Quels sont les groupes alimentaires de base?

Les aliments des groupes alimentaires de base fournissent les nutriments essentiels à la vie et à la croissance. Ces aliments sont également appelés « aliments de tous les jours ». Chacun des groupes d’aliments fournit une gamme de nutriments, et tous ont un rôle dans le fonctionnement du corps. En particulier, les légumes, les légumineuses et les fruits protègent contre les maladies et sont essentiels à une alimentation saine.
Les groupes alimentaires de base sont:

• pains, céréales, riz, pâtes, nouilles et autres céréales
• légumes et légumineuses
• fruits
• lait, yaourt, fromage et / ou substituts
• viande maigre, poisson, volaille, œufs, noix et légumineuses.

Une alimentation équilibrée comprend une variété d’aliments de chacun des cinq groupes d’aliments et offre une gamme de goûts et de textures différents. Il est important de choisir la plupart des aliments que nous mangeons chaque jour parmi ces groupes alimentaires.
« Parfois, les aliments » (voir page 24) ont en revanche peu de valeur nutritive et ne sont pas essentiels à une bonne santé. Limitez la quantité de ces aliments offerts à votre enfant.

Aliments pour la santé: Directives diététiques pour les enfants et les adolescents en Australie

Encourager et soutenir l’allaitement maternel.

Les enfants et les adolescents ont besoin d’aliments nutritifs suffisants pour grandir et se développer normalement.

• La croissance doit être contrôlée régulièrement chez les jeunes enfants.
• L’activité physique est importante pour les enfants et les adolescents.

Profitez d’une large gamme d’aliments nutritifs.

• Les enfants et les adolescents doivent être encouragés à:
• manger beaucoup de légumes, de légumineuses et de fruits
• manger beaucoup de céréales (y compris le pain, le riz, les pâtes et les nouilles), de préférence des céréales complètes
• inclure la viande maigre, le poisson, la volaille et / ou les substituts
• inclure les laits, les yaourts, les fromages et / ou les substituts. Les laits à teneur réduite en matières grasses ne conviennent pas aux enfants de moins de deux ans, en raison de leurs besoins énergétiques élevés, mais les variétés à teneur réduite en matières grasses doivent être encouragées pour les enfants plus âgés et les adolescents
• choisissez de l’eau comme boisson et veillez à:
• limitez les graisses saturées et l’apport total modéré en matières grasses. Les régimes faibles en gras ne conviennent pas aux nourrissons
• choisissez des aliments faibles en sel
• ne consommez que des quantités modérées de sucres et d’aliments contenant des sucres ajoutés.

Prenez soin de la nourriture de votre enfant : préparez-la et conservez-la en toute sécurité.
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© Commonwealth d’Australie, 2003. Reproduit avec la permission du gouvernement australien, 2009

Pains, céréales, riz, pâtes, nouilles et autres céréales

Pains, céréales, riz, pâtes, nouilles et autres aliments à base de céréales fournissent des glucides, que le corps utilise pour l’énergie. Les meilleurs choix de ce groupe sont les pains complets et complets, les céréales et les biscuits salés. D’autres bons choix incluent le riz brun, le couscous, les pâtes complètes et la polenta.

Légumes, légumineuses et fruits

Les fruits et légumes fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres, et devraient être inclus dans les repas et les collations chaque jour. Choisissez une variété de fruits, de légumes
et de légumineuses (y compris différentes couleurs, textures et saveurs) pour fournir une large gamme de vitamines et de minéraux.
Lait, yaourt, fromage et / ou substituts Le lait nature, le fromage et le yaourt sont les aliments laitiers les plus courants et les principales sources alimentaires de calcium. Avoir suffisamment de calcium est important pour la santé des os et des dents.
Le lait n’est pas recommandé pour les bébés de moins de 12 mois, mais de petites quantités de céréales pour le petit déjeuner et d’autres produits laitiers tels que le yaourt, la crème anglaise et le fromage peuvent être administrées après neuf mois. Le lait nature complet est recommandé pour les enfants âgés de un à deux ans, et le lait nature réduit convient aux enfants de plus de deux ans. Si les enfants ne boivent pas de lait de vache ou ne mangent pas de produits laitiers de vache, ils peuvent prendre une boisson de soja enrichie en calcium à la place. Les laits de riz et d’avoine ne sont pas recommandés et ne doivent être administrés aux enfants qu’après avis médical.

Viande maigre, poisson, volaille, œufs, noix et légumineuses

Ce groupe comprend la viande rouge (comme le bœuf, l’agneau et le kangourou), la viande blanche (comme le porc, le poulet et la dinde), le poisson et les œufs. Les produits non animaux de ce groupe comprennent les noix, les légumineuses et le tofu. La viande et ses substituts sont riches en protéines, en fer et en zinc, et essentiels à la croissance et au développement des enfants. Il est préférable de choisir de la viande maigre et de la volaille sans peau pour s’assurer que les régimes alimentaires des enfants ne contiennent pas trop de graisse.
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Pratiques alimentaires végétariennes et végétaliennes

Certaines familles suivent des pratiques alimentaires végétariennes. Cela signifie généralement éviter les produits d’origine animale tels que la viande, la volaille et le poisson. De nombreux végétariens mangent encore des animaux.produits connexes tels que les œufs, le lait, le fromage et le yaourt.
Il est particulièrement important que les végétariens mangent une variété de légumineuses, de noix, de graines et d’aliments à base de céréales, pour obtenir les mêmes nutriments que la viande, la volaille et le poisson fourniraient autrement.
Les végétaliens ne mangent aucun aliment d’origine animale. Il est très difficile de répondre aux besoins nutritionnels des enfants avec un régime végétalien, car la quantité de nourriture nécessaire pour obtenir suffisamment de nutriments peut être trop importante pour que l’enfant puisse la gérer. Planifiez soigneusement si votre famille suit un régime végétalien et consultez un diététiste agréé pour vous assurer que les besoins nutritionnels de votre enfant sont satisfaits.

Que sont « parfois des aliments »?

« Parfois, les aliments » sont riches en matières grasses, en sucre et / ou en sel. Ils ont généralement très peu de valeur nutritive et sont souvent transformés et emballés. Il n’est pas nécessaire d’offrir parfois des aliments aux enfants sur une base régulière.
Des exemples d’aliments incluent parfois:

• chocolat et confiseries
• biscuits sucrés, chips et biscuits salés riches en matières grasses
• aliments frits
• aliments à base de pâtisserie tels que tartes, rouleaux de saucisses et pâtés
• restauration rapide et plats à emporter
• gâteaux et crème glacée
• boissons gazeuses, jus de fruits, boissons aux fruits, cordiales, boissons pour sportifs, boissons énergisantes, lait aromatisé et eau minérale aromatisée.