Lær om Asiago ost

Hvad er Asiago ost?

Asiago er en type italiensk komælkost. Den er lavet i både friske og gamle sorter. Afhængig af typen er denne ost en cremet hvid farve og er enten blød eller hård i tekstur.

hvordan smager Asiago ost?

frisk Asiago har en mild smag og en blød tekstur. Tværtimod er alderen Asiago hård, smuldrende og har en skarpere smag og en krydret kvalitet, der ligner parmesanost.

Hvordan kan du spise Asiago ost?

både frisk og ældet Asiago-ost kan spises på mange forskellige måder. Frisk Asiago er fantastisk til at smelte ind i pasta, smørbrød og spise på kiks. Aged Asiago er perfekt til rist på toppen af supper, pasta og salater.

hvor kan du købe Asiago ost?

du kan finde Asiago ost på de fleste købmandsforretninger, nær de andre hele blokke af speciale ost. Nogle købmandsforretninger holder disse oste nær eller inde i deli-sagen.

hvordan opbevarer du Asiago-ost?

Opbevar både frisk og alderen asiago-ost i køleskabet, tæt indpakket i voks eller pergamentpapir. Brug frisk Asiago-ost inden for to uger efter køb af den. Opbevar alderen Asiago-ost i køleskabet i op til 6 måneder.

ost, der har pletter, der støbes, kan stadig bruges ved at skære en tomme under formen med en kniv (uden at røre ved formen) og indpakke den i et nyt stykke pergament eller vokspapir.

Aged asiago kan også fryses i op til et år og kan bruges inden for få dage efter afrimning.

sjov kendsgerning om Asiago ost:

Asiago ost stammer fra Veneto, Italien. Imidlertid brugte originale versioner af osten fåremælk i stedet for komælk.

Vidste Du Det?

frisk asiago har en tynd osteskorpe, som du kan spise, men alderen Asiagos’ skorpe er for hård. Gem alderen Asiago osteskaller og smid dem i supper eller gryderetter for en rig, velsmagende smag.

opskrifter med Asiago

Asiago Broccolini

Sauter broccolini med hvidløg, salt og peber og server toppet med barberede stykker asiago-ost.

Asiago creme Sauce

Kombiner smør, fløde, kyllingebestand, hvidløg og asiago ost i en gryde for at lave en rig fløde sauce. Brug den til at toppe kylling, pasta eller grøntsager, som f.eks.

champignon Asiago kylling

Sear kyllingebryst i en gryde med olivenolie og smag til med salt og peber. Læg kyllingebrystene på siden og kog skiver svampe og babyspinat, indtil de er bløde. Tilsæt asiago creme sauce nævnt ovenfor til grøntsagsblandingen og ske over den seared kylling til et komplet måltid.

Ostristede tomater

Kombiner revet asiago og parmesanost i en skål med nogle italienske krydderier. Top tykke skiver af store tomater med osteblandingen og bages ved 425 grader i femten minutter. Brug tørrede urter som persille, basilikum, oregano og timian til at lave din egen italienske krydderiblanding. Disse tomater fungerer godt som en sideskål og parrer godt sammen med mange forskellige måltider.

Asiago Crusted Chicken

brug asiago ost, brødkrummer og æg til at belægge stykker kyllingebryst og steg dem i 8 minutter på hver side. Brug en kødmager til at udjævne kyllingestykkerne og flade dem lidt ud, inden du panerer. Server kyllingen oven på en grøn salat eller med ristet blomkål.