Nem Mochi is – 3 varianter (+Video)

Mochi Ice Cream-sød og cremet is indpakket i glat og pudret mochi dej! Det vil flyde ind i din mund og forsvinde! Denne lette japanske dessertopskrift gør et parti af de mest lækre og lækre ismochi-bolde med forskellige smag. Prøv jordbær, grøn te matcha eller chokolade!

Mochi-is er blevet en ny trend takket være sin unikke sej, klæbrige og bløde struktur. Ligesom japansk daifuku er den bløde mochi-riskage på ydersiden lavet med specielt glutinøst rismel (fås på ). På indersiden er der kold og dejlig is med forskellige smag.

selvfølgelig kan du købe disse frosne godbidder i mange købmandsforretninger som Trader Joe ‘ s, men de er virkelig nemme at lave derhjemme med blot et par ingredienser (til den brøkdel af prisen!). Når du lærer at lave mochi-is, bliver du tilsluttet!

hvad du skal bruge til detteopskrift

det bedste mel til at lave Mochi

nøglen til den bedste mochi bruger Shiratamako eller Mochiko (sød rismel). Bemærk, at de adskiller sig fra det almindelige glutinøse rismel. Du kan finde dem i de fleste japanske købmandsforretninger eller bestille dem online fra .

majsstivelse

denne ingrediens går ikke ind i mochi, men du har brug for agenerous mængde for at forhindre dejen i at klæbe til dine hænder.

din yndlingsis

den sjoveste del af denne opskrift er, at du kommer til at “designe” din mochi-is med forskellige aromatiserede og farvede is. Jeg finder det meget lettere at øse isen ud efter at have ladet den sidde ved stuetemperatur i 5-10 minutter. Ellers vil din Is være stenhård, hvilket gør det umuligt at scoop.

du skal også bruge en cookie scoop til at skabe glatte halvrundede iskugler med lige store størrelser. En cookie-cutter (3,5 tommer) er også nyttigt at skære mochi-indpakninger i samme størrelse.

Sådan laver du Mochi-Ishjemme

1. Forbered isen: Scoop ud IS i cupcake liners i en muffin tin. Dæk med plastfolie og Frys, indtil de er helt frosne.

2. Lav Mochi dej: Pisk mochiko og sukker sammen i en mikrobølgesikker skål. Tilsæt vand og bland godt, og sørg for, at der ikke er klumper.

3. Dæk skålen løst med plastfolie. Mikrobølgeovn på høj i 2 minutter. Tag det ud og bland det med en våd spatel. Dæk og mikrobølgeovn i yderligere 30 sekunder, indtil dejen er skiftet fra hvid til let gennemskinnelig.

4. Lav Mochi-Indpakninger: Overfør mochi-dejen på pergamentpapiret støvet med majsstivelse. Drys mere majsstivelse på dejen.

5. Rul dejen ud i et tyndt stykke (ca.1/8 tommer tykkelse).

6. Skær dejen i cirkler. (Spild ikke den resterende dej. Ædel de resterende stykker i en kugle, gentag processen, og lav et par ekstra indpakninger.)

7. Børst overskydende majsstivelse af. På tælleren eller pladen skal du placere en plastfolie og derefter mochi-indpakning ovenpå, tilføje endnu et lag plastfolie og gentage for alle mochi-indpakninger. Lad dem køle i køleskabet i cirka 10 minutter.

8. Saml Mochi-is: anbring en mochi-indpakning (sammen med plastfolien nedenunder) på tælleren. Tilsæt en frossen iskugle i midten af mochi-indpakningen.

9. Klem de fire hjørner af mochi-indpakningen, og klem derefter de resterende hjørner sammen (du kan se vores videotutorial på opskriftskortet om, hvordan du gør dette).

10. Tryk på bunden af mochi med majsstivelse. Pakk den ind med plastfolien, og læg hver samlet mochi-kugle i muffinsbeholderen. Opbevar dem i fryseren.

Pro Tips

• sørg for at bruge Mochiko mel eller Shiratamako til denne opskrift. Det almindelige glutinøse rismel fungerer ikke korrekt til denne opskrift.
• Bland mel, sukker og vand grundigt, og sørg for, at alt er helt opløst, inden du koger dem i mikrobølgeovnen.
• da dejen er meget klæbrig, skal du bruge majsstivelse for at forhindre, at den klæber fast. Det er vigtigt at belægge det jævnt i et tyndt lag majsstivelse, så det ikke overvældes af det hvide majsstivelsespulver.
• når du pakker din is med mochi-indpakningen, er det bedst at tage iskuglerne ud ad gangen, så de ikke smelter.
• den vanskeligste del af denne opskrift er at pakke isen i mochi-indpakningen. Efter et par forsøg får du fat i det. Husk bare at arbejde hurtigt, når du beskæftiger dig med is.

Mochi Ice Cream Flavours

jeg brugte 3 smag: jordbær, grøn te matcha og chokoladeis i denne opskrift. Nogle andre gode muligheder inkluderer vanilje, mango, rød bønne, banan og kaffe.

Ofte Stillede Spørgsmål

Hvad er Mochi Ice Cream?

det er en delikat frossen godbid lavet med japansk mochi ricecake og en isfyldning. Ydersiden er blød og sej og indeni er kold, sød og forfriskende. Nogle populære mærker inkluderer Bubbies og My / MoMochi-is.

