Bei Weinbergen in maritimem Klima sind die Trauben kühleren Temperaturen ausgesetzt, die aufgrund der ozeanischen Winde von der Küste stabil sind. Diese Temperaturen sind relativ kühl, haben aber eine große Anzahl sonniger Tage, was sie ideal für einige Traubenarten macht. Diese Weinberge profitieren auch von einem Feuchtigkeitsindex, der je nach Entfernung von der Küste variiert. Die meisten Sorten eignen sich gut in diesen Umgebungen und produzieren glatte, subtil schmeckende Weine, aber einige, die in diesen Klimazonen gedeihen, sind Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Chardonnay.
Es ist wichtig zu wissen, dass eine Region zwar als maritimes Klima eingestuft werden kann, dies jedoch nicht bedeutet, dass sie die gleiche Qualität oder den gleichen Geschmack in Trauben hervorbringt wie andere maritime Regionen. Ihre Gesamttemperatur und Stabilität hängt vom Ozean ab, der an ihre Küste grenzt. Das Meeresklima, das am stärksten vom Ozean beeinflusst wird, sind die britischen Küstenregionen Frankreichs, Portugals und Englands, die australischen und neuseeländischen Küsten und die Westküste der Vereinigten Staaten (Kalifornien). Aufgrund ihrer unterschiedlichen Ozeane und relativen Temperaturen produzieren diese maritimen Klimazonen unterschiedliche Trauben und unterschiedlich schmeckende Weine.