Kmen: Basidiomycota Třída: Agaricomycetes – Řád: Russulales – Rodina: Hericiaceae
Distribuce – Taxonomické Historie – Etymologie – Identifikace – Kulinářské Poznámky – Referenční Zdroje
i Přes jeho černobílé zbarvení, Hericium erinaceus je podle všech měřítek jeden z našich nejvýraznějších lesní houby. Plody se objevují na poškozených nebo pokácených stromech obvykle ve starých (převážně listnatých) lesích.
Bohužel, Hericium erinaceus (v některých průvodcích pole je uveden jako Hericium erinaceum), která je běžně označována jako Vousatý Zub nebo Strom, Ježek houby, je vzácné ve velké BRITÁNII, kde roste především na Buku a dubu stromy, a je Akční Plán pro biologickou rozmanitost (BAP) druhů.
zde je obrázek dalšího jemného vzorku. Tohle jsme našli s několika dalšími na silničních stromů (rostoucí, kde kůra byla poškozena, možná pokraji-řezání cep sekačka) v Mnoha Údolí, v jižní Francii, v regionu, kde tyto pozoruhodné houby jsou poměrně časté nálezy.
Klasifikace poznámka
i když analýza DNA potvrdila, že mnoho zub houby (například Ježek Houba Hydnum repandum) jsou správně Klasifikovány v pořadí Canthellales, Vousatý Zubu se není úzce souvisí s další zub houby a tak Hericiaceae jsou nyní součástí řádu Russulales.
Hericium erinaceus a další člen Hericiaceae se vyznačují rampouch-jako trny, na povrchy, které spóry jsou vyráběny. Závěsná Páteř působí dojmem zamrzlého vodopádu (nebo snad odráží alternativní běžný název používaný zejména v Severní Americe, hříva Bílého lva!).
Distribuce
velmi vzácný pohled v Británii, kde se vyskytuje především v jižní Anglii a východní Wales, Hericium erinaceus se vyskytuje také v mnoha částech Evropy, zvláště rozšířený a hojný ve střední a jižní Francii. Tento druh je také nalezený v Severní Americe, viděl jsem lesy v Jižní Karolíně zdobí Lví Hřívy, jako opulentní ozdoby na Vánoční stromeček (a ano, bylo to v posledním týdnu prosince!).
Taxonomické historie
Když francouzský botanik-mykolog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard popsáno Vousatý Zub houba v roce 1780 dal to binomický vědecký název Hydnum erinaceus. Byl to Christiaan Hendrik Persoon, který v roce 1797 přenesl tento druh do svého současného rodu, načež se jeho vědecké jméno stalo Hericium erinaceus, které dodnes stojí.
Synonyma Hericium erinaceus zahrnují Hydnum erinaceus býk., Hydnum caput-Medusae Bull., Steccherinum quercinum Gray a Hericium unguiculatum Pers.
Etymologie
Hericium, obecný název, znamená týkající se ježka, a je odkaz na ostnatý úrodné plochy hub v rámci tohoto seskupení. Jako často u typových druhů rodu, specifický epithet erinaceus znamená hodně stejný jako druhové jméno: jako ježek. Představte si převráceného, bledého ježka… Řekl bych, že je to docela přesný popis.
Identifikace průvodce
 |
FruitbodyHericium erinaceus (také odkazoval se na jako Pom-Pom hub), často má kulovitý fruitbody s ostny všechny vznikající ze stejného bodu a kaskádové dolů jako mop hlavy. Bílá nebo světle žlutohnědá s věkem ztmavne, plodnice je připevněna k substrátu velmi krátkým, širokým stipe. Jedná se o jednoleté plody, ale mohou se opakovat na stejném místě na stromě několik let. celá plodnice může být velká až 30 cm napříč, ačkoli 15 až 20 cm je typičtější. trny Hericium erinaceus mají špičaté špičky a pohybují se od 1 do 5 cm dlouhé. |
VýtrusyŠiroce elipsoidní, aby subglobose, hladké nebo s velmi mírně zdrsněný povrch, 5-6 x 4-5.5 µm; amyloid. sportovní tiskbílý. |
|
vůně / chuť |
zápach není výrazný; při vaření je chuť údajně lahodná a, alespoň pro některé, spíše jako humr vařený na másle. |
Stanoviště |
Saprobic, téměř vždy na bukové a dubové stromy, pařezy a spadané protokoly v Británii, ale někdy i na jiných tvrdých dřev. Vousatý zub houba je také hlášeno ovoce občas na hromadách pilin. |
Sezóna |
července do listopadu v Británii a Irsku. |
Podobné druhy |
Hericium americanum je podobná, ale fruitbody obvykle má několik poboček. Hydnum rufescens a Hydnum repandum mají také směrem dolů vyčnívající trny, ale jsou připevněny k hladkému uzávěru. Hericium coralloides je také velmi vzácný ve Velké Británii; má gumové, korálové větvené ovoce a je obvykle spojován s buky a jasany. Hericium cirrhatum je také velmi vzácné ve velké BRITÁNII; má kratší ostny a mnohem tenčí držák-jako fruitbody. |
Kulinářské Poznámky
Když mladá a svěží, Hericium erinaceus je volba jedlé houby s jemným aroma a textury podobné ryby nebo libové maso. Naštěstí neexistuje žádný důvod, proč útočit na ‚divoký‘ v dnešní době (a v Británii to je nezákonné, aby tak učinily, jako je tento vzácný druh má právní ochranu podle Rozvrhu 8 Přírody a Krajiny Zákon z roku 1981, který znemožňuje vybírání a ničení fruitbodies), protože to může být nyní pěstuje v pěstování. Březové zátky impregnované bílým myceliem této krásné houby lze zakoupit pro vkládání do otvorů v řezaných polenech. Jakmile jsou zátky utěsněny voskem, umožňují myceliu šířit se po celém protokolu a v pravý čas se objeví kaskády bílých „rampouchů“.
referenční zdroje
fascinován houbami, Pat O ‚ Reilly 2016.
Britská Mykologická Společnost (2010). Anglické názvy hub
slovník hub; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter a J. a. Stalpers; CABI, 2008
Taxonomické historie a synonymum informace na těchto stránkách jsou čerpány z mnoha zdrojů, ale zejména z Britské Mykologické Společnosti GB Kontrolní seznam Hub a (basidiomycetes) v Kew je Seznam Britských & Irské Basidiomycota.
poděkování
Tato stránka obsahuje obrázky, které laskavě přispěli Simon Harding a Mike Smith.
začátek stránky…
Pokud jste našli tyto informace užitečné, jsme si jisti, budete také najít naše knihy Fascinován Hub Pat O ‚ reilly velmi užitečné. Autorsky podepsané pevné kopie za speciální slevovou cenu jsou k dispozici zde…
další knihy o přírodě Z první přírody…
