Tento pokrm je snadný způsob, jak používat zbytky a kousky zeleniny v lednici koše, aby se chutné jídlo. Šel jsem dopředu a přizpůsobil to, co si pamatuji, a udělal z této smažené rýže můj oblíbený způsob. Tento recept se spojí velmi rychle, takže se během vaření ujistíte, že máte své mise en place. To znamená mít vše připravené, aby se jídlo hladce spojilo! Jdeme!
Arroz Chaufa
doba vaření: 30 minut
slouží: 4
Rostlinný olej
1 plátek tlustý-cut uzené šunky, na kostičky nakrájené
4 vykostěné, bez kůže kuřecí stehna nakrájíme na malé kousky,
Košer sůl
Černý pepř
2 polévková lžíce mletého římského kmínu
1 polévková lžíce Goya Adobo univerzální Koření
1 velké žluté cibule, nakrájený
4 malé mrkve, malý kostky
4 malé celer stonky, tenké plátky
1 malá červená paprika, na kostičky nakrájené
1/4 cup low-sodíku sójová omáčka
3 šálky vařené bílé rýže
2 velké vejce, míchaná
Zelené cibulky, tenké plátky na ozdobu
Vápno plátky, na ozdobu
Ve velké pánvi nebo pánvi, přidejte dostatečné množství rostlinného oleje, aby srst dno pánve. Na mírném ohni vařte kostkovou šunku, dokud nebude křupavá, asi 8 minut. Poté přidejte kuřecí stehna a liberálně osolte košer solí a černým pepřem. Míchejte a poté osolte mletým kmínem a Goya Adobo. Kuře a šunku vařte asi 10 minut nebo dokud kuře již není růžové a nevaří se.
Dále přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer a vařte, dokud cibule nebude průsvitná, asi 5-6 minut. Dobře promíchejte. Poté přidejte nakrájenou červenou papriku. Dávám přednost tomu, aby moje zelenina zůstala křupavá s mou smaženou rýží, takže je nevařím příliš dlouho, takže stále mají nějaké sousto. Po míchání zeleninové a masové směsi přidejte sójovou omáčku a dobře promíchejte. Nechte omáčku trochu zahřát asi 2 minuty a poté přidejte bílou rýži.
rozlomte a rýži a promíchejte, promíchejte, promíchejte. Chcete se ujistit, že rýže nasákne každý kousek sójové omáčky a zeleninové dobroty. Pokud používáte zbytkovou rýži, která je studená (což je výhodné pro smaženou rýži, protože drží lépe), vařte rýži, dokud se nezahřeje. Dále vytvořte malou studnu ve středu pánve rozložením rýžové směsi. Zde je místo, kde budete nalít míchaná vejce. Míchejte je do studny, dokud se nezačnou usazovat, a poté je promíchejte do rýže.