Este plato es una manera fácil de usar sobras y restos de verduras en el contenedor de la nevera para hacer una deliciosa comida. Seguí adelante y adapté lo que recuerdo e hice de este arroz frito mi forma favorita. Esta receta se combina muy rápidamente, por lo que te asegurarás de tener tu puesta en el lugar mientras cocinas. ¡Esto significa tener todo listo para usar para que el plato se una sin problemas! ¡Vámonos!
Arroz Chaufa
tiempo de cocción: 30 minutos
Sirve: 4
Aceite vegetal
1 rebanada de filete de jamón ahumado de corte grueso, cortado en cubitos
4 muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
Sal kosher
Pimienta negra
2 cucharadas de comino molido
1 cucharada de Goya Adobo Condimento universal
1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
4 zanahorias pequeñas, dados pequeños
4 tallos pequeños de apio, cortados en rodajas finas
1 pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos
1/4 de taza de salsa de soja baja en sodio
3 tazas de arroz blanco cocido
2 huevos grandes revueltos
Cebollas verdes, en rodajas finas para decorar
Rodajas de lima, para decorar
En una sartén grande o sartén, agregue suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén. A fuego medio, cocina el jamón en cubos hasta que esté crujiente, durante unos 8 minutos. Luego, agregue los muslos de pollo y sazone abundantemente con sal kosher y pimienta negra. Revuelva y sazone con el comino molido y el adobo Goya. Cocine el pollo y el jamón durante unos 10 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado y cocido completamente.
A continuación, agregue la cebolla picada, las zanahorias y el apio y cocine hasta que las cebollas estén translúcidas, aproximadamente 5-6 minutos. Revuelva bien. Luego, agrega el pimiento rojo cortado en cubitos. Prefiero que mis verduras se queden crujientes con mi arroz frito para que no las cocine por mucho tiempo para que aún tengan algo de mordisco. Después de remover la mezcla de verduras y carne, agregue la salsa de soja y revuelva bien. Deje que la salsa se caliente un poco durante unos 2 minutos y luego agregue el arroz blanco.
Se rompe y el arroz y revuelve, revuelve, revuelve. Debes asegurarte de que el arroz absorba cada pedacito de salsa de soja y vegetales. Si estás usando arroz frío sobrante (que es el preferido para el arroz frito porque aguanta mejor), cocina el arroz hasta que esté completamente caliente. A continuación, crea un pequeño pozo en el centro de la sartén extendiendo la mezcla de arroz. Aquí es donde vas a verter los huevos revueltos. Mezclarlos en el pozo hasta que empiecen a cuajar y luego mezclarlos en el arroz.