fødevarer fra de basale fødevaregrupper giver de næringsstoffer, der er afgørende for liv og vækst. Disse fødevarer er også kendt som’dagligdags fødevarer’. Hver af fødevaregrupperne leverer en række næringsstoffer, og alle har en rolle i at hjælpe kroppens funktion. Især grøntsager, bælgfrugter og frugt beskytter mod sygdom og er afgørende for en sund kost.
de grundlæggende fødevaregrupper er:
- brød, korn, ris, pasta, nudler og andre korn
- grøntsager og bælgfrugter
- frugt
- mælk, yoghurt, ost og/eller alternativer
- magert kød, fisk, fjerkræ, æg, nødder og bælgfrugter.
en afbalanceret diæt inkluderer en række fødevarer fra hver af de fem fødevaregrupper og tilbyder en række forskellige smag og teksturer. Det er vigtigt at vælge de fleste af de fødevarer, vi spiser hver dag fra disse fødevaregrupper.
‘nogle gange har fødevarer’ (se side 24) på den anden side ringe næringsværdi og er ikke afgørende for et godt helbred. Begræns mængden af disse fødevarer, der tilbydes dit barn.
mad til sundhed: diætretningslinjer for børn og unge i Australien
opmuntre og støtte amning.
børn og unge har brug for tilstrækkelige næringsrige fødevarer til at vokse og udvikle sig normalt.
- vækst bør kontrolleres regelmæssigt for små børn.
- fysisk aktivitet er vigtig for børn og unge.
Nyd en bred vifte af næringsrige fødevarer.
- børn og unge bør tilskyndes til:
- spis masser af grøntsager, bælgfrugter og frugter
- spis masser af korn (inklusive brød, ris, pasta og nudler), helst fuldkorn
- Inkluder magert kød, fisk, fjerkræ og/eller alternativer
- Inkluder mælk, yoghurt, oste og/eller alternativer. Mælk med reduceret fedt er ikke egnet til børn under to år på grund af deres høje energibehov, men sorter med reduceret fedt bør tilskyndes til ældre børn og unge
- vælg vand som en drink, og man skal være opmærksom på:
- begræns mættet fedt og moderat samlet fedtindtag. Fedtfattige diæter er ikke egnede til spædbørn
- vælg fødevarer med lavt saltindhold
- forbruge kun moderate mængder sukker og fødevarer, der indeholder tilsat sukker.
pas på dit barns mad: Forbered og opbevar det sikkert.
øverst på siden
Australiens statsforbund, 2003. Gengivet med tilladelse fra den australske regering, 2009
brød, korn, ris, pasta, nudler og andre korn
brød, korn, ris, pasta, nudler og andre kornbaserede fødevarer giver kulhydrater, som kroppen bruger til energi. De bedste valg fra denne gruppe er fuldkornsbrød og fuldkornsbrød, korn og salte kiks. Andre gode valg inkluderer brun ris, couscous, fuldkornspasta og polenta.
grøntsager, bælgfrugter og frugt
frugt og grøntsager giver vitaminer, mineraler og fibre, og bør indgå i måltider og snacks hver dag. Vælg en række frugter, grøntsager
og bælgfrugter (herunder forskellige farver, teksturer og smag) for at give en bred vifte af vitaminer og mineraler.
mælk, yoghurt, ost og/eller alternativer almindelig mælk, ost og yoghurt er de mest almindelige mejeriprodukter og vigtigste diætkilder til calcium. At have nok calcium er vigtigt for sunde knogler og tænder.
mælk anbefales ikke til babyer under 12 måneder, men små mængder i morgenmadsprodukter og andre mejeriprodukter som yoghurt, vanille og ost kan gives efter ni måneder. Almindelig mælk med fuld fløde anbefales til børn i alderen et til to år, og almindelig mælk med reduceret fedtindhold er velegnet til børn over to år. Hvis børn ikke drikker komælk eller spiser komælksprodukter, kan de i stedet få en calciumforstærket sojadrik. Ris-og havremælk anbefales ikke og bør kun gives til børn efter lægehjælp.
magert kød, fisk, fjerkræ, æg, nødder og bælgfrugter
denne gruppe omfatter rødt kød (såsom oksekød, lam og kænguru), hvidt kød (såsom svinekød, kylling og kalkun), fisk og æg. Ikke-animalske produkter i denne gruppe omfatter nødder, bælgfrugter og tofu. Kød og dets alternativer er rige på protein, jern og sink, og afgørende for børns vækst og udvikling. Det er bedst at vælge magert kød og hudløst fjerkræ for at sikre, at børns kostvaner ikke indeholder for meget fedt.
øverst på siden
vegetarisk og vegansk spisepraksis
nogle familier følger vegetarisk spisepraksis. Normalt betyder det at undgå animalske produkter som kød, fjerkræ og fisk. Mange vegetarer spiser stadig nogle dyrrelaterede produkter som æg, mælk, ost og yoghurt.
det er især vigtigt, at vegetarer spiser en række bælgfrugter, nødder, frø og kornbaserede fødevarer for at få de samme næringsstoffer, som kød, fjerkræ og fisk ellers ville give.
veganere spiser ikke fødevarer, der har en animalsk oprindelse. Det er meget vanskeligt at imødekomme børns ernæringsmæssige behov med en vegansk diæt, fordi mængden af mad, der er nødvendig for tilstrækkelige næringsstoffer, kan være for stor til, at barnet kan klare sig. Planlæg omhyggeligt, hvis din familie følger en vegansk diæt, og konsulter en akkrediteret praktiserende diætist for at sikre, at dit barns ernæringsmæssige krav er opfyldt.
hvad er ‘sommetider fødevarer’?
‘ nogle gange er fødevarer højt i fedt, sukker og / eller salt. De har typisk meget lidt næringsværdi og bliver ofte behandlet og pakket. Det er ikke nødvendigt at tilbyde nogle gange mad til børn regelmæssigt.
eksempler på undertiden fødevarer inkluderer:
- chokolade og konfekture
- søde kiks, chips og fedtfattige salte kiks
- stegte fødevarer
- konditorbaserede fødevarer såsom tærter, pølseruller og kager
- fastfood og grillmad
- kager og is fløde
- læskedrikke, frugtsaft, frugtdrikke, hjertelige, sportsdrikke, energidrikke, aromatiseret mælk og aromatiseret mineralvand.