Sådan opbevarer Mochi is?

Anbring de individuelt indpakkede ismochi-kugler i en lufttæt beholder i fryseren, og de kan vare op til 2 uger, men de smager bedst den dag, de er lavet.

Hvad Gør Mochi Ice Creamsmag Ligesom?

mochi-laget har en unik tekstur, der er klæbrig, sej og sød. Når det kombineres med den kolde, cremede og forfriskende isfyldning, er det himmelsk lækkert!

er Mochi is dårligt for dig?

som de fleste desserter er mochi-is ikke ligefrem en sund mad, da den indeholder meget sukker og kalorier. Men det kan være en del af en sund og velafbalanceret diæt, hvis du bruger en sundere is eller spiser den i moderation.

Hvor kan man købe Mochi IceCream?

du kan bestille mochi-is i de fleste japanske restauranter eller købe i lokale købmandsforretninger som f .eks. Det er normalt gemt i fryseren sektion.

hvis du kan lide denne opskrift prøve disse ud:

hvis du har prøvet denne Mochi-is, så glem ikke at bedømme opskriften og fortæl mig det. Jeg elsker at høre fra dig!

Mochi Is opskrift (+VIDEO)

denne lette japanske dessertopskrift gør et parti af de mest lækre og lækre ismochi-bolde med forskellige smag. Prøv jordbær, grøn te matcha eller chokolade!

Print Pin

forberedelsestid: 30 minutter

Kogetid: 5 minutter

Samlet Tid: 35 minutter

portioner: 12 ismochi bolde

kalorier: 89kcal

ingredienser 1h2h3h

• ▢ 3/4 kop Mochiko (eller Shiratamako Sød rismel)
• lys 1/4 kop sukker
• lys 3/4 kop vand
• lys 1/3 kop majsstivelse til støvning
• lys 1 kop is efter eget valg (de 3 varianter, jeg brugte i denne opskrift, er jordbær, matcha grøn te og chokolade)

instruktioner

Forbered isen

• 5-10 minutter, indtil det ikke er for svært for dig øse.
• Scoop ud IS i cupcake liners i en muffin tin. Dæk med plastfolie og Frys, indtil de er helt frosne. Det tager normalt mere end 2 timer. (Hvis du ikke har cupcake liners, skal du bruge plastfolie.)

lav Mochi dej

• når din is er frosset fast, er det tid til at lave mochi dej. Pisk mochiko og sukker sammen i en mikrobølgesikker skål.
• tilsæt vand og bland godt, indtil der ikke er klumper.
• dæk skålen løst med plastfolie. Mikrobølgeovn på høj i 2 minutter. Tag det ud og bland det med en våd spatel. Dæk og mikrobølgeovn i yderligere 30 sekunder, indtil dejen er skiftet fra hvid til let gennemskinnelig.

lav Mochi-indpakninger

• Overfør mochi-dejen på pergamentpapiret støvet med majsstivelse. Drys mere majsstivelse på dejen.
• Rul dejen ud i et tyndt stykke (ca.1/8 tommer tykkelse).
• Skær dejen i cirkler. (Spild ikke den resterende dej. Klem de resterende stykker sammen og æl dem til en kugle, gentag processen og lav et par ekstra indpakninger.)
• Børst overskydende majsstivelse af. På tælleren eller en plade skal du placere en plastfolie og derefter mochi-indpakning ovenpå, tilføje endnu et lag plastfolie og gentage for alle mochi-indpakninger. Afslut med en plastfolie for at dække alle mochi-indpakninger. Lad dem køle i køleskabet i cirka 10 minutter.

Saml Mochi-is

• Placer en mochi-indpakning (sammen med plastfolien nedenunder) på tælleren, og tilsæt en iskugle til midten af mochi-indpakningen.
• klem de fire hjørner af mochi-indpakningen, og klem derefter de resterende hjørner sammen.
• tryk på bunden af mochi med majsstivelse. Pak det med plastfolien, og læg hver samlet mochi-kugle i muffinsbeholderen. (Det er bedst at tage en iskugle ud ad gangen, så den ikke smelter).
• opbevar dem i fryseren, indtil du er klar til at servere. Før du spiser, skal du lade mochi-isen sidde ved stuetemperatur i cirka 5 minutter.

udstyr

noter

• anbring den individuelt indpakkede mochi-is i en lufttæt beholder og opbevar den i fryseren. De kan vare op til 2 uger.
• da dejen er meget klæbrig, skal du bruge en generøs mængde majsstivelse for at forhindre, at den klæber fast. Sørg for at belægge det jævnt i et tyndt lag majsstivelse, så det ikke overvældes af det hvide majsstivelsespulver.
• arbejd hurtigt, når du har at gøre med is, så den ikke smelter.

Video

ernæring

kalorier: 89kcal | kulhydrater: 18g | Protein: 1g | fedt: 1g | mættet fedt: 1g | kolesterol: 5mg | natrium: 10mg | kalium: 29mg | Fiber: 1g | sukker: 7g | Vitamin A: 46IU | Calcium: 15mg | jern: 1mg

forfatter: madlavning

kursus: dessert

køkken: Japansk

søgeord: Mochi Ice Cream

prøvet denne opskrift?Følg eller tag os på Pinterest