La ensalada es una de mis tareas favoritas del mediodía. Es fácil, rápido y todo el mundo puede hacerlo.
Pero la mayoría de las personas son terribles chupadores de ensaladas.
Estos son mis consejos para llevar a una experiencia de lanzamiento de ensaladas más agradable.
Greens First
Nada loco, solo lechuga Bibb/Boston/Butter de gran sabor, o frissee/achicoria, o cualquier lechuga que tenga varios nombres y, por lo tanto, requiera un » / » y aderezo.
Debido a que usamos tan pocos ingredientes, cada ingrediente tiene que tener un sabor increíble.
Use Verduras sabrosas
Bibb/Boston / Lechuga de mantequilla, Achicoria o Col rizada * son mis recomendaciones. Sabroso también significa fresco. Nada marrón o marchito.
* asegúrese de picar la col rizada MUY finamente. De lo contrario, es como masticar lino. También, usted puede ablandar por masajear con las manos y/o pre-tirar con un poco de ácido (vinagre, zumo de limón).
Use un aderezo sabroso
No querrá que el aderezo domine esas hermosas verduras. Una forma de asegurarte de no dominar es no usar apósitos de mierda. La mierda se define como cualquier cosa que salga de una botella
Bate brevemente un poco de aceite de oliva bueno o incluso aceite de canola, un poco de ácido, mostaza Dijon y sal.
¿Por qué mostaza?
Porque es un emulsionante. Lo que básicamente significa que ayuda a mantener el aceite y el vinagre mezclados. Y porque sabe bien.
¿Por qué Dijon?
Porque eres un adulto. Siguiente pregunta.
¿Por qué Sal?
Porque nos gustan las cosas sabrosas.
Mezcle bien
Tenemos verduras sabrosas, ¿y ahora qué?
Mezclarlos bien. Será mejor que te asegures de que cada una de esas bonitas hojas brille ligeramente. Dieron su vida por esto. No lo estropees.
Rocíe el aderezo en un tazón grande para mezclar, colóquelo todo en los lados; no se centre solo en el fondo, agregue la(s) lechuga (s) y mezcle. Que. Ensalada!
LANZA COMO UN JEFE CONSEJO: Haz esto justo antes de servir. Los verdes se marchitarán mientras se sientan cubiertos de aderezo.
¿Añadiendo «Otras cosas»?
Prepara Cada Ingrediente Individualmente
¿Añadiendo judías verdes? Escaldarlos o asarlos por separado primero. Sal y vestido. A CONTINUACIÓN, mezclar.
¿Patatas? Ídem. Hervir, asar, lo que sea, LUEGO aceite y sal. ¿Y LUEGO?
Lo adivinaste. Mézclalo todo.
¿Por qué?
Porque queremos asegurarnos de que cada ingrediente individual sea perfecto antes de realizar el lanzamiento final.
Esencialmente, primero lanzamos algunas mini ensaladas y luego mezclamos para combinar al final.