persikka on hedelmä, kuka oletkaan, ja porkkana on ehdottomasti vihannes. Mutta Venn-diagrammissa, joka liittyy näihin kahteen tuoteryhmään, on melkoinen alue päällekkäisyyksiä. Se johtuu siitä, että” hedelmät ”ja” vihannekset ” määritellään eri tavalla riippuen siitä, oletko puutarhuri tai kokki.
päällekkäisen alueen keskellä sijaitsee tomaatti. Miksi se on hedelmä ja miksi vihannes?
kasvitieteellisesti hedelmä on siemenperäinen rakenne, joka kehittyy kukkivan kasvin munasarjoista, kun taas vihannekset ovat kaikkia muita kasvinosia, kuten juuria, lehtiä ja varsia. Näiden mittapuiden mukaan rähjäiset kasvustot, kuten omenat, kurpitsat ja tomaatit, ovat kaikki hedelmiä, kun taas juuret, kuten punajuuret, perunat ja nauriit, lehdet, kuten pinaatti, lehtikaali ja salaatti, ja varret, kuten selleri ja parsakaali, ovat kaikki vihanneksia.
aiheeseen liittyvää: miksi banaanit ovat marjoja,mutta mansikat eivät?
näkymät ovat kuitenkin kulinaarisesti aivan toisenlaiset. Keittiömestarit pitävät yleensä vihanneksina monia ruokia, jotka ovat (kasvitieteellisesti) hedelmiä, mutta jotka ovat pikemminkin suolaisia kuin makeita. Tähän kuuluvat sellaiset kasvitieteelliset hedelmät kuin munakoisot, paprikat ja tomaatit.
hedelmä vastaan vihannes-keskustelu voi joskus yltyä niin kuumeiseksi, että lain on puututtava asiaan. Vuonna 1893 Yhdysvaltain korkeimman oikeuden tapauksessa Nix. v. Heddenin mukaan oikeus päättää yksimielisesti, että tuontitomaattia tulisi verottaa vihanneksena eikä (vähemmän verotettuna) hedelmänä. Tuomioistuin myönsi, että tomaatti on kasvitieteellinen hedelmä, mutta noudatti sitä, mitä he kutsuivat ”tavallisiksi” hedelmien ja vihannesten määritelmiksi — niitä, joita käytetään keittiössä.
alkuperäinen artikkeli Live Sciencesta.