Cocinas de gas vs cocinas eléctricas

En el mercado para una nueva cocina independiente, pero no está seguro de si desea un modelo eléctrico, de inducción, de combustible dual o de gas?

Cada tipo tiene beneficios e inconvenientes, por lo que cuál es el adecuado para usted depende de cómo le gusta cocinar y cuánto tiene que gastar. En esta página, explicamos los pros y los contras clave para ayudarlo a decidir.

Una vez que sepa lo que quiere, diríjase a nuestras reseñas de cocinas independientes independientes para encontrar la cocina perfecta para su presupuesto y necesidades.

Cocinas de gas o eléctricas: ¿cuáles son más baratas de ejecutar?

Es probable que su elección de cocina a gas o eléctrica se vea influenciada por su experiencia previa con cocinas, por lo que su cocina ya está configurada y por sus propias preferencias de cocina personales.

Si usas una cocina eléctrica, consumirás menos unidades de energía, pero, debido a que la electricidad cuesta más que el gas por unidad, esto aún te costará más.

Si utiliza su cocina durante un promedio de cinco horas a la semana, nuestras pruebas han encontrado que pagará en promedio solo £17 al año por una cocina de gas y alrededor de las £40 por una cocina eléctrica, de inducción eléctrica o de doble combustible.

Cuando se trata de comprar la cocina, los modelos de gas también suelen ser un poco más baratos por adelantado.

Cocinas de gas vs eléctricas: pros y contras

Por supuesto, no se trata solo de costos. Tanto las cocinas de gas como las eléctricas tienen sus propios pros y contras cuando se trata de cocinar y preparar alimentos. Puedes ver las principales diferencias a continuación.

Pros de las cocinas de gas

Las placas de cocción tienden a ser buenas para hervir a fuego lento: las placas de cocción de gas ofrecen un calor instantáneo y fácil de controlar que tiende a extenderse uniformemente por la base de una sartén, lo que significa menos tiempo para agitar la cena para cocinarla adecuadamente.

Los costos de funcionamiento son más bajos: el gas es más barato que la electricidad, por lo que es probable que se ahorre un poco de dinero si cocina con este combustible.

Contras de las cocinas de gas

Distribución de calor menos uniforme en el horno: por lo general, no encontrará ventiladores en los hornos de gas, lo que dificulta que el calor circule uniformemente alrededor de la cavidad. Esto significa que un horno de gas generalmente estará más caliente en la parte superior que en la inferior. A algunas personas les gusta esta gradación de temperatura, que puede usar para su ventaja al cocinar diferentes platos al mismo tiempo, pero puede dificultar que los lotes se horneen uniformemente.

Las placas de cocción pueden ser lentas para calentar grandes volúmenes: las placas de gas generalmente son más lentas que las placas eléctricas, especialmente las placas de inducción eléctricas, para calentar grandes sartenes de alimentos. Así que es posible que te encuentres un poco más por aquí para comenzar la cena.

Puede ser más difícil de limpiar: las placas de gas, con sus quemadores elevados y soportes para cacerolas, son más difíciles de limpiar que las placas de cerámica planas o de inducción, ya que hay más trampas de suciedad para que los alimentos se atasquen.

Instalación: al igual que con cualquier aparato alimentado por gas, deberá solicitar los servicios de un profesional calificado acreditado por el Registro Seguro de Gas (anteriormente conocido como «Corgi registered») para instalar una cocina de gas o de combustible dual, lo que también puede aumentar los costos.

Vea todas nuestras reseñas de cocinas de gas.

Pros de las cocinas eléctricas

Temperatura del horno más uniforme: los hornos eléctricos tienden a ofrecer una distribución del calor más uniforme en toda la cavidad del horno, ya que la mayoría tienen ventiladores para ayudar a mover el aire caliente. Esto significa que es más fácil lograr resultados consistentes, especialmente al hornear lotes grandes. Sin embargo, hemos encontrado algunos shockers en nuestro tiempo, así que asegúrese de revisar nuestras reseñas antes de comprar para evitar los modelos más pobres.

horno Multifunción: algunas cocinas eléctricas tienen un horno multifunción. Esto significa que puede cocinar utilizando diferentes funciones de calentamiento simultáneamente. Por ejemplo, puede usar la parrilla y el ventilador al mismo tiempo, lo que puede funcionar bien cuando un calor menos intenso es útil, como cuando se asa una pieza de carne más gruesa.

Placas de cocción fáciles de limpiar: ya se trate de cerámica eléctrica o inducción eléctrica, la superficie de cocción de la placa será plana. Esto hace que sea menos difícil de limpiar que los quemadores y los soportes de cacerola de metal en una cocina de gas. Y si su placa de cocción tiene controles táctiles en lugar de diales, hay aún menos posibilidades de que la suciedad quede atrapada.

Cocción por inducción: si opta por un modelo con una placa de inducción eléctrica, debería obtener tiempos de cocción más rápidos: las placas de inducción calientan rápidamente el contenido de una sartén y, por lo general, también son mejores para hervir a fuego lento a bajas temperaturas. Y, si bien las placas de cerámica eléctricas no pueden competir, generalmente son más rápidas de cocinar que las placas de gas en general.

Mejor parrilla: a lo largo de los años, nuestras pruebas han demostrado que las parrillas eléctricas tienden a hacer un mejor trabajo de dorar los alimentos de manera uniforme que las parrillas de gas. No todas las parrillas eléctricas son geniales, pero generalmente tienden a superar a los modelos de gas.

Contras de las cocinas eléctricas

Costos de funcionamiento más altos: las cocinas eléctricas cuestan más que las cocinas de gas, por lo que su factura anual de energía puede ser ligeramente más alta de lo que sería con una cocina de gas.

La placa de cocción se mantiene caliente después de apagar la alimentación: las placas de cerámica eléctricas tienden a retener el calor más tiempo que las placas de gas o inducción. Por lo tanto, si deja la sartén en la placa de cocción cuando haya apagado la alimentación, es posible que siga cocinándose durante un tiempo. También pueden tardar en calentarse.

Vea todas nuestras reseñas de cocinas eléctricas.

¿Qué hay de las cocinas de combustible dual?

Las cocinas independientes de combustible dual son menos comunes y tienden a ser un poco más caras que otras opciones, pero a algunas personas les gusta la flexibilidad que ofrecen. Obtiene el control instantáneo del calor del gas para la placa de cocción, pero también la comodidad del calor eléctrico en el horno y la parrilla para una calefacción más uniforme.

Algunos modelos han impresionado en nuestras pruebas, pero también hemos probado algunos muy pobres, así que asegúrese de revisar nuestras revisiones de cocinas independientes antes de comprar.

Elegir la mejor cocina para usted

Una vez que haya decidido qué tipo de combustible necesita, vale la pena considerar qué otras características son importantes para usted.

Nuestra guía de compra de cocinas independientes explica lo que obtiene a diferentes precios, las diferentes opciones de diseño disponibles, cómo dar sentido a la capacidad de cocción y qué características debe tener en cuenta.