Warum sind IPAs immer noch so beliebt?

1. August 2016

India Pale Ale dominiert die Regale, beherrscht die Bar und monopolisiert Wettbewerbe. Zehn der Top 20 Plätze auf Beer Advocates Top 250 werden von einer Interpretation des Stils gehalten. Es hat den Fokus der gesamten Hopfenbranche verändert. Allein der IPA-Umsatz verzeichnete 2015 ein erstaunliches Wachstum von 199 Prozent. Unzählige Variationen nutzen den Root-Stil, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich zu ziehen, und am ersten Donnerstag im August wird der Stil während des IPA-Tages als König des Craft-Beer-Universums gefeiert.

Das American India Pale Ale ist heute genauso beliebt wie damals, als ich die Liste eines Brauers erläuterte, warum der Stil vor vier Jahren so beliebt geworden war. Und so sage ich: „Glücklicher IPA-Tag für Sie, IPA-Liebhaber.“

Die IPA-Hasser, die diesen Beitrag gefunden haben, haben bereits zum Kommentarbereich unten gescrollt, um alle darüber zu informieren, dass sie IPAs nicht ausstehen können; Sie sagen, sie verstehen nicht, warum diese „Modeerscheinung“ noch Leben hat; Sie denken, dass diejenigen, die behaupten, IPAs zu mögen, sich selbst belügen und einfach etwas Malziges mögen würden. Stimmt’s?

Es ist cool. Diese Leute müssen sich heute nicht bewerben.

Tatsache ist, dass die amerikanische Version dieses europäisch inspirierten Bieres heute wie in den letzten zehn Jahren regiert. Es bleibt das ultimative Statussymbol in der Handwerksgemeinschaft und niemand kann sich dem „Grünen Ansturm“ entziehen, nicht einmal Brauer, die sich ursprünglich geweigert haben, den Stil zu brauen, sind an Bord „gesprungen“. Sogar der Chefökonom der Brewers Association, Bart Watson, versuchte die Frage zu beantworten: Was ist das nächste IPA? Die Antwort fand er: IPA.

India Pale Ales ständig wachsende Reichweite

Einer der Gründe, warum IPA an Beliebtheit gewonnen hat, liegt auf der Hand. Mehr Brauereien (die meisten überhaupt) machen sie, bieten sie den Verbrauchern und mehr Verbrauchern an, die mit einem Bewusstsein für den Geschmack von IPAs volljährig wurden — Geschmack ist einer der vorherigen Gründe für die Beliebtheit von IPA. Obwohl, Es ist noch nicht lange her, dass Amerika nicht wirklich Geschmack hatte: Brot war weiß, Kaffee war nur in Kristallen erhältlich und Bier war langweilig. Im Laufe der Zeit sind sich die Vereinigten Staaten der Aromen bewusster geworden, und das Craft Beer des Landes ist Teil unserer Ernährungsidentität. Neue Biertrinker sind an kräftige Aromen gewöhnt.

Komfort

Es scheint seltsam, den König der Craft-Biere wie ein altes Sweatshirt zu bezeichnen. IPAs sind mutig! Sie sind mysteriös! Sie sind vielleicht häufiger als je zuvor, aber IPAs sind kein Status quo! Während sie für Neulinge im Craft Beer immer noch all diese Dinge sind, für den alltäglichen Craft Beer-Enthusiasten, Das IPA ist der alte Standby. Es ist auch eine sichere Wahl, wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen.

Es ist lustig, aber auf dem Schulhof für Erwachsene, der als Schankraum bekannt ist und in dem Ihre Getränkeauswahl unter die Lupe genommen zu werden scheint, kann ein Bierfreak mit mangelndem Selbstvertrauen ein IPA mit Zuversicht bestellen, anstatt seine Stimme bei der Bestellung eines Hefeweizens abzuschirmen, damit die anderen Bierfreaks es nicht hören können. Ich weiß, dass dieses Szenario existiert.

