toužíte po kořeněných jídlech po celou dobu? Vyzýváte šéfkuchaře v místní asijské restauraci, aby vaše jídlo bylo co nejteplejší? Cítí se zážitek neúplný, pokud vám jídlo neposílá Poty po tváři?
vaši přátelé se mohou bavit, ALE můžete jim říct, že jíte všechny ty horké pepřové koření pro své zdraví.
jíst kořeněná jídla má spoustu výhod, včetně možnosti delší životnosti, i když jen trochu.
ale stejně jako mnoho jiných věcí, kořeněné jídlo má dobré a špatné stránky. Pro většinu lidí bude dobré převažovat nad špatným.
dobrý
zvýšení dlouhověkosti
studie v roce 2015, která zahrnovala více než půl milionu Číňanů, zjistila, že lidé, kteří konzumovali pikantní — tj. Konzumace ohnivých potravin jen dva dny v týdnu snížila riziko o 10 procent ve srovnání s lidmi, kteří jedli mírnější jízdné.
ztráta hmotnosti
studie ukázaly, že feferonky mohou pomoci omezit chuť k jídlu a urychlit metabolismus. Ve studii z roku 2011 vědci z Purdue University zjistili, že lidé se po jídle kořeněných potravin cítili více nasyceni. Dřívější studie zjistila, že lidé konzumovali méně tuku po jídle velkého množství feferonek. Tam je pravděpodobně také vliv na metabolismus, říká Dr. Gregory Thorkelson, odborný asistent v oddělení psychiatrie gastroenterologie a na University of Pittsburgh.
„proto se po jídle kořeněného jídla cítíte horko,“ dodává. „A existují některé údaje, které ukazují, že kapsaicin může zvýšit schopnost spalovat kalorie.“
další možností je, že oheň v ústech zpomaluje spotřebu potravin, říká Dana Hunnes, vedoucí dietetik a profesor na Fielding School of Public Health na UCLA. „Pokud budete jíst pomaleji, je pravděpodobnější, že si všimnete podnětů sytosti vašeho těla.“
úleva od Bolesti
Kapsaicin bylo prokázáno, že zapalovací uvolnění tělu vlastní opiáty — endorfiny, Thorkelson říká, i když hodně z údajů, na tomto pochází z lokální aplikaci chemických spíše než ústní spotřeby.
protizánětlivé účinky
Existují údaje, které naznačují, že kapsaicin může pomoci s autoimunitním onemocněním, jako je revmatoidní artritida, Thorkelson říká, tím, že se tyto typy nemocí jsou méně časté v zemích, kde se hodně pikantní jídlo je spotřebováno.
Antimikrobiální účinky
Studie ukazují, že kapsaicin má antibakteriální účinky, a možná také v menší míře, antimykotické účinky, Thorkelson říká. To je důvod, proč byly feferonky používány jako konzervační látka, říká Hunnes.
špatné
trvalé hořet v ústech
Pokud jsou papriky jsou příliš silné, mohou nejen opustit vaše ústa pocit spálené, ale oni mohou také spálit chuťové pohárky, Hunnes říká. Naštěstí je účinek dočasný: „I když budete jíst skotskou kapotu, která je nejžhavější z horkých a poškozuje vaše chuťové pohárky, regenerují se poměrně rychle.“Z krátkodobého hlediska je nejlepší způsob, jak uhasit oheň v ústech, uhasit ho mlékem,“ říká Hunnes. A ujistěte se, že je to plnotučné mléko, ne bez tuku, protože kapsaicin se váže na molekuly tuku, říká.
kapsaicin je ředidlo krve
není problém pro většinu lidí a může být dokonce přínosem pro ty, kteří jsou docela zdraví. Ale pokud jste na léky, jako je warfarin, kapsaicin může způsobit problémy tím, že ředění krve příliš mnoho, Thorkelson říká.
spálené hemoroidy
jednou z nešťastných vlastností kapsaicinu je to, že se nerozpadá, když prochází trávicím systémem. Takže se můžete spálit, když se dostane ven z vašeho těla. A pokud máte hemoroidy: AU!
