en fersken er en frukt, hvem du enn er, og en gulrot er definitivt en grønnsak. Men I Venn-diagrammet om disse to produsentkategoriene, er det en betydelig overlapp. Det skyldes at «frukt» og «grønnsak» er definert forskjellig avhengig av om du er gartner eller kokk.
Død sentrum av overlappende regionen sitter tomat. Så hvorfor er det en frukt, og hvorfor er det en grønnsak?
Botanisk sett er en frukt en frøbærende struktur som utvikler seg fra eggstokken til en blomstrende plante, mens grønnsaker er alle andre plantedeler, som røtter, blader og stengler. Ved disse standardene er seedy utvekster som epler, squash og, ja, tomater alle frukter, mens røtter som rødbeter, poteter og rogn, blader som spinat, kale og salat og stilker som selleri og brokkoli er alle grønnsaker.
Relatert: Hvorfor Er Bananer Bær, Men Jordbær Er Ikke?
utsiktene er imidlertid ganske forskjellige i kulinariske termer. Mange matvarer som er (botanisk sett) frukt, men som er salte i stedet for søte, anses vanligvis grønnsaker av kokker. Dette inkluderer slike botaniske frukter som eggplanter, paprika og tomater.
frukt vs vegetabilsk debatt kan noen ganger nå en slik feberhøyde at loven må gå inn. I 1893 usas Høyesterett saken Nix. v. Hedden, retten regel enstemmig at en importert tomat skal beskattes som en grønnsak, snarere enn som en (mindre beskattet) frukt. Retten anerkjente at en tomat er en botanisk frukt, men gikk med det de kalte de» vanlige» definisjonene av frukt og grønnsaker — de som brukes på kjøkkenet.
Original artikkel Om Levende Vitenskap.