Die Abfüllung ist die letzte Phase des Weinherstellungsprozesses und dies sind für uns Winzer sehr arbeitsreiche Tage.
Eigentlich ist dies die letzte Phase der Weinherstellung, aber es stellt auch den Beginn einer neuen mit der Entwicklung und Entwicklung des Flaschenweins dar.
Unser Weingut setzt bei der Abfüllung auf einen externen Partner. Sie erreichen unser Weingut mit einem mobilen Abfüllauto und füllen unter unserer Aufsicht unsere Weine ab.
Unsere Partner helfen uns, den Fehlerstress bei der Abfüllung zu reduzieren. Sie sind nur auf die Abfüllung spezialisiert und die LKWs werden mit einer kleinen Besatzung von Bedienern geliefert. Der Kauf einer Abfüllanlage ist eine sehr hohe Investition und nimmt kritischen Platz im Weingut ein. Außerdem ist ihr Know-how viel sensibler für Probleme mit Maschinen und der Abfüllung selbst. Es gibt separate Maschinen für jede Aufgabe, also viele bewegliche Teile.
Es ist wichtig, dass der gesamte Abfüllprozess die Produkteigenschaften respektiert und die Erhaltung und Stabilität des Weins für Jahre garantiert.
Mal sehen, wie dieser Abfüllprozess funktioniert!
Flasche sauber: Der erste Schritt besteht darin, die Flaschen, die mit einem Luftschuss getrocknet werden, mit sterilisiertem und mikrofiltriertem Wasser zu waschen.
Vakuum und sparge: Die eine 99.8% von stickstoff ist hinzugefügt, um die flasche. Dieser Prozess schützt den Wein und sichert seine Qualität und Reinheit.
Befüllung: Der Wein wird aus unseren Weintanks gepumpt und jede Flasche wird dank kleiner Ventile mit der vorgesehenen Weinmenge gefüllt.
Verkorken: In dieser Phase füllt eine neue kleine Menge Stickstoff die Flasche in dem kleinen leeren Raum, der vom Wein oben auf der Flasche übrig bleibt. Der Stickstoff vermeidet jeden Oxidationsprozess aufgrund des Sauerstoffs. Wenn die Flasche verkorkt ist, beseitigt ein Luftschuss das restliche Vorhandensein des Korkstaubs.
Verschließen und Etikettieren: Wir kümmern uns um diesen allerletzten Schritt. Wir tragen Polylaminatkapseln auf und etikettieren die Flaschen mit äußerster Sorgfalt.
Die Weinflaschen sind jetzt bereit, Ihr Haus zu erreichen!
Schauen Sie sich das Abfüllvideo hier an https://www.facebook.com/villamattielli/videos/1866037806803220/