Diabetes vs restauranter: hvordan man angriber enhver Menu

af Adam brun

hvordan jeg bestiller på næsten hver restaurant, hvorfor det virker for min diabetes, og 10 seneste restaurant måltider jeg har spist

jeg bliver ofte spurgt, ” Hvad spiser du på restauranter? Er det ikke svært at spise lavt kulhydrat?”

det er faktisk nemmere end de fleste mennesker tror.

uddraget nedenfor, taget fra min bog Bright Spots & landminer, deler min generelle tilgang. En af de vigtigste indsigter er denne:

“det er lettere at have viljestyrke, når man bestiller, end når maden er lige foran mig.”

med andre ord, Jeg ved, at jeg er langt mere tilbøjelig til at gøre et uhensigtsmæssigt valg, hvis brød, ris, pasta, kartofler, pommes frites osv. sidder på min tallerken. Hvis jeg bogstaveligt talt tager denne mulighed fra bordet, når jeg bestiller, ændres mine standardindstillinger.

og det gør hele forskellen.

i slutningen af denne artikel har jeg tilføjet ti billeder af de seneste restaurantmåltider, jeg har spist. Hvis du vil have en kopi af den fulde bog, Bright Spots & landminer, er den tilgængelig som en gratis overførsel (eller Navngiv din egen donation) eller hos for under $6.

i restauranter, Bestil grøntsager til at erstatte normale side retter.

det er svært at tælle kulhydrater i restauranter, og at vide, hvornår maden kommer, gør det svært at tage insulin før måltidet. Jeg stoler på en ordrestrategi frem for alle andre: erstat grøntsager i stedet for den standard sideskål, der er inkluderet. Normalt går det sådan noget:

” jeg tager laksen, men i stedet for kartofler, kan jeg bare få en side af grøntsager?”

“jeg vil gerne have fajitas tak, men ingen ris og ingen tortillas. I stedet vil jeg bare have grøntsager på siden.”

denne tilgang er en smuk måde at ændre miljøet og sætte mig op for at gøre et lyspunkt valg. Når pladen ankommer, behøver jeg ikke udøve viljestyrke for at modstå sideskålen – den er simpelthen ikke der for at friste mig. Denne strategi hjælper også med at indsnævre mulighederne, når du bestiller fra en stor menu. Kød, fisk, æg), som jeg kan tilføje en grøntsag til, eller en salat, der ser tiltalende ud.

Tjenere og restauranter er glade for at gøre denne substitution, selvom en lille brøkdel får mig til at føle mig lidt akavet. En gang i en thailandsk restaurant, tjeneren var forbløffet over, at jeg ikke ønskede en side skål med ris med min kylling Ka Stævn. Min “special order” – Ja, serverer mig mindre mad-resulterede i en råben kamp i Thai på tværs af restauranten med kokken. Jeg antager, at det var noget i retning af, “denne fyr siger, at han ikke vil have ris. Kan vi overhovedet gøre det?”Andre tjenere vil sige ting som:” Hvad, ingen ris?! Kan du ikke lide ris?!”Men 99% af tiden, de ender med at tjene mig præcis, hvad jeg beder om alligevel, bonus grøntsager inkluderet. Jeg skal altid huske, at” jeg er kunden”, og det er min diabetes på spil.

på den anden side beklager jeg altid at gå med standardordren og planlægger at “bare have et par” pommes frites eller et “par bid af ris” eller en “sliver af brødet.”Når jeg har en, er sluseportene åbne, og jeg kan nemt afslutte det meste af pladen. “Moderation” virker ikke for mig på restauranter, hvorfor dette bestilling lyspunkt hjælper så meget.

der er et par steder, hvor denne strategi skal finjusteres.

Burger og smørrebrød steder: jeg bestiller en burger og beder slet ikke om bolle eller beder om, at den pakkes ind i salat. At håndtere høj BGs og træghed fra hvidt brød er bare ikke det værd. Jeg spiser undertiden smørrebrød med åbent ansigt (en skive fuldkornsbrød), og jeg beder altid om en sidesalat i stedet for pommes frites eller chips.

