Die Top 10 künstliche Zutaten zu vermeiden

Der beste Weg, künstliche Zutaten zu umgehen, ist, so viel wie möglich Vollwertkost zu essen. Aber die Chancen stehen gut, auch wenn Sie bereits eine (meist) Vollwertkost essen, schleichen sich einige verarbeitete Lebensmittel ein. Und in diesem Fall ist das Lesen von Etiketten von unschätzbarem Wert. Lebensmittelunternehmen verwenden mehr als 3.000 Lebensmittelzusatzstoffe in ihren verpackten Produkten, darunter Konservierungsmittel, Aromen und Farbstoffe – einige sind schlechter als andere.

Künstliche Zutaten zu vermeiden

Um Ihnen zu helfen, das, was ist, was von dieser etwas trüben Landschaft zu verstehen, teilen unsere Trainer die Top 10 Lebensmittelzutaten zu vermeiden und warum:

Künstliche Süßstoffe

Was sind künstliche Süßstoffe?

Künstliche Süßstoffe sind synthetische Zuckerersatzstoffe, können jedoch aus natürlich vorkommenden Substanzen, einschließlich Kräutern oder Zucker selbst, gewonnen werden. Sie werden auch als „intensive Süßstoffe“ bezeichnet, da sie um ein Vielfaches süßer sind als normaler Zucker.

Beispiele für künstliche Süßstoffe:

• Acesulfam–Kalium – Sunnett, Süßer
• Aspartam – Nutrasweet, gleich
• Neotam
• Saccharin – Sweet ‚N Low, Süßer Zwilling, Zuckerzwilling
• Sucralose – Splenda
• Maissirup mit hohem Fructosegehalt (HFCS)
• (Eine vollständige Liste der künstlichen Süßstoffe finden Sie hier.)

Gründe, künstliche Süßstoffe zu vermeiden:

• Verursacht Gewichtszunahme und Gewichtsverlust Widerstand
• Verringert die nützlichen Bakterien in unserem Verdauungstrakt; dies kann sich auch negativ auf das Immunsystem auswirken
• Erhöht das Verlangen nach Zucker
• Kann Blutzuckerstörungen verursachen; Obwohl künstliche Süßstoffe den Blutzuckerspiegel nicht erhöhen, wird Insulin immer noch als Reaktion auf den süßen Geschmack freigesetzt; und da es keinen Zucker gibt, der tatsächlich aus dem Blutkreislauf „klar“ wird, kann dies zu Hypoglykämie führen (die eine Nachricht an unser Gehirn sendet, um mehr Kalorien zu essen)
• HFCS wurde mit erhöhter Entzündung, Fettleibigkeit, erhöhtem LDL („schlechtem“) Cholesterinspiegel und Entwicklung von Diabetes in Verbindung gebracht
• Weitere Informationen finden Sie in unserem vorherigen Blogbeitrag.

Welche Lebensmittel enthalten künstliche Süßstoffe?:

• Diät-Limonaden und andere Getränke
• Zuckerfreie Lebensmittel (wie Wackelpudding, Eis, Kekse usw.)
• Zuckerfreier Kaugummi
• Joghurt
• Vorgefertigte Shakes und Proteinpulver
• Energy Drinks
• Brotprodukte (Müsliriegel, Müsli)
• Gewürze, Saucen und Dressings
• Süßigkeiten

Gesund alternativen für künstliche Süßstoffe:

• Frischobstextrakt
• Stevia (in der rohen, 100% igen Stevia-Blattextraktform)
• Mönchsfruchtsüßstoff

Künstliches Transfett

Was sind künstliche Transfette?

Transfett oder Transfettsäuren ist eine Art ungesättigtes Fett, das aus pflanzlichen Fetten (normalerweise unter dem Namen teilweise hydriertes Pflanzenöl) zur Verwendung in Margarine, Snacks (Cracker, Chips usw.) hergestellt wird.) und alle gebratenen und Fastfood.

Gründe, künstliche Transfette zu vermeiden:

Transfett ist sehr entzündungsfördernd, was bei den meisten modernen chronischen Krankheiten, einschließlich Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs, bekannt ist. Die Verbindung zwischen Transfetten und diesen Krankheiten ist stark, es ist am besten, sie vollständig zu vermeiden. Überprüfen Sie die Zutatenetiketten verpackter Lebensmittel sorgfältig: Wenn die Zutatenliste „hydriertes“ oder „teilweise hydriertes“ Öl enthält, enthält das Produkt Transfett. Nährwertkennzeichnungsregeln erlauben es einem Produkt zu sagen, dass es null Gramm Transfett enthält, wenn die Menge pro Portion ist .5 gramm oder weniger. Also selbst wenn das Etikett „Null“ Transfett pro Portion sagt, wenn es mehrere Portionen in einem Paket gibt und Sie das ganze Paket essen, werden Sie ein paar Gramm Transfett verbrauchen. Konzentrieren Sie sich stattdessen auf gesunde Fette, einschließlich Avocados, Avocadoöl, Nüsse, Nussbutter, Samen, Oliven und Olivenöl.

