Come ingrediente popolare nella cucina indiana, il ghee è una forma di burro utilizzata per cucinare, cuocere, friggere e grigliare. Ma se non ti piace il gusto o se hai appena usato l’ultimo del tuo barattolo, potresti aver bisogno di un buon sostituto del ghee.
Se questo è il caso, hai un sacco di opzioni. Dal burro all’olio di cocco, non c’è carenza di cibo che può essere utilizzato al posto del ghee. Continua a leggere per scoprire le migliori opzioni di sostituzione del ghee da Tastessence.
Che cos’è il ghee?
Anche se hai usato ghee prima, potresti non avere familiarità con quello che è. Il ghee è un tipo di burro prodotto sciogliendo il burro tradizionale e separando i solidi del latte dai grassi liquidi. I solidi del latte vengono scartati, il che rimuove una buona dose di lattosio.
Oltre alla sua prevalenza nel cibo asiatico, terapisti e massaggiatrici si affidano al ghee per le sue qualità curative.
Opzioni sostitutive del ghee
La buona notizia è che trovare un’alternativa al ghee non è difficile. In effetti, probabilmente hai già almeno una delle seguenti opzioni di sostituzione del ghee a casa. Diamo una rapida occhiata ad alcuni dei più popolari.
Burro
Come ci si potrebbe aspettare, il burro è il sostituto del ghee più evidente. Poiché il ghee è fatto con burro, entrambi gli ingredienti servono a scopi simili in cucina. Tuttavia, il burro contiene più latticini del ghee, di cui dovresti essere consapevole se sei sensibile al lattosio.
Inoltre, il burro e il ghee hanno entrambi un alto contenuto di grassi e sono alimenti caloricamente densi. Se stai cercando di badare alla tua salute, dovresti guardare a una delle altre idee sostitutive del ghee in questa lista e consumare ghee o burro con moderazione.
Olio extra vergine di oliva
Olio extra vergine di oliva, un altro fiocco dispensa, funziona anche abbastanza bene come un sostituto ghee. Come il ghee, l’olio d’oliva è perfetto per soffriggere cipolle, aglio e verdure per l’uso in patatine fritte e curry.
L’olio d’oliva aggiunge un sapore delizioso a questi articoli, che è un po ‘ diverso dal ghee. Finché stai bene con il gusto, sentiti libero di scambiare olio d’oliva di alta qualità nelle tue ricette che richiedono il ghee.
Olio di cocco
Mentre l’olio di cocco non è esattamente un elemento indispensabile in ogni dispensa, sta rapidamente guadagnando popolarità tra i vegani e le persone che cercano di eliminare i latticini dalla loro dieta. L’olio di cocco ha un contenuto di grassi saturi più elevato rispetto all’olio d’oliva, ma alcuni ricercatori hanno suggerito che potrebbe effettivamente avere più benefici per la salute di quanto ci rendiamo conto.
L’olio di cocco si presenta in forma solida e deve essere fuso per essere utilizzato per friggere e cuocere in padella. Tuttavia, tende ad essere più costoso rispetto alle altre opzioni che abbiamo incluso. Potrebbe non essere il tuo sostituto del ghee go-to se hai un budget limitato.
Al di fuori di questi tre sostituti, è possibile utilizzare altri oli come olio di girasole o olio di colza al posto del ghee. Infatti, le opzioni sono molto diverse quando si tratta di trovare un sostituto ghee adatto.
Per ulteriori suggerimenti e idee di cucina, controlla il blog Tastessence.
Ti piace? Condividilo!
- Condividi
- Tweet
- Pin