Slow-Cooker Ribs

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Slow–Cooker-Rippen – saftige, zarte und würzige Schweinerippchen nach St. Louis-Art, langsam gekocht und dann gegrillt oder gegrillt, um den perfekten Saibling zu erzielen.

Mein Mann und ich sind die ersten, die zugeben, dass wir Rib-Snobs sind. Persönlich bestelle ich nie Rippchen in einem normalen Kettenrestaurant. Alles, was wir wollen, ist der echte Deal von einem Smokehouse BBQ Joint oder Specialty Food Truck. Wir lieben BBQ und hatten in unseren Tagen viele stöhnwürdige fleischige Rippen. So sehr wir das Grillen LIEBEN, sind wir nie in das Land der Heimraucher gezogen. Ich habe genug zu tun, ohne ein neues Handwerk zu lernen, und mein reisender Mann hat nicht die Zeit, einen Raucher für 12-20 Stunden zu babysitten. Ich beschuldige ihn nicht, es gibt immer so viel zu tun und echtes Räuchern von Fleisch ist eine Kunst, die für diejenigen mit erstaunlicher Leidenschaft gerettet werden sollte. Wir essen nur leidenschaftlich gerne Rippchen, nicht rauchen 🙂

Auch wenn wir keinen Raucher haben, möchten wir zu Hause erstaunliche, zarte und saftige Rippen genießen.

Ich habe mich schon lange gefragt, ob man wirklich leckere Rippchen aus einem Slow Cooker bekommen kann. Es macht für mich vollkommen Sinn. Langsames Kochen wirkt Wunder bei fettem Fleisch, besonders gut marmoriertem Schweinefleisch. Ich stieß schließlich auf ein Slow-Cooker-Rippenrezept, das völlig machbar klang, ohne die Rippen in Brühe oder Saft zu kochen. Cook’s Country veröffentlichte ein Rezept für die Kochmethode, die ich hier als Teil ihrer Slow-Cooker Memphis-Style Wet Ribs verwendet habe. Die Rippen im St. Louis-Stil werden quer halbiert, mit einer Gewürzmischung überzogen und dann vertikal im Slow Cooker angeordnet. Mit den dicken Enden nach unten und der fleischigen Seite gegen die Innenwand des Slow Cooker-Einsatzes kochen die Rippen perfekt!

Sobald die Rippen zart sind, werden sie mit Barbecue-Sauce bestrichen und gebraten oder gegrillt, bis sie verkohlt sind.

Lassen Sie die Rippen nach dem Herausnehmen aus dem Slow Cooker 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie sie etwa 10 Minuten lang auf einen heißen, vorgeheizten Grill legen. Wir drehen die Rippen vorsichtig zweimal auf dem Grill und fügen mehr Sauce hinzu, um sicherzustellen, dass wir viel Geschmack und glänzende, klebrige Finger haben. Einmal nach Ihren Wünschen verkohlt, vom Grill nehmen, slather mit mehr Sauce, Zelt mit Folie und warten Sie eine gewundene 10-15 Minuten vor dem Schneiden in einzelne Rippen. Fertig und fertig! Dies funktioniert auch gut mit dem Broiler-Element in Ihrem Ofen. Wenn es also regnet, schneit oder Ihnen das Flaschengas ausgeht oder Sie vergessen haben, die Holzkohle zu starten, keine Sorge! Das Grillen verleiht diesen Rippen viel char-liebenden Geschmack und Knusprigkeit, ohne nach draußen zu gehen.

Wir haben diese Rippen mit unserer eigenen hausgemachten Gewürzmischung hergestellt (druckbares Rezept unten.) Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie diese Slow-Cooker-Ribs mit unserem Super-Krautsalat-Rezept und unserer einfachen Honig-BBQ-Sauce. Wette, du wirst alles lieben!

Danke fürs ANHEFTEN!

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REZEPT ausdrucken!

Slow-Cooker-Rippen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 7 Stunden

Gesamtzeit: 7 Stunden 20 Minuten

Ertrag: 6

Kurs: Main

Autor: Tricia

REZEPT DRUCKEN

Saftige, zarte, würzige Rippen langsam gegart, dann gegrillt oder gegrillt für den perfekten Saibling

Zutaten

Für die Gewürzmischung:

• 1 esslöffel hellbrauner Zucker
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel granulierter Knoblauch
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, optional

Für die Rippen:

• 4-5 pfund Schweinefleisch spareribs, St. Louis-Stil, getrimmt (zwei kleine Racks passen am besten in den Slow-Cooker)
• 1 Tasse Barbecue-Sauce (siehe Link in Notizen für Rezept)

Anleitung

• Kombinieren Sie alle Zutaten der Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel. Mit Papiertüchern die Rippen trocken tupfen und dann beide Seiten mit der Gewürzmassage abdecken. Achten Sie darauf, die Gewürze in die fleischige Seite der Rippen zu massieren. Schneiden Sie die Zahnstangen in zwei Hälften und legen Sie sie vertikal mit den dicken Enden nach unten und der fleischigen Seite gegen die Innenwand des Slow Cookers in den Slow Cooker. Wenn die Rippen zu groß sind, um an die Wand zu passen, neigen Sie sie zu den Seiten des Slow Cookers. Rippen können sich überlappen, das ist okay. Bedecken Sie und kochen Sie, bis Rippen gerade zart sind und das Fleisch weg von den Knochen zieht, ungefähr 5 oder 6 Stunden auf hoch oder 6 oder 7 Stunden auf niedrig.
• Entfernen Sie die Rippen vorsichtig mit zwei Zangen auf einem Backblech (fleischige Seite nach oben) und lassen Sie sie etwa zehn Minuten ruhen.

