de 10 bedste kunstige ingredienser, der skal undgås

den allerbedste måde at undgå kunstige ingredienser på er at spise hele fødevarer så meget som muligt. Men chancerne er, selvom du allerede spiser en (for det meste) fuld mad kost, sniger nogle forarbejdede fødevarer sig ind. Og i så fald er læsning af etiketter uvurderlig. Fødevarevirksomheder bruger mere end 3.000 fødevaretilsætningsstoffer i deres emballerede produkter, herunder konserveringsmidler, aromaer og farver–nogle er værre end andre.

kunstige ingredienser, der skal undgås

for at hjælpe dig med at forstå hvad er hvad med dette noget skumle landskab, deler vores trænere de 10 bedste fødevareingredienser, der skal undgås, og hvorfor:

kunstige sødestoffer

Hvad er kunstige sødestoffer?

kunstige sødestoffer er syntetiske sukkerersubstitutter, men kan stamme fra naturligt forekommende stoffer, herunder urter eller sukker selv. De er også kendt som” intense sødestoffer”, fordi de er mange gange sødere end almindeligt sukker.

kunstige sødestoffer eksempler:

• acesulfam kalium – Sunnett, sød en
• aspartam – Nutrasød, lig
• neotam
• Saccharin – sød ‘N Lav, sød tvilling, sukker tvilling
• Sucralose – Splenda
• høj fructose majssirup (HFC’ er)
• (se en komplet liste over kunstige sødestoffer her.)

årsager til at undgå kunstige sødestoffer:

• årsager vægtøgning og vægttab modstand
• nedsætter de gavnlige bakterier i vores fordøjelseskanalen; dette kan også påvirke immunsystemet negativt
• øger sukkerbehov
• kan forårsage blodsukkerforstyrrelser; selvom kunstige sødestoffer ikke hæver blodsukkerniveauet, frigives insulin stadig som reaktion på den søde smag; og da der ikke er noget sukker til faktisk at” rydde”fra blodbanen, kan dette føre til hypoglykæmi (som sender en besked til vores hjerne om at spise flere kalorier)
• HFCS har været forbundet med øget betændelse, fedme, øget LDL (“dårligt”) kolesterolniveauer og udvikling af diabetes
• for mere information, se vores tidligere blogindlæg.

hvilke fødevarer har kunstige sødestoffer?:

• kost sodavand og andre drikkevarer
• sukkerfri mad (såsom jello, is, kager osv.)
• sukkerfri tyggegummi
• yoghurt
• premade shakes og proteinpulver
• energidrikke
• brødprodukter (granola barer, korn)
• krydderier, saucer og dressinger
• slik

sunde alternativer til kunstige sødestoffer:

• frisk frugt kar
• Stevia (i rå, 100% stevia-blad ekstrakt form)
• Munk frugt sødemiddel

kunstig transfedt

Hvad er kunstige transfedtsyrer?

transfedt eller transfedtsyrer er en type umættet fedt, der er fremstillet af vegetabilske fedtstoffer (normalt under navnet delvist hydrogeneret vegetabilsk olie) til brug i ting som margarine, snackfødevarer (kiks, chips osv.) og enhver stegt og fastfood.

årsager til at undgå kunstige transfedtstoffer:

transfedt er meget proinflammatorisk, hvilket er en kendt synder i de fleste moderne kroniske sygdomme, herunder diabetes, hjertesygdomme og kræft. Forbindelsen mellem transfedt og disse sygdomme er stærk, det er bedst at undgå dem helt. Kontroller ingrediensetiketter af emballerede fødevarer omhyggeligt: hvis ingredienslisten indeholder “hydrogeneret” eller “delvist hydrogeneret” olie, indeholder produktet transfedt. Ernæringsmærkningsregler tillader et produkt at sige, at det har nul gram transfedt, hvis mængden pr .5 gram eller mindre. Så selvom etiketten siger “nul” transfedt pr.portion, hvis der er flere portioner i en pakke, og du spiser hele pakken, vil du forbruge et par gram transfedt. Fokuser på at spise sunde fedtstoffer i stedet, herunder avocado, avocadoolie, nødder, nøddesmør, frø, oliven og olivenolie.

3. Kunstige farver

hvilke kunstige madfarver?

kunstige madfarver er kemiske farvestoffer, der bruges til at farve mad og drikke. De forårsager hyperaktivitet og adfærdsproblemer hos nogle børn (og reduktion af IK), og nogle har vist sig at forårsage kræft hos forsøgsdyr. De findes i mange korn, kager, slik, bageriprodukter, drikkevarer, vitaminer og lægemidler.

hvilke kunstige madfarver at undgå:

• Blå # 1 og blå # 2 (E133) – forbudt i Norge, Finland og Frankrig. Kan forårsage kromosomskader. Nogle fødevarer, der bruger kunstige farvestoffer, inkluderer: slik, korn, læskedrikke, sportsdrikke og kæledyrsfoder.
• rødt farvestof # 3 og rødt #40 (E124) – forbudt i 1990 fra brug i mange fødevarer og kosmetik efter otte års debat. Dette farvestof fortsætter dog med at være på markedet, indtil forsyningerne løber tør. Det har vist sig at forårsage kræft i skjoldbruskkirtlen og kromosomskader hos forsøgsdyr og kan også forstyrre hjerne-nervetransmission. Det findes i frugtcocktail, maraschino-kirsebær, kirsebærpai-blanding, is, slik, bageriprodukter og mere.
• Gul #6 (E110) og gul Tartrasin (E102) – forbudt i Norge og Sverige. Øger antallet af nyre – og binyretumorer hos forsøgsdyr og kan forårsage kromosomskader. Det findes i amerikansk ost, makaroni og ost, slik, kulsyreholdige drikkevarer, limonade og meget mere.

