Ein Pfirsich ist eine Frucht, wer auch immer du bist, und eine Karotte ist definitiv ein Gemüse. Aber im Venn-Diagramm, das diese beiden Produktkategorien in Beziehung setzt, gibt es einen beträchtlichen Bereich der Überlappung. Es ergibt sich aus der Tatsache, dass „Obst“ und „Gemüse“ unterschiedlich definiert sind, je nachdem, ob Sie Gärtner oder Koch sind.
Totpunkt des Überlappungsbereichs der Tomate. Also, warum ist es eine Frucht und warum ist es ein Gemüse?
Botanisch gesehen ist eine Frucht eine samentragende Struktur, die sich aus dem Eierstock einer blühenden Pflanze entwickelt, während Gemüse alle anderen Pflanzenteile wie Wurzeln, Blätter und Stängel sind. Nach diesen Maßstäben sind schäbige Auswüchse wie Äpfel, Kürbis und, ja, Tomaten alle Früchte, während Wurzeln wie Rüben, Kartoffeln und Rüben, Blätter wie Spinat, Grünkohl und Salat und Stängel wie Sellerie und Brokkoli alles Gemüse sind.
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Kulinarisch sieht es allerdings ganz anders aus. Viele Lebensmittel, die (botanisch gesehen) Früchte sind, aber eher herzhaft als süß sind, werden von Köchen normalerweise als Gemüse betrachtet. Dazu gehören botanische Früchte wie Auberginen, Paprika und Tomaten.
Die Obst-Gemüse-Debatte kann manchmal ein solches Fieber erreichen, dass das Gesetz eingreifen muss. Im Fall des Obersten Gerichtshofs der Vereinigten Staaten von 1893 Nix. v. Hedden, entschied das Gericht einstimmig, dass eine importierte Tomate als Gemüse und nicht als (weniger besteuerte) Frucht besteuert werden sollte. Das Gericht räumte ein, dass eine Tomate eine botanische Frucht ist, ging aber mit dem, was sie die „gewöhnlichen“ Definitionen von Obst und Gemüse nannten — die in der Küche verwendeten.
Originalartikel auf Live Science.