Makronenkekse werden heute gefeiert und gegessen. Sie bestehen aus Mandelmehl oder Mandelpaste sowie Eiweiß und Zucker. Kokosnuss wird auch oft hinzugefügt oder ersetzt Mandeln im Rezept vollständig. Schokoladenmakronen werden hergestellt, indem sie in Schokolade getaucht werden, und Makronen werden auch mit Maraschino-Kirschen oder Orangenschalen aromatisiert.
Ihr Name leitet sich vom italienischen Wort für Paste ab: maccarone. Dies ist auch das Wort für Pasta oder Makkaroni und Knödel. Die in Makronen üblichen Zutaten — insbesondere Mandelmehl – wurden zur Zeit der Renaissance zur Herstellung von Marzipan verwendet. Einige glauben, dass Makronen in einem italienischen Kloster hergestellt wurden. Sie kamen 1533 in Frankreich an und wurden von den Konditoren von Caterina de Medici vorgestellt. Italienische Juden begannen, den Keks zu essen, weil sie kein Mehl oder Sauerteig enthielten, was sie ideal für das Passahfest machte. Andere europäische Juden begannen sie auch zu essen, und sie wurden das ganze Jahr über ein Favorit.
Wie man den nationalen Makronentag beobachtet
Feiern Sie den Tag, indem Sie Makronen essen. Kaufen Sie einige im Laden, oder machen Sie Ihre eigenen—entweder mit Mandeln oder Kokosnuss.
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