3. Künstliche Farben

Welche künstlichen Lebensmittelfarben?

Künstliche Lebensmittelfarben sind chemische Farbstoffe, die zum Färben von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden. Sie verursachen Hyperaktivität und Verhaltensprobleme bei einigen Kindern (und Verringerung des IQ), und einige haben gezeigt, dass Krebs bei Labortieren verursachen. Sie sind in vielen Müsli, Kuchen, Süßigkeiten, Backwaren, Getränken, Vitaminen und Pharmazeutika enthalten.

Welche künstlichen Lebensmittelfarben sollten vermieden werden:

• Blau # 1 und Blau # 2 (E133) – In Norwegen, Finnland und Frankreich verboten. Kann Chromosomenschäden verursachen. Einige Lebensmittel, die künstliche Farbstoffe verwenden, umfassen: Süßigkeiten, Müsli, Erfrischungsgetränke, Sportgetränke und Tiernahrung.
• Roter Farbstoff # 3 und Rot # 40 (E124) – 1990 nach achtjähriger Debatte von der Verwendung in vielen Lebensmitteln und Kosmetika ausgeschlossen. Dieser Farbstoff ist jedoch weiterhin auf dem Markt, bis die Vorräte aufgebraucht sind. Es ist erwiesen, dass es bei Labortieren Schilddrüsenkrebs und Chromosomenschäden verursacht und auch die Übertragung von Gehirn und Nerven beeinträchtigen kann. Es ist in Fruchtcocktail, Maraschino Kirschen, Kirschkuchen-Mix, Eis, Süßigkeiten, Backwaren und mehr gefunden.
• Yellow #6 (E110) und Yellow Tartrazine (E102) – In Norwegen und Schweden verboten. Erhöht die Anzahl der Nieren- und Nebennierentumoren bei Labortieren und kann Chromosomenschäden verursachen. Es ist in amerikanischem Käse, Makkaroni und Käse, Süßigkeiten, kohlensäurehaltigen Getränken, Limonade und mehr enthalten.

BHA und BHT

Was sind BHA und BHT?

Butyliertes Hydroxyanisol (BHA) und butyliertes Hydroxytoluol (BHT) sind übliche Konservierungsstoffe, die verhindern, dass Lebensmittel Farbe, Geschmack oder Ranzig werden. Sie sind in vielen Frühstückscerealien (einschließlich der meisten Kellogg’s-Sorten) sowie in Snacks, angereichertem Reis, Schmalz und Backfett, Kaugummi, Pasteten, Kuchen, Wackelpudding und verarbeitetem Fleisch enthalten.

Gründe, BHA und BHT zu vermeiden:

BHA und BHT beeinflussen das neurologische System des Gehirns, verändern das Verhalten und wurden mit Krebs in Verbindung gebracht.

Künstliche Aromen

Was sind künstliche Aromen?

Wenn Lebensmittel verarbeitet werden, verlieren sie ihren natürlichen Geschmack, und wenn sie wochenlang im Regal stehen, beginnen sich ihre natürlichen Chemikalien zu verschlechtern, was ihre Haltbarkeit verkürzt. Künstliche Aromen sind Zusatzstoffe, die den Geschmack natürlicher Inhaltsstoffe nachahmen sollen. Sie sind eine billige Möglichkeit für Hersteller, etwas zum Beispiel nach Kirschen schmecken zu lassen, ohne echte Kirschen zu verwenden. Künstliche Aromen können schwierig sein, da Lebensmittelunternehmen nicht spezifischer sein müssen als der Ausdruck „künstliche Aromen.“ Wenn Sie es also auf einer Packung sehen, wissen Sie nicht, ob es sich um einen Zusatzstoff oder eine ganze Reihe davon handelt. Aus diesem Grund ist es in einer idealen Welt am besten, sie ganz zu überspringen. Künstliche Aromen finden sich in vielen Getränken (einschließlich Fruchtsaft- „Mischungen“), aromatisiertem Joghurt, Salatdressings, Süßigkeiten, Kaugummi, Backwaren, Snacks und vielem mehr.

