Warum hat 100% Saft so viel Zucker?
Als registrierter Ernährungsberater ermutige ich meine Kunden, das Nährwertkennzeichen auf den Lebensmitteln zu überprüfen, die sie konsumieren. Ihre Frage lässt mich denken, dass Sie selbst ein paar Nährwertkennzeichnungen untersucht haben, also … gut gemacht! Das Nährwertkennzeichen macht einen guten Job beim Abbau des Produkts, um den Verbraucher wissen zu lassen, wie viele Kalorien, Gramm Fett, Gramm Zucker usw. die das Produkt enthält. Leider erzählt das aktuelle Nährwertkennzeichen nicht eindeutig die ganze Geschichte, wenn es um Zucker geht.
Nehmen wir das Nährwertetikett auf Old Orchards 100% Apfelsaft. Ich schaute es mir an und sah, dass es 27 Gramm Zucker in jeder 8-Unzen-Portion gibt. Die 27 Gramm mögen viel aussehen! Es gibt jedoch einen Unterschied zwischen natürlich vorkommendem Zucker und gesüßten Produkten. Zucker kommt natürlich in einigen Lebensmitteln und Getränken vor, wie Milch und Obst / 100% Fruchtsaft. Machen Sie zum Beispiel einen Schritt zurück und schauen Sie sich das gesamte Ernährungsbild von Old Orchard 100% fruit Juice an. Es enthält 27 Gramm Zucker, aber der Zucker ist natürlich vorkommender Fruchtzucker. Der 100% ige Saft ist eine wunderbare Quelle für Vitamine und Mineralien, die Ihr Körper benötigt, und es ist eine fantastische Möglichkeit, Ihren Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen. Darüber hinaus zählt ½ Tasse Saft als eine Portion Obst, die Ihnen helfen kann, Ihre Obst- und Gemüseziele für den Tag zu erreichen.
Ernährungsberater empfehlen den Verbrauchern, den Verbrauch von zugesetztem Zucker zu begrenzen. Insgesamt bekommen Amerikaner zu viele Kalorien aus Lebensmitteln, die Zucker enthalten. Wenn im Laufe der Zeit konsequent konsumiert, kann zu viel Zucker das Risiko für Gewichtszunahme, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs erhöhen. Lebensmitteln mit Zuckerzusatz fehlen oft Nährstoffe, die wir für eine gute Gesundheit benötigen. Einige Produkte mit Zuckerzusatz sind offensichtlich: normales Soda, Schokoriegel, Kuchen, Brownies, Eis usw. Viele Lebensmittel, die Sie möglicherweise nicht erwarten, können jedoch Zuckerzusatz enthalten (Cracker, Nudelsauce, Pizza, Erdnussbutter, Brot).
Woher wissen Sie, ob Zucker hinzugefügt oder natürlich ist? Das aktuelle Nährwertkennzeichen macht es schwierig, den Unterschied zu erkennen, da es nur Gramm Zucker auflistet. Aber im Juli von 2018 wird sich das Nährwertkennzeichen ändern und auflisten, wie viele Gramm Zuckerzusatz das Produkt enthält. Laut der American Heart Association sollten Männer ihre Aufnahme von zugesetztem Zucker auf 36 Gramm / Tag (9 Teelöffel / 150 Kalorien) begrenzen und Frauen sollten nicht mehr als 25 Gramm / Tag (6 Teelöffel / 100 Kalorien) konsumieren.
Wenn Sie hoffen, die Aufnahme von zugesetztem Zucker zu reduzieren, lesen Sie weiterhin das Nährwertetikett. Bis sich das Etikett im nächsten Jahr ändert, können Sie einen Blick auf die Zutatenliste des Produkts werfen, um festzustellen, ob Zucker hinzugefügt wurde. Es kann aufgeführt werden als: Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Rohrzucker, Dextrose, Honig, Ahornsirup, Melasse usw. Als nächstes beginnen Sie, Ihre Geschmacksknospen neu zu trainieren. Wenn Sie sich nach etwas Süßem sehnen, versuchen Sie zuerst, Obst zu wählen. Versuchen Sie, sich auf den Gesamtgeschmack und die Saftigkeit der Früchte zu konzentrieren. Wenn Sie dies im Laufe der Zeit konsequent tun, können Sie feststellen, dass Lebensmittel mit Zuckerzusatz „zu süß“ schmecken.“ Anstelle von Eis einen hausgemachten Fruchtsmoothie aufschlagen oder ungesüßten Joghurt mit frischem Obst und Zimt belegen.
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