Condimento Sin Sal

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¿por Qué es importante para sazonar los alimentos sin sal?

Condimentar alimentos sin sal durante la cocción y la alimentación puede ayudar a disminuir la cantidad de sodio en su dieta. El sodio se encuentra en la sal y en muchos otros alimentos. Limite el sodio si tiene presión arterial alta e insuficiencia cardíaca. También es posible que necesite limitar el sodio si tiene problemas hepáticos o enfermedad renal. El sodio hace que su presión arterial aumente si tiene presión arterial alta. Si tiene insuficiencia cardíaca, comer demasiado sodio hace que se acumule líquido adicional en su cuerpo. Este líquido corporal adicional puede causar hinchazón, dificultad para respirar o aumento de peso. Las personas con otras afecciones de salud, como diabetes o enfermedades cardíacas, también pueden necesitar hacer otros cambios en la dieta. Pregúntele a su proveedor de atención médica si necesita hacer otros cambios en la dieta.

¿Cuáles son algunos condimentos y condimentos con alto contenido de sodio que debo limitar o evitar?

• Salsa Alfredo, sopa y otras mezclas de salsa envasadas.
• Salsa de barbacoa, tacos y carne.
• Mezclas de aderezos para ensaladas secas.
• Sal de ajo, cebolla y apio.
• Trozos de tocino de imitación.
• Ablandadores de carne y salsas.
• Glutamato monosódico (GMS). El glutamato monosódico se puede encontrar en la comida china, la salsa de soja y la salsa de ostras.
• Mostaza, salsa de rábano picante preparada y ketchup.
• Condimento de pepinillo.
• Sal, sal sazonada, sal kosher y sal marina.
• Salsas de soja, Worcestershire y teriyaki. Limite las variedades bajas en sodio porque todavía contienen altas cantidades de sodio.
• Salsa tártara, de pescado y de cóctel.

¿Cuáles son algunas hierbas bajas en sodio que puedo usar?

• Albahaca con huevos, pescado y mariscos, carne de res, hígado, ternera, salsa de tomate, sopas, pasta, ensalada verde y verduras.
• Hoja de laurel con carne de res, pescado blanco, sopas y platos de tomate.
• Cilantro, chile en polvo y comino con platos de huevo, comida mexicana, cerdo, pescado y arroz.
• Hierba de eneldo con panes, pollo, verduras frescas cocidas, pepinos, pescado o mariscos, ensalada de papas y sopa.
• Mejorana con carne de res, cordero, pollo, pavo, pasta, ensalada verde, salsa de crema, huevos, sopas y verduras.
• Perejil con relleno, arroz, ensalada de huevo, ensalada verde, ensalada de verduras, frijoles horneados, verduras, sopas y salsas de tomate.
• Romero y tomillo con ternera, cerdo, carne de res, papas, crema o salsa de tomate, sopas y verduras.
• Salvia con pollo, pavo, pescado, cerdo, ternera, sopas, cebollas, relleno, salsa de tomate y verduras.
• Sabroso con carne de res, relleno, sopa de pollo, judías verdes, aves de corral, carnes rojas y papas.
• Estragón con huevos, pescado o mariscos, pollo, pavo, ensalada verde, sopas, salsas y aderezos para ensaladas.

¿Cuáles son algunas mezclas de hierbas bajas en sodio que puedo usar?

• mezcla de Chile: mezcle pimienta negra, chile en polvo, cilantro, comino, mostaza seca, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano y pimentón.
• Mezcla de ensalada de col: mezcla semillas de apio, hierba de eneldo, cebolla seca, azúcar y estragón.
• Mezcla de alimentos italianos: mezcla albahaca, pimienta negra, ajo en polvo, pimiento rojo molido, mejorana, orégano, salado y tomillo.
• Mezcla de hierbas de cebolla: mezcla albahaca, pimienta negra, comino, hierba de eneldo, copos de cebolla secos y ajo en polvo.

¿Cuáles son algunas especias bajas en sodio que puedo usar?

• Canela en crema y budín, panes dulces, panecillos, frutas, ensalada de frutas, cerdo, calabaza, calabaza de invierno y batatas.
• Clavo en panes dulces, fruta, jamón, cerdo, frijoles horneados, tomates, calabaza de invierno y batatas.
• Curry en polvo con carne de res, ternera, pollo, pavo y sopa de pescado o patata.
• Jengibre con pescado al horno, zanahorias, carne asada, jamón, pollo, pavo, arroz y fruta.
• Maza en sopa de pollo, postres de frutas al horno, zanahorias, coliflor, natillas, mermeladas de frutas, cordero, papas y calabaza.
• Nuez moscada en panes dulces, frutas, verduras y natillas.

