quais são os grupos alimentares básicos?

os alimentos dos grupos alimentares básicos fornecem os nutrientes essenciais para a vida e o crescimento. Estes alimentos também são conhecidos como “alimentos do dia-a-dia”. Cada um dos grupos de alimentos fornece uma gama de nutrientes, e todos têm um papel em ajudar a função do corpo. Em especial, os legumes, as leguminosas e as frutas protegem contra a doença e são essenciais para uma alimentação saudável.
os grupos alimentares básicos são::

• pães, cereais, arroz, massas, macarrão e outros grãos
• legumes e leguminosas
• frutas
• leite, iogurte, queijo e/ou alternativas
• carne magra, peixe, aves, ovos, nozes e leguminosas.

uma dieta equilibrada inclui uma variedade de alimentos de cada um dos cinco grupos alimentares, e oferece uma gama de gostos e texturas diferentes. É importante escolher a maioria dos alimentos que comemos todos os dias a partir destes grupos alimentares.Por outro lado, “por vezes, os alimentos” (ver Página 24) têm pouco valor nutricional e não são essenciais para uma boa saúde. Limite a quantidade destes alimentos oferecidos ao seu filho.

Food for Health: Dietary Guidelines for Children and Adolescents in Australia

Encourage and support amamenting.

as crianças e os adolescentes necessitam de alimentos nutritivos suficientes para crescer e desenvolver-se normalmente.

• o crescimento deve ser verificado regularmente para crianças pequenas.A actividade física é importante para crianças e adolescentes.

desfrutam de uma vasta gama de alimentos nutritivos.

• Crianças e adolescentes devem ser estimulados a:
• comer muitas verduras, legumes e frutas
• comer a abundância de cereais (incluindo pães, arroz, massas e macarrão), de preferência integrais
• incluir carne magra, peixe, aves e/ou alternativas
• incluir leites, iogurtes, queijos e/ou alternativas. Os leites com teor reduzido de gorduras não são adequados para crianças com menos de dois anos, devido às suas elevadas necessidades energéticas, mas devem ser incentivadas variedades com teor reduzido de gorduras para crianças e adolescentes mais velhos
• escolher a água como bebida e devem ser tomadas precauções para:
• limitar a ingestão de gorduras saturadas e a ingestão moderada de gorduras totais. As dietas com baixo teor de gorduras não são adequadas para lactentes
• escolhem os alimentos com baixo teor de sal
• consomem apenas quantidades moderadas de açúcares e alimentos adicionados de açúcares.

cuidar dos alimentos do seu filho: prepará-los e armazená-los em segurança.
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© Commonwealth of Australia, 2003. Reproduzido com permissão do Governo Australiano, 2009

Pães, cereais, arroz, massas, macarrão e outros grãos

Pães, cereais, arroz, massas, macarrão e outros a base de grãos alimentos fornecem hidratos de carbono, que o organismo usa para a energia. As melhores escolhas deste grupo são os pães integrais e integrais, os cereais e os biscoitos saborosos. Outras boas escolhas incluem arroz castanho, cuscuz, massas integrais e polenta.

os legumes, as leguminosas e as frutas

as frutas e produtos hortícolas fornecem vitaminas, minerais e fibras, e devem ser incluídos nas refeições e lanches todos os dias. Escolha uma variedade de frutas, legumes
e leguminosas (incluindo diferentes cores, texturas e sabores) para fornecer uma ampla gama de vitaminas e minerais.
o leite, o iogurte, o queijo e/ou alternativas o leite puro, o queijo e o iogurte são os alimentos lácteos mais comuns e as principais fontes alimentares de cálcio. Ter cálcio suficiente é importante para ossos e dentes saudáveis.
o leite não é recomendado para bebés com menos de 12 meses, mas pequenas quantidades em cereais de pequeno-almoço, e outros produtos lácteos, tais como iogurte, creme de ovos e queijo, podem ser administrados após nove meses. Recomenda-se a utilização de leite puro com natas completas para crianças com idades compreendidas entre os 1 e os 2 anos, e o leite liso com gordura reduzida é adequado para crianças com mais de dois anos de idade. Se as crianças não beberem leite de vaca, ou comerem produtos lácteos de vaca, podem tomar uma bebida de soja fortificada com cálcio. Os leites de arroz e de aveia não são recomendados e só devem ser administrados a crianças após aconselhamento médico.

carne magra, peixe, aves de capoeira, ovos, frutos de casca rija e leguminosas

este grupo inclui carne vermelha (como carne de bovino, cordeiro e canguru), carne branca (como carne de porco, frango e peru), peixe e ovos. Neste grupo incluem-se os frutos de casca rija, as leguminosas e o tofu. A carne e suas alternativas são ricas em proteínas, ferro e zinco, e essenciais para o crescimento e desenvolvimento das crianças. É melhor escolher carne magra e aves sem pele para garantir que as dietas das Crianças não contêm muita gordura.
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práticas alimentares vegetarianas e veganas

algumas famílias seguem práticas alimentares vegetarianas. Normalmente, isto significa evitar produtos de origem animal, como carne, aves de capoeira e peixe. Muitos vegetarianos ainda comem alguns produtos animais, como ovos, leite, queijo e iogurte.
é especialmente importante que os vegetarianos comam uma variedade de leguminosas, nozes, sementes e alimentos à base de grãos, para obter os mesmos nutrientes que a carne, aves de capoeira e peixes de outra forma forneceriam.
os veganos não comem alimentos que tenham origem animal. É muito difícil atender às necessidades nutricionais das crianças com uma dieta vegan, porque a quantidade de alimentos necessários para nutrientes suficientes pode ser muito grande para a criança para gerenciar. Planeie cuidadosamente se a sua família seguir uma dieta vegana, e consulte um nutricionista profissional acreditado para garantir que as necessidades nutricionais do seu filho são cumpridas.

o que são “por vezes alimentos”?

“por vezes, os alimentos” são ricos em gordura, açúcar e/ou sal. Eles normalmente têm muito pouco valor nutricional e são muitas vezes processados e embalados. Não há necessidade de oferecer, por vezes, alimentos às crianças numa base regular.
Exemplos de, por vezes, alimentos incluem:

• chocolate e produtos de confeitaria
• bolachas, batata frita e alto teor de gordura salgados, biscoitos
• alimentos fritos
• pastelaria baseada em alimentos como tortas, rolos de salsicha e pastéis
• fast food e comida para entrega alimentos
• bolos e sorvetes
• refrigerantes, suco de frutas, sucos de fruta, cordial, bebidas esportivas, bebidas energéticas, leite aromatizado e com sabor de água mineral.