let Kasjov cheddarost {vegansk, oliefri}

sund, lækker, let at lave cheddarost, lavet med kontanter! Det er vegansk, paleo, oliefri, og naturligt glutenfri, også.

Det er tid til DIY vegansk ost

jeg er ikke sikker på, hvad der tog mig så lang tid at prøve at lave plantebaseret ost. Alt, hvad jeg kan sige, er, at jeg ville ønske, at jeg var startet før, fordi processen er så enkel, og vigtigere, osten er så lækker!

hvis du også har været på hegnet, opfordrer jeg dig til at prøve det.

Cheddar ost fordele

Min let Cheddar ost er et godt sted at begynde. Det er:

• vegansk
• Paleo
• oliefri
• Kornfri
• pakket med ernæring
• fantastisk til udskæring, makulering, kubning eller smeltning

hvordan man laver osten

trin et: Soak Cashy

gør osten indebærer blanding og nedkøling, plus 2 ekstra, men stadig enkle, trin. Den første er iblødsætning af rå kasjov i kogende vand i et par minutter, indtil de er fyldige. Tøm kasserne.

trin to: Forbered agaren (plantebaseret gelatine)

for det andet skal du forberede gelatinen, som hjælper med at holde osten sammen. Gelatinen i denne opskrift er 100% plantebaseret: agaragar. Det er et helt naturligt produkt, fremstillet af forskellige former for tang.

Agar Fås i både pulverform eller flager. Du kan bruge enten, men mængderne vil være forskellige afhængigt af hvilken type der bruges. For hver teskefuld pulveriseret agar skal du bruge 3 teskefulde agarflager.

ligesom traditionel gelatine skal agar opløses og opvarmes for at arbejde.

for denne ost opløses agaren og simmeres i mælk uden mælk. Enhver almindelig, ikke-mejerimælk fungerer, men jeg anbefaler noget andet end fuldfedt kokosmælk-medmindre du specifikt vælger en ost med kokosnødsmag :).

Trin Tre: Blend!

bland agarmælksblandingen, drænet kasjov og næringsgær i en højhastighedsblender, indtil den er helt glat. Dette danner den cremede base af osten såvel som den essentielle ostesmag (med tilladelse fra ernæringsgæren).

tilsæt de resterende ingredienser til blenderen for at skabe en karakteristisk, skarp cheddar-smag. Jeg bruger tomatpasta (til umami og farve), citronsaft og sennep til skarphed og hvidløgspulver, løgpulver, chilipulver og gurkemeje til tang og dybde. Gurkemeje giver også fed, gul-orange farve.

Trin fire: hæld osten i en form

hæld osteblandingen i enhver form efter eget valg, såsom en brødpande eller en cirkulær form (til et ostehjul). Jeg brugte to små loaf pander (5 larm 3-inches). Jeg anbefaler at beklæde panderne med plastfolie for nem fjernelse; oliering af formen eller gryden er også tilstrækkelig.

trin fem: Chill osten

Chill osten i mindst 4 timer indtil fast og sæt, og derefter unmold.

hvis der er mærker fra formen eller plastfolien, kan du dyppe en kniv i varmt vand for at udjævne dem.

Nyd denne ost!!!

mere lækker & nemme veganske ostopskrifter at prøve:

vegansk Kasjov Boursinost

kikærmel fetaost

kikærmel cheddarost

vegansk parmesanost

vegetabilsk Nachoostdyp

let Kasjov flødeost

kikærmel 6424>

chipotle Ost Brød bider

Print