v té době většina lidí jedla pomeranče spíše než pila své ovoce. Káva byla primární ranní nápoj. Konzumace pomerančů v jakékoli formě se však stala stále důležitější součástí zdravé výživy hlavně kvůli úsilí inzerentů a ambiciózního biochemika jménem Elmer McCollum. Podle knihy Harveyho Levensteina strach z jídla: Historie Proč Jsme se Starat o to, Co Jíme, McCollum se stal neoficiální výživu národa začátek v časných 1920, když on silně podporoval život prodlužující a léčivé schopnosti vitamínů a varoval před smrtící účinky vitaminu-nedostatek stravy. Tato „Vitamania“ dala producentům perfektní marketingovou příležitost. National Fruit Growers Exchange, pod značkou Sunkist, vytvořil národní kampaň propagující pití denních dávek pomerančového džusu pro jeho “ zdraví poskytující vitamíny a vzácné soli a kyseliny.“Ale McCollum brzy odhodil vitamíny ve prospěch kyseliny.
McCollum vyvolala paniku přes mlhavé stav se nazývá acidóza: nadbytek kyseliny v krvi, což údajně způsobila únava a malátnost. Tvrdil, že onemocnění bylo způsobeno konzumací masa, vajec a chleba, které byly producenty kyselin. Jeho rada: jíst hodně citrusových plodů a salátu. Tyto potraviny byly spíše neintuitivně přeměněny z kyseliny na alkalickou v žaludku. Není překvapením, že producenti citrusů se chopili tohoto nového zdravotního strachu.
V tomto roce 1929 acidóza povědomí brožura/Sunkist reklama, devastující účinky neléčí acidózy jsou znázorněny: „Estelle se zdálo, nedostatek vitality, ani se snažit být zábavné, a proto, že neměl přitahovat muži…“Acidóza“ je slovo na jazyku téměř každého moderního lékaře.“Lék byl jednoduchý: konzumujte pomeranče v jakékoli formě a při každé možné příležitosti. A Sunkist ujistil čtenáře obávajícího se acidózy, že není možné přehánět pomeranče. V roce 1934, vědci začali volat acidóza výstřelek, a vzácné onemocnění ovlivněna pití pomerančový džus a citrusové výrobci směřovat své marketingové úsilí, aby se vitamin C. Když druhá Světová Válka vypukla, také vláda obrátila svou pozornost na vitamin C, Pomerančový džus cesta k jeho vznešené místo u stolu při snídani opravdu začíná zde.
Během druhé Světové Války AMERICKÉ Ministerstvo Zemědělství doporučuje Florida občany, aby dělat jejich válečné službě a zvýšení produkce základních potravin, jako jsou pomeranče. Vláda ale záhy uznala větší problém: Američtí vojáci odmítali citronové krystaly nabité vitamínem C obsažené v jejich přídělu jídla-prostě nechutnaly moc dobře— Vláda potřebovala splnit nutriční potřeby vojáků a odvrátit kurděje chutným a přepravitelným produktem vitamínu C. S podporou federální vlády a Florida Department of Citrus, skupina vědců šel do práce rozvojových něco lepší konzervy pomerančový džus ve jménu vědy a země. V roce 1948, tři roky po skončení války a po téměř deseti letech výzkumu, se zrodila zmrazená koncentrovaná pomerančová šťáva. Byl ohlašován jako symbol americké inovace a odhodlání a dorazil právě včas.