinăria trebuie să fie situată în limitele satului, precum și în viță de vie. Vinos de Zona poate fi etichetat cu una dintre cele trei subzone menționate mai sus.
vinurile albe și alte stiluri
Rioja Blanco reprezintă de obicei 7 până la 8% din producția anuală. Categoria este adesea ascunsă de volumul și succesul vinurilor roșii. Strugurii de vin alb de top din regiune au fost odată Malvasia, care a fost folosit pentru a crea vinuri aromate, bogate în alcool, adesea cu influență semnificativă a stejarului. Astăzi, accentul s-a mutat la Viura (aka Macabeo) și omniprezentul Chardonnay, pentru a oferi un stil de vin alb ușor mai ușor, mai proaspăt și mai Internațional. De asemenea, autorizate pentru utilizare în Rioja albă sunt Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Verdejo și Sauvignon Blanc. Dezbaterea continuă dacă să sublinieze soiurile internaționale de struguri sau să se concentreze pe Viura ca punct de diferență. Vinurile Rosado reprezintă aproximativ cinci la sută din vânzări, dar popularitatea globală a vinurilor roseciflux înseamnă că producția este în creștere.
deși podgoriile din Rioja se concentrează foarte puternic pe producerea vinurilor în stil regional și pentru vânzare sub denumirea Rioja DO, aici sunt produse și alte stiluri de vin. Cele mai notabile dintre acestea, și poate Cele mai neașteptate, sunt vinurile spumante – nu ceva cu care Rioja este adesea asociat. Cu toate acestea, anumite părți ale regiunii sunt autorizate oficial să producă Cava.
câteva vinuri de desert sunt, de asemenea, produse la scară comercială din soiuri de struguri roșii și albe. Acestea revin la vinurile tradiționale numite supurados, uscate în mansarde peste iarnă.
Istorie
Rioja a fost prima regiune spaniolă care a primit statutul de DO, în 1933. În 1991, a devenit primul care a fost actualizat la DOCa de nivel superior (vezi etichete de vin spaniole). Istoria vinificației din regiune se întinde până în epoca romană și a continuat aproape neîntreruptă de atunci. Producția a înflorit între 200 î. HR. și secolul 6 D.hr. Acest lucru este demonstrat de descoperirile arheologice legate de vin, cum ar fi amforele. Practica a încetinit în timpul ocupației Maure a Peninsulei Iberice de la invazia din 711 d.HR. până la sfârșitul Evului Mediu.
începând cu secolul al 16-lea, producția de vin din Rioja s-a dezvoltat constant. S-a bucurat de un impuls major la sfârșitul secolului al 19-lea, când podgoriile din Franța vecină (națiunea viticolă dominantă a Europei) au fost devastate mai întâi de mucegai, apoi de filoxeră. În acest timp, comercianții de vin au sosit La Rioja din Bordeaux, căutând noi provizii de vin. Această conexiune franceză a declanșat relația de dragoste de lungă durată a lui Rioja cu barriques de stejar-până la acel moment echipament standard de vinificație Bordeaux. Aromele și aromele pronunțate de stejar sunt o componentă chintesențială în stilul vinului Rioja (atât roșu, cât și alb) până în prezent. În 1901, acarianul filoxera devastator a ajuns în cele din urmă în Rioja, cufundând podgoriile din regiune în declin. Abia în anii 1970 viața proaspătă a fost readusă în industrie, cu un ajutor străin.