Frohes Wochenende Jungs! Meins hat keinen guten Start, weil ich mir beim Laufen das Knie verletzt habe. Ich glaube nicht, dass mich etwas mehr ärgert, als nicht so herumlaufen zu können, wie ich es normalerweise tun würde. Ich wurde gebeten, Ruhe und entzündungshemmende Medikamente zu nehmen, bis sich die Dinge ein wenig beruhigt haben. Das Schlimmste ist, dass ich heute so viel Mühe hatte, um das Haus herumzulaufen, stört ernsthaft meinen ganzen Zeitplan.
Jedenfalls reden wir jetzt über Essen, denn wenn Essen alles besser macht. Ich habe viel darüber nachgedacht, das Rezept für Cilantro Mint Chutney zu teilen, sollte ich es teilen oder sollte ich es nicht teilen? Einfach, weil es so einfach ist und in Indien ist es wie jeder macht dies die ganze Zeit zu Hause. Ich habe dieses Chutney in so vielen Rezepten wie hier und hier und hier verwendet. Da ich es also zu sehr benutze, hat es einen separaten Beitrag verdient und so ist es hier!
Cilantro Mint Chutney zu machen ist extrem beschäftigt. Sie müssen nur frischen Koriander und Minze zusammen mit etwas Ingwer, grünem Chili, Salz und Zitronensaft mischen. Ich habe auch einige Gewürze hinzugefügt, aber sie sind optional. Einige Leute fügen auch Knoblauch und Zwiebeln hinzu, so dass Sie ein bisschen mit dem Geschmack herumspielen und sehen können, was für Sie funktioniert. Eine andere Sache, die häufig zu diesem Chutney hinzugefügt wird, ist Joghurt. Ich liebe diese Version auch.
Dieses Chutney ist ein einfacher 3-Schritt-Prozess.
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
2. Mischung
3. Fügen Sie Wasser hinzu, um eine glatte Paste zu bilden
Verbreiten Sie dieses grüne Chutney (wie es allgemein genannt wird) über Sandwiches, Wraps, Burger und sehen Sie die Magie! Dieses Chutney wird immer mit allen indischen Vorspeisen wie Samosa, Pakodas (Krapfen) und vielem mehr serviert. Verwenden Sie für einen stärkeren Minzgeschmack 1 Tasse Minzblätter.
PS: Ich habe ein anderes Koriander-Chutney auf dem Blog, das sich ein wenig davon unterscheidet. Sie können das Rezept hier überprüfen.
PPS: Wenn sich das Koriander-Minze-Chutney zu scharf anfühlt, fügen Sie einfach etwas Zucker oder Joghurt hinzu.
Cilantro Minze Chutney
Manali
Zutaten
- 1 tasse Koriander oder Korianderblätter verpackt
- ½ Tasse Minze
- ½ Zoll Ingwer
- 1 grüner Chili
- ¼ Teelöffel Chat Masala
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- ⅛ Teelöffel schwarzes Salz oder nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Wasser nach Bedarf
Anleitung
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Mischen Sie alle Zutaten in einem Mixer.
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Mischen, bis alles zerkleinert und kombiniert ist.
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Fügen Sie jeweils 1 Teelöffel Wasser hinzu, um eine glatte Paste zu bilden.
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Überprüfen Sie die Würze und passen Sie sie an den Geschmack an. Passen Sie auch die Konsistenz des Chutneys nach Belieben an, indem Sie mehr oder weniger Wasser hinzufügen.
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Chutney im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
Cilantro Mint Chutney
