Láska, nebo nenávidět, koriandr (Coriandrum sativum) je stále jednou z nejoblíbenějších bylinek pro kuchyňské zahrady . Pěstování koriandru je poměrně snadné, pokud se budete starat o to, abyste ho udrželi mimo nejteplejší teplo. Cilantro je základem Mexické a asijské kuchyně. Je to skvělá obloha a nejlépe se podává čerstvá.
navzdory své popularitě, koriandr není často vidět rostoucí v domácích zahradách. Jedním z důvodů může být, že je levné a dostupné ve většině obchodů s potravinami. Další je, že se zdá, že lidé si myslí, že je obtížné růst, což vůbec není. Jsem rád pěstovat sám, takže se nemusím starat o udržení parta z obchodu čerstvé.
chuť koriandru.
nikdy nebyla Zahradní bylina tak polarizující. Lidé buď milují chuť a používají ji po celou dobu, nebo mi říkají, že chutná jako mýdlo a vůbec ji odmítají používat. Pro mě je chuť svěží a citrusová s pepřovým povrchem. Je to štiplavá chuť s náznakem zemitosti. Popsal bych to jako jakýsi kříženec mezi citronem a šalvějí
Tipy pro pěstování koriandru
pokud máte na zahradě malé místo, je snadné pěstovat koriandr. Pěstuji svůj v mé palubní zahradě, takže je užitečné sklízet, když ji chci použít k vaření. Tyto tipy vám pomohou pěstovat koriandr ve vašem dvorku, nebo jako vnitřní bylina rostlina na slunném okně.
Chcete-li získat co nejvíce z pěstování koriandru, je důležité pochopit jeho krátký růstový cyklus.
sluneční světlo potřebuje
rostliny koriandru na plném slunci v severních zónách nebo světlý stín v teplejších jižních zónách. Tady v Severní Karolíně jsou léta velmi horká a moje rostlina koriandru se snadno zašroubuje na příliš mnoho slunce. Nejlepší výsledky získávám z rostliny po celé jaro a pak znovu v podzimních měsících.
požadavky na půdu a zalévání
dobře odvodňující půdu s pH 6,2 až 6.8 je ideální, ale pěstování koriandru funguje ve většině typů půdy, pokud není příliš těžké. Rostlina nemá ráda vlhkou půdu. Do výsadbového otvoru přidejte nějaký kompost nebo jinou organickou hmotu, pokud pěstujete rostlinu primárně pro semena.
dokonce i vlhkost je nejlepší, pokud ji můžete poskytnout. Rostlině se to nelíbí, půda je příliš suchá.
výsadba koriandru
na jaře zasejte semena asi 12 – 18 palců od sebe. V zónách 9-10 ji můžete zasadit na podzim, protože vydrží přes zimu. Nástupnická výsadba je nejlepší způsob, jak ji mít po ruce po celou sezónu.
stanovte nové rostliny nebo semena každých 4-6 týdnů až do poloviny podzimu. Koriandr se nejlépe pěstuje ze semen, protože rychle roste a vyvíjí kořen kohoutku, díky kterému se dobře nepřizpůsobuje přesazování.
Pokud máte v místnosti, rostlina koriandr v posteli věnoval jen k pěstování bylin tak, že to může zasít. Je to také dobrá volba pro roh vaší zeleninové zahrady nebo ve velké nádobě..
Květiny
stejně jako většina bylin byste měli vytrhnout špičky květin. V případě koriandru je jednou z nejčastějších stížností těch, kteří rostou, že rostlina kvete a umírá příliš snadno. Pokud necháte rostlinu květovat, přestane produkovat listy a půjde na semeno. To se nazývá šroubování a s koriandrem se to děje v půdě nad 75 ° F (což je ideální, pokud ji pěstujete, abyste získali koriandrové semeno!)
květinové stonky jsou dlouhé a vytáhlý a medvěd umbrel květy bílé nebo narůžovělé, bílé květy. Přitahují mnoho různých druhů hmyzu. Tyto květiny později produkují semena koriandru.
rostliny koriandru vytvářejí skvělé doprovodné rostliny, protože květiny přitahují užitečný hmyz. Vzhledem k tomu, že rychle roste a snadno se šroubuje, zasadte jej kolem zeleninové zahrady.
listy
rostlina roste s růžicemi krajkových listů na dlouhých stoncích. Starší, zralé listy mají kapradinový vzhled, ale méně chuti. Pro sklizeň se nejlépe používají pevné, mladší listy.
je koriandr jednoletá rostlina nebo trvalka?
