o piersică este un fruct, oricine ai fi, iar un morcov este cu siguranță o legumă. Dar în diagrama Venn referitoare la aceste două categorii de produse, există o regiune considerabilă de suprapunere. Rezultă din faptul că „fructele” și „legumele” sunt definite diferit în funcție de faptul dacă sunteți grădinar sau bucătar.
centrul mort al regiunii suprapuse stă Roșia. Deci, de ce este un fruct și de ce este o legumă?
din punct de vedere botanic, un fruct este o structură purtătoare de semințe care se dezvoltă din ovarul unei plante cu flori, în timp ce legumele sunt toate celelalte părți ale plantei, cum ar fi rădăcinile, frunzele și tulpinile. Conform acestor standarde, creșterile de semințe, cum ar fi merele, dovleceii și, da, roșiile sunt toate fructe, în timp ce rădăcinile precum sfecla, cartofii și napii, frunzele precum spanacul, varza și salata și tulpinile precum țelina și broccoli sunt toate legume.
Related: de ce sunt fructele de banane, dar căpșunile nu?
perspectivele sunt destul de diferite din punct de vedere culinar. O mulțime de alimente care sunt (Botanic vorbind) fructe, dar care sunt mai degrabă sărate decât dulci, sunt de obicei considerate legume de către bucătari. Acestea includ fructe botanice precum vinetele, ardeii grași și roșiile.
dezbaterea fructe vs. legume poate ajunge uneori la un astfel de pas febră că legea trebuie să-și intensifice în. În cazul Curții Supreme a Statelor Unite din 1893 Nix. v. Hedden, Curtea hotărăște în unanimitate că o roșie importată ar trebui impozitată ca legumă, mai degrabă decât ca fruct (mai puțin impozitat). Curtea a recunoscut că o roșie este un fruct Botanic, dar a mers cu ceea ce au numit definițiile „obișnuite” ale fructelor și legumelor — cele folosite în bucătărie.
articol Original despre știința vie.