Ich habe in der Vergangenheit ein paar Versuche mit Soße gemacht, aber diese für einfache vegane Thanksgiving-Soße ist bei weitem mein neuer Favorit! Diese dunkle, satte gelbe Farbe stammt aus einer hochwertigen Gemüsebrühe. Ich benutze diesen. Es ist wirklich so gelb, ohne etwas hinzuzufügen, um es gelb zu machen. Ich bekomme meine bei Whole Foods, Sprossen oder sogar manchmal bei Walmart. Wenn Sie es nicht finden können, können Sie immer eine vegane Gemüsebasis verwenden, um Ihre Brühe zu intensivieren.
Wenn du dich fragst, kannst du das Rezept für diese traditionelle Thanksgiving-Füllung hier bekommen und rechts sind meine veganen überbackenen Kartoffeln und „Schinken“. Schauen Sie sich unbedingt beide Seiten an, da ich bis Ende des Jahres jede Woche neue Urlaubsrezepte hinzufüge!
Ich beginne damit, grob gehackte / geschnittene Zwiebeln mit veganer Margarine in eine Pfanne zu geben. Sie können auch in Brühe braten. Ich hatte einige dieser kleinen gefrorenen gehackten Knoblauchwürfel übrig, also benutzte ich das Äquivalent von einem Teelöffel. Sie möchten, dass die Zwiebeln weich und karamellisiert werden, bevor Sie fortfahren.
Als nächstes Mehl hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Es wird für ein paar Minuten klumpig aussehen und das ist okay! 🙂 Wir wollen nur den rohen Mehlgeschmack auskochen.
S-L-O-W-L-Y Brühe in die Pfanne geben und verquirlen, um die Mehlklumpen aufzubrechen. Fügen Sie die restliche Brühe hinzu, sobald diese relativ glatt ist. Fügen Sie nun Salz, Pfeffer, Salbei, Lorbeerblätter (Sie können auch getrocknete Kräuter verwenden) und Weißwein hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen.
Es sollte schön verdicken. Wenn Sie also befürchten, dass es zu dick wird, fügen Sie einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzu. Dieses Rezept ist so super flexibel 🙂
Sobald Sie die Feststoffe herausgespannt haben, geben Sie die Soße in einen kleinen Topf, um sie bis zum Servieren warm zu halten.
Sieh dir nur die Soße an. Mein Favorit ist über Kartoffelpüree oder Füllung.
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Einfache vegane Thanksgiving-Soße
Zutaten
- 6 tbl Vegane Margarine
- 1 große Zwiebel grob gehackt oder in Scheiben geschnitten (diese werden später herausgesiebt)
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 6 tbl Allzweckmehl
- 4 c Gemüsebrühe
- 4 Salbeiblätter oder getrocknet, nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter oder getrocknet, nach Geschmack
- 1 c Veganfreundlicher trockener Weißwein OPTIONAL
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Die vegane Margarine in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu (ich habe einen gefrorenen gehackten Knoblauch verwendet). Unter häufigem Rühren anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind. Dies sollte mehr als 20 Minuten dauern.
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Fügen Sie das Mehl unter ständigem Rühren für 2 Minuten hinzu.
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Fügen Sie LANGSAM die Gemüsebrühe hinzu, um das Mehl zu glätten. Sobald es glatt ist, fügen Sie die restliche Brühe, Salbei, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzu. Veganer Weißwein ist optional. Zum Kochen bringen und dann etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen verschmelzen können.
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Etwas abkühlen lassen und abseihen, wobei die Feststoffe gedrückt werden, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Entsorgen Sie die Feststoffe.
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In einem kleinen Topf warm halten, bis sie fertig sind.
