før jeg flyttede til Tokyo, var jeg altid nysgerrig, hvordan Japanske kvinder forblev slanke.
da jeg kiggede op på fordelene ved en japansk kost, kom jeg dog på tværs af de sundhedsmæssige fordele ved eksotiske ingredienser som miso, natto (fermenterede sojabønner), tang og en hel masse ingredienser, jeg kunne umuligt kilde regelmæssigt i USA.
men efter at have flyttet til Japan, sluttede jeg med at tabe 40 pund, og det havde ikke rigtig at gøre med nogen af disse specielle ingredienser.
det havde at gøre med, hvordan fødevarerne blev arrangeret, og det er noget, du helt kan kopiere, uanset hvor du er i verden.
se, ethvert land, du rejser til, vil have de samme grundlæggende ingredienser: animalske produkter, korn, frisk frugt og grøntsager, probiotika osv.
forskellen er, hvordan maden kombineres, forbruges og tankeprocessen, der går bag vejen for at spise.
så lad mig dele med dig syv diættips, jeg lærte i Japan, der hjalp mig med at tabe 40 pund og holde det væk, uanset hvor jeg rejser.
sørg for, at de fødevarer, du spiser, ikke tørrer.
en stor forskel mellem japanske måltider og vestlige måltider, der ofte bliver overset, er, at de hydrerer.
i Vesten, hvis du har en brød med en kaffe til frokost, er selve brødet tørt (fordi vand er bagt ud), pålæg har nul vandindhold, og kaffen dehydrerer.
men i et japansk måltid er risen kogt i vand, grøntsagerne selv har højt vandindhold, og traditionelle måltider inkluderer hydratiserende supper.
så hvis du er den slags person, der har slæbt rundt om en 2 liters vandflaske og forsøger at forblive hydreret (men føler sig ubehagelig fra vandet sloshing omkring din mave), så skal du spørge dig selv, om de måltider, du spiser, har nok vandindhold.
i stedet for at forsøge at hydrere din krop ved at drikke meget vand, er det værd at analysere, om måltiderne selv dehydrerer eller hydrerer.
drik ikke vand med måltider.
som jeg nævnte i det foregående punkt, i stedet for at tilføje endnu mere vand til dit måltid, gå til fugtgivende fødevarer, der indeholder højt vandindhold som supper.
og hvis du vil have endnu flere væsker, skal du sørge for, at de er dem, der hjælper med fordøjelsen som varme urtete, snarere end vand selv.
Spis en bred vifte af alt.
de fleste mennesker tror, at japanske portionsstørrelser er små, men den samlede mængde af deres måltider ligner det, du ville have i andre lande.
forskellen er, at de tilføjer flere forskellige retter og har små portioner af mange slags fødevarer.
en måde du kan gå om dette er at skabe et måltid lavet af deli portioner af mad.
for eksempel, i stedet for at have en stor bøf med en side af en stor del af grønne grøntsager, som er almindelig i Vesten, kan du prøve at have mindre portioner bøf og grøntsager og tilføje et par flere andre retter.
ved at have en række fødevarer giver du ikke kun din krop en række næringsstoffer, men du øger også din tilfredshed med måltidet ved at opleve mange smag og teksturer.
og for at bemærke, de fleste mennesker, der forsøger at tabe sig, har tendens til at skære store fødevaregrupper ud, det være sig kulhydrater eller animalske produkter eller olier.
men japanerne erkender, at indre fred efter et måltid kommer fra at have lidt af alt, snarere end at forlade din krop kræver et manglende stykke.
4. Kombiner fødevarer for at optimere fordøjelsen.
japanerne er meget bevidste om at kombinere fødevarer på en måde, der optimerer fordøjelsen.
når du har olieholdige eller stegte fødevarer i Japan, finder du revet radise som garnering, der hjælper kroppen med at fordøje olier.
når du har stegt mad, skal du sigte mod at tilføje fødevarer, der letter fordøjelsen af fedtholdige fødevarer. Dette omfatter svampe, burdock, radiser og citrus som en dråbe citronsaft.
så hvis du er ude med nogle venner, og den eneste mad i baren er stegt kylling, skal du bare bede om en citronkile til at klemme på toppen, og du er god til at gå.
5. Spis sæsonmæssigt.
de fødevarer, der forbliver konstante i japanske måltider, er proteinkilder som animalske produkter eller bønner plus ris, suppe og pickles.
de andre sideretter, du tilføjer til måltiderne, skal være sæsonbestemte, så du kan nyde, hvad naturen har at tilbyde under deres højeste tilbud.
i food energetics, som er en østlig måde at se på en mad-humør forbindelse, vil du opdage, at spise sæsonbetonede fødevarer hjælper din krop akklimatisere sig til klimaet.
så i stedet for at spise importerede fødevarer og koncentrere sig om næringsstoftæthed, er måden at komme et skridt tættere på sundheden at stole på, at de fødevarer, der er lokale for dig, får dig til at føle dig mest behagelig i dit miljø.
6. Tilføj i probiotika.
Japansk kan have misosuppe og gærede grøntsager med hvert måltid, som begge hjælper kroppen med den samlede fordøjelse.
men du behøver ikke have miso suppe for at tilføje probiotika. Nogle kilder, du nemt kan prøve, er dyrkede grøntsager som pickles, kimchi og surkål.
hvis du ikke er laktoseintolerant, kan du indarbejde yoghurt af høj kvalitet. Og hvis du virkelig er i probiotika, kan du prøve kombucha eller rejse rundt med probiotiske kosttilskud.
bare at tilføje lidt probiotika for at hjælpe din krop med fordøjelsen er en af de nemmeste måder at hjælpe med din vægt på.
hvis jeg læste dette for første gang og ikke havde nogen anelse om den japanske kost, ville jeg nok ikke tro, at noget af dette virker, fordi jeg voksede op i USA, hvor vægttab handler om næringstæthed og kalorier.
men vægttab kan være lettere, end du tror, og det har at gøre med at spise en række fødevarer og sørge for, at din krops systemer fungerer problemfrit.
når dine funktioner fungerer optimalt, er det virkelig svært for din krop at være ude af balance.
hvis du nogensinde har følt dig nysgerrig efter den japanske kost, men følte at det ville være for svært at vænne sig til i din egen kultur, så er det de elementer, du kan fokusere på for at høste de samme fordele.
fokus på variation, sæson og fordøjelse, og du vil være på vej til bedre sundhed.