som en populær ingrediens i indisk køkken er ghee en form for smør, der bruges til madlavning, bagning, stegning og grillning. Men hvis du ikke nyder smagen af det, eller hvis du lige har brugt den sidste af din krukke, har du muligvis brug for en god ghee-erstatning.
hvis det er tilfældet, har du masser af muligheder. Fra smør til kokosolie er der ingen mangel på mad, der kan bruges i stedet for ghee. Fortsæt med at læse for at finde ud af de bedste ghee-erstatningsmuligheder fra Tastessence.
hvad er ghee?
selvom du har brugt ghee før, er du måske ikke bekendt med, hvad det er. Ghee er en type smør, der produceres ved at smelte traditionelt smør ned og adskille mælkefaststoffer fra de flydende fedtstoffer. Mælkefaststofferne kasseres, hvilket fjerner en hel del lactose.
ud over dets udbredelse i Asiatisk mad er terapeuter og massører afhængige af ghee for dets helbredende egenskaber.
Ghee-erstatningsmuligheder
den gode nyhed er, at det ikke er vanskeligt at finde et alternativ til ghee. Faktisk har du sandsynligvis allerede mindst en af følgende ghee-erstatningsmuligheder derhjemme. Lad os tage et hurtigt kig på nogle af de mest populære.
smør
som du måske forventer, er smør den mest tilsyneladende ghee-erstatning. Da ghee er lavet af smør, tjener begge ingredienser lignende formål i køkkenet. Smør indeholder dog mere mejeri end ghee, som du bør være opmærksom på, hvis du er følsom over for lactose.
også smør og ghee har begge højt fedtindhold og er kalorisk tætte fødevarer. Hvis du prøver at tænke på dit helbred, skal du se på en af de andre ghee-erstatningsideer på denne liste og forbruge ghee eller smør i moderation.
ekstra jomfru olivenolie
ekstra jomfru olivenolie, en anden spisekammer, fungerer også ganske godt som en ghee-erstatning. Ligesom ghee er olivenolie perfekt til sautkrydsning af løg, hvidløg og grøntsager til brug i stir-fries og karryretter.
olivenolie tilføjer en lækker smag til disse varer, som er lidt anderledes end ghee. Så længe du er okay med smagen, er du velkommen til at bytte olivenolie af høj kvalitet i dine opskrifter, der kræver ghee.
kokosolie
mens kokosolie ikke er nøjagtigt et must-have-element i hvert spisekammer, vinder det hurtigt popularitet blandt veganere og folk, der ønsker at fjerne mejeri fra deres kost. Kokosolie har et højere mættet fedtindhold end olivenolie, men nogle forskere har antydet, at det faktisk kan have flere sundhedsmæssige fordele, end vi er klar over.
kokosolie kommer i fast form og skal smeltes ned til brug til stegning og bagning. Det har dog en tendens til at være dyrere end de andre muligheder, vi har inkluderet. Det er måske ikke din go-to ghee-erstatning, hvis du har et stramt budget.
uden for disse tre erstatninger kan du bruge andre olier såsom solsikkeolie eller rapsolie i stedet for ghee. Faktisk er dine muligheder ret forskellige, når det kommer til at finde en passende ghee-erstatning.
For flere madlavning tips og ideer, tjek Tastessence blog.
kan du lide det? Del det!
- Del
- Kvit
- Pin