Bedste rissorter til mennesker med Diabetes

vil du tro, at ris for de fleste lande udgør 70% af det menneskelige kalorieindtag? Ja, selvom nogle af jer måske bat for hvede, det er en realitet, at millioner af mennesker lever på en basisk kost af ris. Det er en del af deres kost, Kultur og liv.

men mennesker med diabetes bliver konstant mindet om, at deres risforbrug skal skyldes. Er det sandt? Kan ris være en del af din diabetiske madliste? Hvis ja, hvilken sort er bedre?

inkludering af en passende række ris i din diæt til diabetes kan hjælpe dig med at holde dig på en diæt med ris og kontrollere dine sukkerniveauer på samme tid. Dette er vigtigt, da mere end at tage medicin, skal du vide, hvordan du styrer diabetes hjemme med kost.

sorter af ris

det kan komme som en overraskelse for dig, at der er mere end 40.000 sorter af ris dyrket af mennesker over hele verden. Faktisk har hver stat i Indien adskillige sorter hver med forskellig kornstørrelse og smag. Her er et par populære ris sorter:

• Basmati ris
• sort ris
• Jasmin ris-
• brun ris
• Matta eller rosematta ris
• Parboiled ris
• klæbrig eller glutinøs ris
• rød ris
• vild ris
• brudris
• hvid ris

mens sorter af hvid ris som Masuri og Sona Masuri i navnene på BPT og HMT forbruges af de fleste indianere, er disse sorter poleret; dog er upolerede versioner også tilgængelige.

kan mennesker med diabetes forbruge ris?

lad os først buste nogle myter. På grund af stivelses-og kulhydratindholdet menes det, at det at spise ris øger dit blodsukkerniveau, og det bør derfor ikke inkluderes i en diætplan for diabetes.

dette er ikke sandt. Du kan spise ris. Hvis du overvejer risens ernæringsprofil, ville du forstå, hvorfor ris skal være en del af din diæt til diabetes.

ernæringsprofil for ris

vi spiser ris ikke kun fordi det er blødt, velsmagende og let at fordøje, det er en mad med høj energi, der er fyldt med næringsstoffer.

• det er fyldt med kalorier, der indeholder omkring 345 kalorier for hver 100 gram.
• det er kolesterolfrit
• det er rig på vitaminer og mineraler
• det er godt til at fremme gode tarmbakterier
• ris indeholder mindre natrium, og det er også bedre for mennesker med hypertension
• det er fyldt med calcium, kalium, jern og fosfor
• ris indeholder riboflavin, niacin, thiamin og andre vitaminer, der forhindrer visse former for kræft og hjertesygdomme

mens der er mange fordele ved ris, berøver det faktum, at de er poleret eller hvidt, dette korn af mange af dets næringsstoffer. I buffingsprocessen, der sker ved fræsning, mister ris det meste af sit fiberindhold. Det øverste lag kaldet laden lag, som indeholder de fleste af de næringsstoffer går tabt under fræsning.

desuden er det glykæmiske indeks for hvid ris (kogt) omkring 73, hvilket er meget højt. En grød lavet af ris har et glykæmisk indeks på 78. Dette betyder, at hvid ris frigiver sukker i blodbanen meget hurtigt og øger dit blodsukkerniveau efter måltidet. Derfor bør hvid ris ikke være en del af din diabetes diætplan.

bedste sorter af ris til mennesker med diabetes

her er nogle sorter af ris, der har mindre glykæmisk indeks sammenlignet med hvid ris. Det betyder, at de tager mere tid at fordøje og frigive sukker i blodbanen langsomt.

hele korn basmati ris er kendt for at have resistent stivelse, cooper og magnesium, der øger fordøjelsen tid og så bør være en del af din diabetes kostplan. Mens lavere glykæmiske indeks sorter som fuldkornsbasmati ris, sort ris og vild ris er gode muligheder for at blive inkluderet i din diabetiske madliste, kan metoden til madlavning øge det glykæmiske indeks drastisk.

Home health care – Tips til at forberede ris til lavere glykæmisk indeks

• kog ris langsomt
• i stedet for en trykkomfur skal du bruge en gryde og tilføje mere vand
• Forøg fiberindtaget, mens du spiser ris
• tilsæt linser, bælgfrugter, bladgrøntsager og krydderier med ris
• Kontroldel indtagelse

mængden af ris, du skal forbruge, afhænger af mange faktorer som din alder, fysisk aktivitet og din diabeteskontrol. Er du en risspiser, der spekulerer på, hvordan du kontrollerer diabetes derhjemme? Få en omfattende diabetesbehandling derhjemme med diæt, medicin og blodsukkerovervågning. Spørg Nu.