Gründe, künstliche Aromen zu vermeiden:

Ein künstliches Aroma namens Diacetyl, das zum Würzen von Mikrowellenpopcorn verwendet wird und auch in Kartoffel- und Maischips und Crackern verwendet wird, wurde mit der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht. Andere mögliche Symptome sind Übelkeit, Schwindel, Kopfschmerzen, Müdigkeit und Krampfanfälle. Ohne die Kennzeichnung der spezifischen Inhaltsstoffe in künstlichen Aromen kann es fast unmöglich sein, die Ursache Ihrer Symptome zu identifizieren.

MSG

Was ist MSG?

Hydrolysiertes Protein, autolysierte Hefe und Mononatriumglutamat (MSG) sind schädliche „Excitotoxine“.“ Sie werden in Lebensmittel gegeben, um die Zunge zu täuschen, dass das Essen besser schmeckt. Achten Sie auf alles, was „hydrolysiert“ ist, und auf alle Zutaten, die das Wort „Protein“ enthalten (Molkenproteinisolat, strukturiertes Protein usw.)

Gründe, MSG zu vermeiden:

MSG ist mit Hautausschlägen, Asthmaanfällen, Depressionen, Stimmungsschwankungen und mehr verbunden. Es beeinflusst die neurologischen Bahnen des Gehirns und löst die „Ich bin voll“ -Funktion, was zu einer Gewichtszunahme führen kann.

Natriumnitrat und Natriumnitrit

Was sind Natriumnitrat und Natriumnitrit?

Natriumnitrat (oder Natriumnitrit) wird als Konservierungsmittel, Farbstoff und Aroma in Speck, Schinken, Hot Dogs, Mittagsfleisch, Corned Beef, geräuchertem Fisch und anderem verarbeitetem Fleisch verwendet. (Es macht Fleisch rot erscheinen.)

Gründe, Natriumnitrat und Natriumnitrit zu vermeiden:

Dieser Inhaltsstoff ist stark krebserregend, sobald er in das menschliche Verdauungssystem gelangt. Es bildet eine Vielzahl von Nitrosaminverbindungen, die Leber und Bauchspeicheldrüse schädigen.

Schwefeldioxid

Was ist Schwefeldioxid?

Schwefelzusätze sind giftig und auf rohem Obst und Gemüse in den Vereinigten Staaten verboten. Es ist immer noch in Bier, Erfrischungsgetränken, Trockenfrüchten, Säften, Likören, Wein, Essig und verarbeiteten Kartoffelprodukten enthalten.

Gründe, Schwefeldioxid zu vermeiden:

Schwefeldioxid kann Bronchialprobleme verursachen, insbesondere bei Personen, die zu Asthma, Hypotonie (niedriger Blutdruck), Hitzewallungen, Kribbeln und anderen allergischen Reaktionen neigen. Es zerstört auch die Vitamine B1 und E. Es wird nicht für den Verzehr durch Kinder empfohlen.

Kaliumbromat

Was ist Kaliumbromat?

Kaliumbromat ist ein Zusatzstoff, der zur Volumenerhöhung in einigen Brotprodukten verwendet wird.

Gründe, Kaliumbromat zu vermeiden:

Es ist bekannt, Krebs bei Tieren zu verursachen und ist in Europa, China, Kanada und Brasilien verboten. Sie finden es jedoch immer noch in einigen in den USA hergestellten Broten und Backwaren, die möglicherweise als bromiertes Mehl aufgeführt sind.

Bromiertes Pflanzenöl (BVO)

Was ist bromiertes Pflanzenöl (BVO)?

BVO ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der manchmal verwendet wird, um die Trennung von Zitrusaromen in einigen Limonaden und Sportgetränken zu verhindern.

Gründe für die Vermeidung von bromiertem Pflanzenöl (BVO):

BVO baut sich im Fettgewebe auf und verursacht nachweislich Herzschäden bei Tieren. Es ist in Europa, Indien und Japan verboten. Es kann immer noch in den Vereinigten Staaten in einigen Gatorade-Produkten, Mountain Dew und anderen Getränken mit Zitrusaromen gefunden werden.

Abschließende Gedanken: Künstliche Zutaten

Sie sind sich nicht sicher, welche Lebensmittel künstliche Zutaten enthalten, oder benötigen Hilfe bei der Planung von Mahlzeiten und Rezepten ohne künstliche Zutaten? Nehmen Sie an unserem kurzen Quiz teil und lassen Sie sich noch heute mit Ihrem Health Coach-Team abstimmen.