Um die Rippen zu grillen:

• Während die Rippen ruhen, heizen Sie den Grill hoch vor. Übertragen Sie die Rippen mit zwei Zangensätzen mit der fleischigen Seite nach oben auf den Grill. Während die Unterseite der Rippen Saibling, decken Sie den oberen fleischigen Teil mit der Barbecue-Sauce. Nach fünf Minuten die Rippen vorsichtig mit der Saucenseite nach unten drehen. Sauce auf der anderen Seite bestreichen. Grillen Sie die Rippen, drehen Sie noch einmal und fügen Sie weitere Sauce hinzu, bis die Rippen gut verkohlt sind und die Sauce karamellisiert ist, etwa 10 – 15 Minuten. Vom Grill nehmen, mit Folie abdecken und die Rippen 15 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie die Rippen zwischen die Knochen, um sie zu trennen. Mit der restlichen Sauce servieren.

Um die Rippen zu braten:

• Legen Sie ein umrandetes Backblech mit Aluminiumfolie aus und legen Sie einen Rost in das Backblech. Stellen Sie das Ofengestell 3 Zoll vom Broilerelement entfernt ein und erhitzen Sie es hoch. Legen Sie die Rippen mit der fleischigen Seite nach oben auf das Gestell. Bürsten Sie die Rippen mit Barbecue-Sauce und braten, bis die Sauce sprudelt und beginnt zu verkohlen, Über 5 Protokoll. Die Rippen aus dem Ofen nehmen und mit zusätzlicher Sauce bestreichen. Mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie die Rippen zwischen die Knochen, um sie zu trennen. Servieren.

Rezeptnotizen

Wenn Sie kleinere Racks finden, ist es viel einfacher, sie in den Slow Cooker zu stellen. Größere Racks sind zu hoch, um senkrecht im Slow Cooker zu ruhen. Kippen Sie die großen Gestelle, bis sie passen, und Sie können den Herd mit einem Deckel abdecken. Sie kochen gut gekippt, also keine Sorge. Probieren Sie unser hausgemachtes Rezept für einfache Honig-BBQ-Sauce, das Sie HIER finden Servieren Sie es mit unserem Lieblingsrezept für Super-Krautsalat ohne Mayo, das Sie HIER finden.

Hier sind ein paar weitere Rezepte, die Ihnen gefallen könnten:

Einfache Honig-BBQ-Sauce – ideal als Marinade oder zum Heften und Slathering auf gegrilltem Hähnchen, Schwein oder Rind. Probieren Sie diese Sauce auf unseren Slow-Cooker-Rippen – klicken Sie HIER, um das Rezept für Honey BBQ Sauce zu erhalten.

BBQ Brisket Recipe – köstliches, zartes und saftiges Rinderbruststück zuzubereiten ist einfacher als Sie denken! Diese einfache, narrensichere Methode ist eine wunderbare Möglichkeit, mit sehr wenig Aufwand außergewöhnliche Ergebnisse zu erzielen. Alles, was Sie brauchen, ist ein Grill und ein Ofen, eine gute würzige trockene reiben und einige ernsthaft leckere Sauce, und ich kann Ihnen helfen, mit der reiben und Sauce! Klicken Sie HIER, um das Rezept für BBQ Brisket zu erhalten.

Genießen Sie diesen mayo-freien einfachen Krautsalat mit einem schönen Biss aus dem Apfelessig und viel Geschmack aus Pimentos, Zwiebeln und gehacktem grünem Pfeffer. Klicken Sie HIER, um das Rezept für Super Cole Slaw zu erhalten.

Suchen Sie noch ein paar Slow-Cooker-Rezepte, um Ihre hungrige Familie an den Tisch zu locken?

Der Rezeptkritiker hat eine wunderbare Zusammenfassung der besten Slow Cooker Dinner Rezepte zum Sabbern. Mary von Barefeet in the Kitchen hat ein narrensicheres Rezept für Slow-Cooker-Schweinefleisch-Carnitas, das ich gerne ausprobieren würde! Dieses saftige langsam gekochte Lamm-Shawarma-Rezept von RecipeTin Eats steht ganz oben auf meiner Must-Make-Liste! Und schließlich kann ich es kaum erwarten, Karlys Crock Pot Honey Garlic Chicken Rezept zu probieren. Schau es dir auf ihrem schönen Blog an Brötchen in meinem Ofen. Saftige und würzige Rezepte sprechen mich wirklich an.

Vielen Dank für Ihren Besuch! Tricia