Koriandr se pěstuje jako roční v zónách 3-8 a bude muset být vysazeny každý rok na jaře. V teplejších otužilost zónách 9-11, to může být vysazeny na podzim a bude přes zimu pěkně.
mnoho rostlin koriandru se samo osivo a pokud to udělá, s trochou štěstí můžete najít nové rostliny rostoucí kolem základny staré rostliny. Zjistěte více o ročních, dvouletých a trvalých bylinách zde.
údržba
koriandr má tendenci být dlouhonohý a vřetenovitý. Chcete-li tomu zabránit, přitiskněte mladé rostliny, abyste podpořili huňatost. I při dobré údržbě není tato jednoletá bylina dlouhá. To bude nakonec šroub z tepla. Je to jen povaha rostliny, která má být krátkodobá.
Sklizeň
Použít horní, nové a pevné listy ve vaření, spíše než zralé, spodní listy, které mají více kapradina, jako pohled na ně. Můžete sklízet rostlinu nepřetržitě v chladnějších měsících jara a podzimu a přes zimu, pokud nedostanete tvrdé zmrazení. Nemá rád horké teplo, takže se lépe pěstuje brzy a pozdě, i když v chladnějších zónách je v pořádku celé léto.
první listy koriandru vypěstované ze semen jsou připraveny ke sklizni za pouhé 3-4 týdny. Když rostlina zraje a kvete, bude produkovat semena. Říká se jim koriandr. Vyhněte se řezání více než jedné třetiny listů najednou, nebo můžete rostlinu oslabit a mohla by přestat růst.
semena koriandru jsou ve skutečnosti dvě semena koriandru, která jsou uzavřena v malé, kulaté a tvrdé slupce. Chcete-li semena životaschopná tak, že budou klíčit, rozdrtit semena slupky a namočte semena na pár dní , poté je vyjměte z vody a nechte oschnout. Můžete také sbírat semena koriandru a nechat je uschnout a použít je při vaření. (skvělé na kari, kuře recepty, vychutnává, a okurky)
Čerstvé lístky Koriandru
To je nejlepší, aby vařit s čerstvým koriandrem, protože listy ztratí většinu z jeho chuti, pokud byly sušené. Čerstvý koriandr je dobrým zdrojem draslíku a má přirozeně nízký obsah kalorií. Přidejte listy v poslední části postupu vaření, abyste maximalizovali chuť.
koriandr skladujte zmrazením listů v zásobníku na kostky ledu ve vodě nebo olivovém oleji. I tímto způsobem ztratí část své chuti, ale je to pěkný způsob, jak využít přebytečné listy na konci vegetačního období. Koriandr lze také kombinovat s máslem, limetkou a cukrem, aby se koriandrové máslo použilo jako pomazánka na krekry. Máslo je také příjemné použít na kukuřici na klasu nebo na grilovaná masa, která používají mexický koření.
škůdci
koriandr má silnou chuť, takže se mu většina hmyzu vyhýbá. Příležitostnými škůdci jsou mšice, bílá moucha a padlí
některé recepty používající koriandr
koriandr je základem mexických a asijských jídel. Používá se po celém světě, zejména v Asii a na Středním východě. Zde je několik receptů, které vám pomohou začít používat.
- Paleo Zázvor, Koriandr Kuřecí Salát
- Margarita Steaky s Koriandrem a Limetkovou
- Tropické Salát s Koriandrem, Limetkovou Zálivkou
- Mango Salát s Domácí Tortilla Chips
- Bílá Fin Tuňáka s Ananasem, Koriandrem, Salsa
- Nejlepší Guacamole (se spoustou Koriandru!)
Sdílet na Sociální Média
- Podíl
- Tweet
- Pin311