BHA og BHT

Hvad er BHA og BHT?

butyleret hydroksyanisol (BHA) og butyleret hydroksytoluen (BHT) er almindelige konserveringsmidler, der forhindrer fødevarer i at ændre farve, smag eller blive harsk. De findes i mange morgenmadsprodukter (herunder de fleste Kelloggs sorter) samt snack mad, beriget ris, svinefedt og forkortelse, tyggegummi, tærter, kager, jello og forarbejdet kød.

årsager til at undgå BHA og BHT:

BHA og BHT påvirker hjernens neurologiske system, ændrer adfærd og har været forbundet med kræft.

kunstige smagsstoffer

Hvad er kunstige smagsstoffer?

når mad forarbejdes, mister den sin naturlige smag, og når den sidder på en butikshylde i uger, begynder dens naturlige kemikalier at forringes, hvilket reducerer holdbarheden. Kunstige smagsstoffer er tilsætningsstoffer designet til at efterligne smagen af naturlige ingredienser. De er en billig måde for producenterne at få noget til at smage som kirsebær, for eksempel uden faktisk at bruge rigtige kirsebær. Kunstige smagsstoffer kan være vanskelige, fordi fødevarevirksomheder ikke er forpligtet til at være mere specifikke end udtrykket “kunstige smagsstoffer.”Så hvis du ser det opført på en pakke, ved du ikke, om det er et tilsætningsstof eller en hel række af dem. Af denne grund er det i en ideel verden bedst at springe dem helt over. Kunstige smagsstoffer findes i mange drikkevarer (inklusive frugtsaft “blandinger”), aromatiseret yoghurt, salatdressinger, slik, tyggegummi, Bagværk snack mad og mere.

årsager til at undgå kunstige smagsstoffer:

en kunstig smag kaldet diacetyl, som bruges til at smag mikrobølge popcorn og bruges også i kartoffel-og majschips og kiks, har været forbundet med sygdom. Andre mulige symptomer omfatter kvalme, svimmelhed, hovedpine, træthed og anfald. Uden mærkning af de specifikke ingredienser i kunstige smagsstoffer kan det være næsten umuligt at identificere årsagen til dit symptom(er).

MSG

Hvad er MSG?

hydrolyseret protein, autolyseret gær og mononatriumglutamat (MSG) er alle skadelige “eksitotoksiner.”De sættes i fødevarer for at narre tungen til at tro, at maden smager bedre. Hold øje med alt, hvad der er “hydrolyseret” og enhver ingrediens, der indeholder ordet “protein” (valleproteinisolat, tekstureret protein osv.)

grunde til at undgå MSG:

MSG er forbundet med hududslæt, astmaanfald, depression, humørsvingninger og meget mere. Det påvirker hjernens neurologiske veje og frigør funktionen “Jeg er fuld”, hvilket kan føre til vægtøgning.

natriumnitrat og natriumnitrit

hvad er natriumnitrat og natriumnitrit?

natriumnitrat (eller natriumnitrit) bruges som konserveringsmiddel, farvning og aroma i bacon, skinke, hotdogs, frokostkød, corned beef, røget fisk og andet forarbejdet kød. (Det får kød til at se rødt ud .)

grunde til at undgå natriumnitrat og natriumnitrit:

denne ingrediens er meget kræftfremkaldende, når den kommer ind i det menneskelige fordøjelsessystem. Det danner en række nitrosaminforbindelser, der beskadiger leveren og bugspytkirtlen.

svovlsyre

hvad er svovlsyre?

Svovladditiver er giftige og er forbudt på rå frugter og grøntsager i USA. Det findes stadig i øl, læskedrikke, tørret frugt, juice, cordials, vin, eddike og forarbejdede kartoffelprodukter.

grunde til at undgå svovlsyre:

svovl kan forårsage bronchiale problemer, især hos dem, der er tilbøjelige til astma, hypotension (lavt blodtryk), rødme, prikkende fornemmelser og andre allergiske reaktioner. Det ødelægger også vitaminerne B1 og E. Det anbefales ikke til forbrug af børn.

kaliumbromat

Hvad er kaliumbromat?

kaliumbromat er et additiv, der bruges til at øge volumen i nogle brødprodukter.

årsager til at undgå kaliumbromat:

det vides at forårsage kræft hos dyr og er forbudt i Europa, Kina, Canada og Brasilien. Men du finder det stadig i nogle amerikanske brød og bageriprodukter, muligvis opført som bromeret mel.

bromeret vegetabilsk olie (BVO)

Hvad er bromeret vegetabilsk olie (BVO)?

BVO er et fødevaretilsætningsstof, der undertiden bruges til at forhindre citrusaroma i at adskille sig i nogle sodavand og sportsdrikke.

årsager til at undgå bromeret vegetabilsk olie (BVO):

BVO opbygges i fedtvæv og har vist sig at forårsage hjerteskader hos dyr. Det er forbudt i Europa, Indien og Japan. Det kan stadig findes i USA i nogle Gatorade produkter, bjerg Dug og andre drikkevarer, der indeholder citrus aromaer.

Endelige tanker: kunstige ingredienser

Ikke sikker på, hvilke fødevarer der har kunstige ingredienser, eller har brug for hjælp til at planlægge måltider og opskrifter uden kunstige ingredienser? Tag vores korte test, og bliv matchet med dit sundhedscoacherteam i dag.