disse “Black Velvet” Cupcakes er en uhyggelig sort version af den perfekte røde fløjl cupcake, lavet specielt til Allehelgensaften!
Jeg. Så. Træt.
det er virkelig latterligt. Jeg har haft så meget på min tallerken på det seneste! Men så har alle de andre high school seniorer…men de har ikke været catering desserter til fester, kører en hjemmeside, gør kollegium applikationer, og været bagning for alt for mange familie lejligheder til at tælle. Så måske har jeg gjort mere end dem. Men uanset hvad, jeg kan lide det. Bagning gør mig glad.
så jeg ved, at du undrede dig før: “hvad?! HUN ER CATERING PARTER OG IKKE FORTÆLLE OS?!”Nå, det tæller ikke rigtig som catering, fordi jeg ikke får betalt, men jeg leverer mad til 50 personer. Så, det vil være en god marketingbegivenhed, og forhåbentlig vil folk faktisk ansætte mig, i stedet for at lade min mor melde mig frivilligt til at imødekomme deres begivenheder, haha! Men jeg bliver betalt for disse cupcakes. Min engelsklærer – som jeg elsker, hun er den sødeste dame, og dette er mit andet år med hende, og jeg kunne virkelig ikke være lykkeligere at have hende igen-læste mit almindelige applikations essay, hvilket naturligvis handler om bagning, og besluttede, at hun ville købe en dessert til sit Allehelgensaften middagsselskab fra mig. Jeg forsøgte at insistere på, at hun ikke betalte mig, men hun insisterede på, at hun gjorde det. Lige nu sidder de i mit køleskab og venter på at blive taget til hende, så jeg håber, hun kan lide dem! Jeg synes de er søde (;
så for disse cupcakes ønskede jeg at lave en rød fløjl cupcake, men gør den “Allehelgensvenlig”. Nogle sorte og orange madfarver senere, og jeg havde” black velvet ” cupcakes og orange flødeost frosting – uhyggelig, ikke?! Jeg lavede dem i de sødeste små Betty Crocker cupcake liners (se billedet nedenfor; og gudskelov for Betty Crocker, ikke? Hun er en gudinde) og garneret dem med nogle sorte sukkerholdige sprinkler og candy corns, den ultimative allehelgensens overbærenhed.
gå gøre disse og behandle din lille trick-or-treaters! 🙂
Scale1h2h3h
til cupcakes
- 2 1/4 kopper mel
- 1/2 kop usødet kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kop (2 pinde) smør, blødgjort
- 2 1/4 kopper sukker
- 4 æg
- 1 kop creme fraiche
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop kærnemælk
- 1/2 1 ounce flaske sort madfarve (eller rød madfarve til original rød fløjl)
til frosting
- 8 ounces flødeost, kold
- 3 spsk smør, blødgjort
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- 2 til 2 1/2 kopper pulveriseret sukker, sigtet
- 1/4 tsk orange madfarvegel
instruktioner
til cupcakes
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Sigt mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen i medium skål. Afsætte.
- Pisk smør og sukker i stor skål i 5 minutter eller indtil det er let og luftigt. Pisk æg et ad gangen. Pisk creme fraiche, derefter mælk og vanilje. Bland madfarve i, indtil du har nået den ønskede farve. Pisk gradvist melblandingen i lav hastighed, indtil den bare er blandet. Må ikke overbeat. Sæt dejen i 30 papirforede muffinskopper, og fyld hver kop 2/3 fuld.
- bages 18 til 20 minutter, eller indtil tandstikker indsat i cupcake kommer rent ud. Afkøles i pander på trådstativ 5 minutter. Fjern fra pander; afkøles helt. Frost med Orange flødeost Frosting.
til frosting
- har flødeosten kold og smørret ved stuetemperatur. I en medium skål skal du slå flødeost, smør, madfarve og vanilje lige indtil den er blandet. Tilsæt sukker en tredjedel ad gangen og slå lige indtil glat og den ønskede konsistens. Hvis frosting er for stiv, skal du slå i nogle sekunder længere. Må ikke overbeat.
- dette holder, nedkølet, for omkring 1 uge. Eller frys i op til 3 måneder. Blødgør og rør, indtil det er glat, inden du bruger det.
- køkken: dessert
nøgleord: cupcakes, chokolade, kage, Allehelgensaften, frosting, dessert