Rich war in der Stimmung für Gorditas, und in einer seltsamen Wendung der Post-Thanksgiving-Logik, dachte, dass Huhn eine schöne Abwechslung sein würde … Das Huhn war ein Nicht-Problem, Ich schnitt einige knochenlose und hautlose Oberschenkel in Streifen, warf sie in eine Tüte mit Buttermilch zu bedecken, und verstaute alles im Kühlschrank für ein paar Stunden, während ich mich auf die Suche nach einem Gordita-Kit machte.
DAS war ein Problem. Keine Kits in einem der Geschäfte, die ich überprüft habe, also kam ich stattdessen mit einem Hard / Soft-Taco-Kit nach Hause.
Die Sache ist, diese SAUCE macht die Gordita wirklich so attraktiv (zumindest für uns). Wie es passiert, Ich habe ein Rezept für meine eigene Gordita-Sauce, und es ist nicht zu, schade – wenn ich es selbst sage; Aber ich habe auch damit herumgespielt – meine Version der nächsten Generation davon oh! so lecker wenig Würze.
Diese Version basiert auf Chip Dip Seasoning von The Spice House in Milwaukee, aber Sie könnten auch Ranch Seasoning verwenden.
ZUTATEN
•3/4 Tasse Sauerrahm
•1/4 Tasse Mayonnaise
•2 TL Chip Dip Gewürz
– oder Ranch Dip Gewürz
•2 TL Aleppo Pfeffer*
•2 TL Taco Sauce
•1 TL getrocknete Petersilie
•1 TL getrockneter Schnittlauch
•1 EL Milch (falls erforderlich)
* Es ist eine meiner Lieblingszutaten, um einem Gericht nur ein bisschen rauchige Hitze hinzuzufügen, und es lohnt sich, es zu suchen. Wenn Sie nicht können oder möchten, versuchen Sie, 1/4 bis 1 TL Chilipulver, Cayennepfeffer und / oder zerdrückten roten Pfeffer an seiner Stelle hinzuzufügen, aber probieren Sie, um die Hitze nach Ihren Wünschen anzupassen.
Alle Zutaten (außer der Milch) in einer Schüssel vermengen, zudecken und abkühlen lassen.
Wenn Sie servierfertig sind, bereiten Sie Ihre Füllungen vor und gehen Sie in die Stadt! Rich nieselt seine gerne auf seine Gordita / Taco, während ich die Sauce gerne auf der Innenseite der Tortilla verteile und dann fülle. Die Verwendung der Kombination aus weichem und hartem Taco funktionierte bei dieser Methode gut, da die Sauce dazu beitrug, den harten Taco an der weichen Mehlhülle zu kleben.
Lecker.
Ich verbeugte mich vor der Saison und gab auch ein bisschen Cranberry–Chipotle-Sauce auf den Boden meines Tacos, bevor ich das Huhn und den Rest der Füllungen hinzufügte – ich ging mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Jalapeño und sautierten roten und gelben Paprikaschoten. Rich fügte auch Käse und saure Sahne zu seinem hinzu.
Und apropos Saison, ich hatte noch etwas von meinem normalen Cranberry-Relish übrig, und NOCH etwas Truthahn von Golnaz und Mehrans Fest am Donnerstag, also schnappte ich mir beide, ein paar King’s Hawaiian Rolls aus der Packung und meine neue Gordita-ish-Sauce…
Was für ein SCHÖNER Sammich!
Türkei, dieser Pop! von Cranberry Relish, den süßen hawaiianischen Brötchen und an der Basis dieser wirklich feinen und leckeren Sauce.
Lecker.
Ich glaube wirklich, ich mag Thanksgiving mehr für die Reste als das Fest selbst.
Natürlich gibt es noch etwas Cranberry, Brötchen und Sauce im Kühlschrank, also mebbe eins, letztes Mittagessen, und dann für den Rest der Sauce?
Wie wäre es mit einem Bad? (ermmm, nicht die Preiselbeeren, tho ‚).