længe før Kristi fødsel nåede en fugl, der aldrig før blev set i dalen af Den Blå Nil, faraoernes Hof. Hverken Domstolens arkitektoniske storhed eller de’ gulddrap ‘ faraoer kunne silhuet dens skønhed. En lys rød kam hvilede regally på hovedet og skinnende grønne og røde fjer klædt sin krop endelig ender i en formørkelse plume. Ægypterne havde aldrig set en fugl, der lagde så mange æg. Da det galede, lyttede de med rapt opmærksomhed. Når det gik rundt i retten, alle gjort måde. Det blev en udstilling i Faraos hof. Fascineret adopterede de fuglen. Alle plejede at blive vist kylling og træningslejre blev oprettet om, hvordan man får denne vilde røde junglehøns (RJF ) til at lægge æg.
men meget før fuglen nåede Egypten, blev RJF (Gallus gallus) sandsynligvis først tæmmet i tvillingebyerne Mohenjodaro og Harappa i Indus-dalen omkring 2500-2100 f .kr. Sæler blev fundet ved Mohenjodaro, der skildrede kamphaner. Forskellige lerfigurer af hønen blev også fundet, herunder en af en høne med en foderskål. To ler figurer blev fundet på Harappa synes at repræsentere en pik og en høne.
mens de fleste vilde dyr blev tæmmet til kød, i tilfælde af RJF, som tilhører familien af fasaner, var det for dets kampevner. I Bhavprakash Nighantu, en bog om Ayurveda af Acharya Bhavprakash, siger han, at vedaerne også Roser hønen for dens mod.’Omtalt som kukuth, står det, at blandt de 20 kvaliteter som mod, som et Menneske skal besidde, skal fire erhverves fra hønen alene.
indianerne var også de første til at indse dets medicinske og ernæringsmæssige værdi. Der er også lagt særlig vægt på fuglen i det ayurvediske medicinsystem. “Hønen er et lægemiddel i sig selv,” er enig i Vaidya Balendu Prakash fra Vaidya Chandra Prakash Cancer Research Foundation, Dehradun. Rig på mineraler som kobber og jern blev hønen i løbet af tiden også en velkommen bestikkelse.
da det nåede Persien (moderne Iran), Mesopotamien (moderne Irak), Egypten, Kina, Rusland, Europa og til sidst USA, blev hønen døbt i henhold til den lokale dialekt. For eksempel kommer pullet (ung høne) på Latin fra ordet pil på Sanskrit. På samme måde kommer kylling og pik fra Sanskrit kukuth eller kukutha. Nomenklatur til side, overalt hvor det gik, blev det betragtet som en særlig fugl.
baggård fjerkræ blev almindeligt. Snart folk begyndte at udvikle nyere racer med selektiv krydsning med andre høns, afhængigt af deres æglægning og kød giver egenskaber. Efter en lang periode med forsøg og fejl blev de asiatiske, amerikanske og engelske racer af ‘kyllingen’, som vi har i dag, endelig født. Alle sporer deres forældre til RJF . I dag er det blevet en fødekilde for en stor procentdel af verdens befolkning.
desværre, i Indien, det land, hvor det blev tæmmet først, fuglen er næsten glemt. En nylig undersøgelse antyder, at der muligvis ikke er nogen rene stammer af RJF tilbage i landet. Endnu værre, ingen ved med sikkerhed på grund af den manglende forskning på fuglen, der gav os dagens ‘bord Gud.’
*denne artikel er fra bogen “environmental History Reader” udgivet af center for videnskab og miljø (CSE) i 2015.
Kommentarer modereres og vil kun blive offentliggjort efter Site moderatorens godkendelse. Brug et ægte e-mail-ID og angiv dit navn. Udvalgte kommentarer kan også bruges i afsnittet’ bogstaver ‘ i den jordnære udgave.
vi er en stemme til dig; du har været en støtte til os. Sammen bygger vi journalistik, der er uafhængig, troværdig og frygtløs. Du kan yderligere hjælpe os ved at give en donation. Dette vil betyde meget for vores evne til at bringe dig nyheder, perspektiver og analyse fra jorden, så vi kan foretage ændringer sammen.