Kinesisk restauranter: Jeg bestiller normalt fajitas med sorte bønner og uden ris eller tortillas. “Salatskåle” er også en god mulighed på restauranter som Chipotle, da du kan undgå ris og tortillas og bare få bønner, grøntsager, kylling eller bøf, guacamole eller ost og salsa:

ellers har de fleste af de centrale Meksikanske retter masser af kulhydrater (tacos, burritos, enchiladas, ris, chips osv.) der hæver BG og er meget vanskelige at bolus for korrekt.

når en hel skål er baseret på pasta eller ris: i disse tilfælde bestiller jeg den ikke og finder noget andet. En kylling eller fiskeskål med en side af grøntsager er næsten altid tilgængelig.

fiskerestauranter: de sælger ofte salater, men ikke altid. Jeg vælger kyllingevinger, hvis de ikke er paneret (jeg beder altid tjeneren om at afklare). Det er her, det hjælper at have støttende venner og kære, der er glade for at gå et andet sted. Hvis du har mad ved særlige lejligheder, kan du prøve at bestille den tyndeste skorpe, der er mulig for at minimere kulhydrater. (Jeg laver mad derhjemme ved hjælp af mandelmel og æg – det er fantastisk og har en meget lavere indvirkning på blodsukkeret.)

Auto-pilot bestilling på restauranter: jeg tager ___ (kød, fisk, æg), men i stedet for ____ (ris, pasta, brød, kartofler), kan jeg få en side af grøntsager?”

Bestil salater, når sideskålens grøntsagsbytte ikke er en mulighed. Jeg beder om dressing på siden, ingen tørret frugt som rosiner, og ingen croutoner, tortilla strimler, eller andre carb-y crunches.

Bed tjeneren om ikke at servere mig high-carb sideskålen eller bringe brød til bordet. Ofte siger jeg” jeg vil ikke spise det”, bare så de ved, at det helt sikkert vil gå til spilde, hvis de bringer det. Det er lettere at have viljestyrke, når man bestiller, end når maden er lige foran mig.

“Spis defensivt” – fyld op på grøntsager eller andre lavere carb-muligheder derhjemme før et restaurantmåltid. En af mine venner med diabetes bruger denne strategi ofte, og jeg elsker, hvordan den beskytter mod udfordrende menuer uden optimale valg. Hvis jeg går ind i et restaurantmåltid 50% -75% fuld, er jeg mindre tilbøjelig til at overvære eller snuble på Madlandminer, der kører min BG højt.

10 seneste restaurantmåltider jeg har spist

morgenmad (“ingen kartofler eller toast”)

morgenmad skål med æg og guacamole

kinesisk og Thai mad (“ingen ris”)

Meksikansk (“ingen ris”, “ingen tostada salatskal”)

gennemse chain restaurant, Chipotle

Tostada salat med bøf, ingen tostada shell; salsa brugt som dressing

Pokrist (“salat base, ingen ris”)

lufthavn / fastfood

lufthavn kylling Caesar salat, ingen croutoner

In-N-Out Burger, salat bolle
(en ven var på besøg og ønskede at gå. Normalt ville jeg ikke spise på In-N-Out, men det er muligt!)

hele fødevarer salat bar og en lille kop chili

***

vi har distribueret over 60.000 eksemplarer af Bright Spots & landminer: Diabetes Guide jeg ville ønske, at nogen havde givet mig. Hvis du gerne vil have en, få det her:

• gratis hent (eller Navngiv din egen donation)

• Amazon.com i paperback ($6) eller Kindle ($1.99)
• mmol / l version: gratis PDF, på og på
• vil du dele lyspunkter & landminer med din sundhedsudbyder eller underviser? Vi sender fem eksemplarer en gang om ugen til sundhedsteams, der beder om bøger – vil du have, at det skal være dit? Bed dem om at kontakte os eller sætte os i kontakt med dem her!

Send mig en mail med dine ideer, eller nå ud på Facebook eller Kvidre!