IPAs sind fortgeschritten, aber nicht die fortschrittlichsten

Sie können nichts falsch machen, wenn Sie ein IPA vor Ihren Knospen bestellen. Es zeigt, dass Sie über Bier Bescheid wissen. Es zeigt, dass Sie von Fizzy Yellow Lager fortgeschritten sind. Die Idee, dass IPAs ein fortgeschrittenes Wissen über Bier oder einen raffinierten Gaumen darstellen, wurde bereits erwähnt, aber ich werde es hier noch einmal mit dem Vorbehalt auflisten: IPAs sind beliebt, weil sie fortgeschritten sind — aber nicht die fortgeschrittensten.

IPA ist surrealistische Kunst: Der Künstler malt und man sieht genau, was er ausdrücken will.

IPA ist nicht der Höhepunkt des Craft-Status, das Beste an seiner Popularität ist, dass es immer noch Dinge zu erleben, zu lernen und zu schätzen gibt. IPAs repräsentieren eine Reihe von Bieren, die sehr offensichtlich sind: wir reagieren empfindlich auf Bitterkeit und erkennen kräftige Zitrusaromen. Es ist wie das Studium des Surrealismus. Dieser Kunststil lässt keinen Zweifel daran, was der Künstler malen wollte, aber das ist nicht der einzige Kunststil.

IPA ist surrealistische Kunst: Der Künstler malt und man sieht genau, was er ausdrücken will. Meistern Sie Ihr Verständnis von surrealistischen IPAs und es wird Ihnen helfen, die abstrakteren Stile zu verstehen und zu schätzen, was sie zu bieten haben.

Der Stil hat erstaunliche Erfolge erzielt, aber die Craft-Beer-Welt hat sich seit dem letzten Mal, als ich den Erfolg des Stils in Betracht gezogen habe, erheblich verändert. Es gibt heute mehr Brauereien als jemals zuvor in der Geschichte dieses Landes. Mehr Menschen als je zuvor trinken Craft Beer und sein Kronjuwel, das IPA.

Während das IPA gepriesen, verehrt und hoch bewertet wird, bietet es eine Grundlage, um mehr Stile zu studieren und Ihre Craft Beer-Entdeckung fortzusetzen. All dies trägt zu den Gründen bei, warum IPA immer noch so beliebt ist.

Wird es dauern?

IPA war schon einmal König, dann im Exil und zu einer Legende abgeleitet. IPA fand neues Leben in der Neuen Welt und scheint nicht aufzuhalten, aber die Geschichte legt nahe, dass es eine Zeit geben wird, in der IPA nicht mehr dafür ist. Der Erfolg von IPA und die wachsende Zahl von Verbrauchern, die den Stil genießen, haben das Interesse der Craft Brewer der Welt geweckt, was dazu führte, dass sie immer mehr Craft Brewer verschlangen und ihre etablierten Marken und treuen Fans nutzen, um die IPA als Geldverdiener zu nutzen.

Wie das vorherige Imperium von IPA hat die Kontrolle großer Spieler durch Kolsolidierung dazu beigetragen, den Lauf von IPAs zu beenden, und die großen Brauer haben einst großartige Beispiele für den Stil erworben und werden sie verwenden, um Verbraucheranteile zu gewinnen. Es ist nicht bekannt, ob IPA der Stil bleibt, zu dem es geworden ist, ohne dass die Konkurrenz den Stil scharf hält, sollte es Big Beer gelingen, die Vorherrschaft über Amerikas Zapfhähne zurückzugewinnen. Werden unabhängige Brauer das nächste IPA wiederbeleben, um sich zu wehren, welcher Stil auch immer das sein wird? Wird es genug Brauer geben, um eine Antwort zu erhalten?

IPA ist der beliebteste Stil, weil er gleichbedeutend mit der Craft Beer Revolution ist. Seine Popularität könnte sein Untergang sein, da Gewinne und Marktanteile IPA-Hersteller zu offensichtlichen Zielen der Assimilation machen.

Wenn Sie ein Hop-Kopf wie ich sind, ermutige ich Sie, weiterhin High Times mit IPA zu genießen, aber seien Sie vorsichtig, dass Green Tap Handle IPA sagen könnte. Es steht für etwas ganz anderes als das, was IPA so beliebt gemacht hat, immer noch.