¿Cuáles son algunos condimentos bajos en sodio que puedo usar?

• Cebollino en huevos, pasta, crema o sopa de patata, maíz, patatas y aderezo para ensaladas.
• Ajo (picado, en polvo o recién picado) con mariscos, cordero, sopa, salsas y salsas, platos italianos, carnes y aves de corral.
• Limón con pollo, ensaladas de frutas, pescado a la parrilla o al horno, mariscos, espinacas y ensaladas mezcladas.
• Cebolla (seca, en polvo o recién picada) con carne de res, hígado, ensalada de huevo, ensalada verde, cazuelas, platos de pasta y guisos.
• Vinagre (como balsámico, sidra, saborizado, vino tinto o blanco) con pepinos, verduras cocidas, papas, aderezos para ensaladas, espinacas y mariscos.

¿Cómo puedo usar las etiquetas de los alimentos para elegir condimentos bajos en sodio?

Leer las etiquetas de los alimentos es una buena manera de saber si los alimentos contienen sodio y cuánto sodio contienen. La lista de ingredientes en la etiqueta de los alimentos le indicará si el condimento o el alimento contiene sodio. El alimento contiene sodio si un ingrediente tiene Na (símbolo de sodio), sal, soda o sodio en su nombre. Las etiquetas de los alimentos indican la cantidad de sodio en los alimentos en miligramos (mg). A continuación se incluyen algunas palabras sobre el sodio que pueden aparecer en una etiqueta y lo que significan. Pídale a su proveedor de atención médica más información sobre cómo leer las etiquetas de los alimentos.

• Sin sodio o sin sal: Menos de cinco mg en cada porción.
• Muy bajo contenido de sodio: Treinta y cinco (35) mg de sodio o menos en cada porción.
• Bajo contenido de sodio: Ciento cuarenta (140) mg de sodio o menos en cada porción.
• Sodio reducido o menos: Al menos un 25 por ciento menos de sodio en cada porción. Por ejemplo, un alimento puede tener 800 mg de sodio en cada porción. El mismo alimento hecho con sodio reducido contendría 600 mg de sodio.
• Luz en sodio: Cincuenta (50) por ciento menos de sodio en cada porción. Por ejemplo, un alimento puede contener 500 mg de sodio en cada porción. El mismo alimento que es ligero en sodio tendría 250 mg de sodio.
• Sin sal o sin sal añadida: No se añade sal extra.

¿Cuáles son otras formas de disminuir el sodio?

• Consulte con su proveedor de atención médica antes de usar sustitutos de la sal si necesita limitar el potasio en su dieta. Pueden ser demasiado altos en potasio para que usted los use de forma segura.
• La comida rápida y los alimentos envasados a menudo son ricos en sodio. Compre alimentos bajos en sal o sodio siempre que sea posible. Coma alimentos y comidas caseros o frescos para evitar consumir demasiado sodio. Compre verduras frescas, verduras congeladas o verduras enlatadas con bajo contenido de sodio o sin sal.
• Evite sopas enlatadas regulares o sopas hechas de mezclas secas. Compre sopas bajas en sodio o hágalas en casa sin sal. Use caldo, caldo o consomé con bajo contenido de sodio.
• Evite las aves de corral enlatadas, ahumadas o procesadas (pollo, pavo), pescado o carnes. Limite las carnes curadas, como el tocino y el jamón.
• El queso normal contiene una cantidad media a alta de sal. Si come queso, compre tipos bajos en sodio tan a menudo como sea posible. Agregue solo de un tercio a la mitad de la cantidad de queso que figura en las recetas.

Acuerdo de atención

Usted tiene derecho a ayudar a planificar su atención. Para ayudar con este plan, debe aprender sus problemas de salud y cómo condimentar sin sal. Luego, puede discutir las opciones de tratamiento con sus proveedores de atención médica. Trabaje con ellos para decidir qué atención se utilizará para tratarlo. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento.La información anterior es solo una ayuda educativa. No está pensado como consejo médico para afecciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.

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