Picadillo recept

rád vařím a bavím se a téměř vždy dělám kubánské jídlo, když máme společnost. Lidé jsou obvykle překvapeni, že i nejjednodušší jídlo je tak chutné.

na počátku 60. let, kdy jsme byli v této zemi noví, moje máma experimentovala se všemi druhy tradičních, levných amerických potravin. My děti jsme s tím chvíli souhlasily, ale byl to můj táta, kdo se velmi hlasitě snažil dostat své picadillo alespoň jednou týdně.

v okamžiku, kdy jsme začali cítit sofrito, bylo v našem malém exilovém světě vše v pořádku.

byl jsem ochotny sloužit picadillo Americkým přátelům, protože je to moje nejoblíbenější pohodlí jídlo a to je trochu těžké vysvětlit, že neuvěřitelné sladké a kyselé chuti pochází z pimiento-plněné zelené olivy a rozinky. Pak se vysvětlení stává složitějším, když začnu blouznit o tom, jak chutné je na snídani další den se sázeným vejcem.

myslím …

pokud to prostě „nedostanete“ – je toho pro mě víc.

Papi Oblíbené Picadillo Recept

• 3 polévková Lžíce olivového oleje
• 1 malá cibule, nakrájené
• ½ zelené papriky, nakrájené
• 2 stroužky čerstvého česneku, lisované
• 1 ½ kg. Mleté hovězí maso (nahradil jsem mletou krůtu a je to stále úžasné)
• 1 lžička. Sůl
• ½ lžičky. Pepř
• 1 obálka Sazón Goya
• 1 (8 oz) rajčatová omáčka
• 1 malá plechovka rajčatového protlaku
• ¼ šálku suchého bílého vína (levnější, tím lepší!)
• 4 lžíce. Pimiento-plněné zelené olivy, nakrájené na plátky
• 1 malá krabička tmavých rozinek
• ½ lžičky. Kmín
• ½ lžičky. Oregano

1) zahřejte olivový olej ve velké pánvi na mírném ohni. Smažte cibuli, zelený pepř a česnek, dokud cibule není průsvitná.

2) Přidejte mleté hovězí maso a hnědé na mírném ohni.

3) přidejte zbytek ingrediencí a pokračujte ve vaření, dokud maso není jemné a úplně vařené. Asi 25 minut.

4) podáváme na bílé rýži s tostones.

5) dělá 6 porcí.