La Guayaba (Psidium guajava) es una fruta tropical nacida de árboles o arbustos pequeños de hoja perenne con raíces poco profundas. Sensibles a las temperaturas frías, las guayabas prosperan tanto en climas húmedos como secos. En el clima adecuado, zona 10 del USDA, las guayabas pueden producir grandes cantidades de fruta, pero saber cuándo cosechar guayaba puede ser la parte difícil. ¿Cómo sabes cuándo la fruta de guayaba está madura y cómo se cosecha la fruta de guayaba? Siga leyendo para obtener más información.
¿Cuándo madura la Guayaba?
La guayaba comenzará a fructificar en su segundo a cuarto año. Cuando las condiciones son adecuadas, un solo árbol puede producir de 50 a 80 libras (22,5 a 36 kg.) de frutas al año. En Florida, los árboles de guayaba pueden incluso producir dos veces al año; y con la poda adecuada, incluso puede obtener una guayaba para producir durante todo el año. Eso es un montón de guayabas, por lo que saber cuándo cosechar guayaba es imperativo para no perder la deliciosa fruta.
Las guayabas grandes pueden pasar de duras y agrias a papilla en poco tiempo. Si se recoge antes de que la fruta esté madura, no madurará bien, pero si se permite que madure en el árbol, la cosecha puede ser diezmada por moscas de la fruta.
Debido a que las guayabas pueden fructificar y madurar todo el año en climas cálidos, donde están creciendo de todos modos, un tiempo exacto no es un indicador adecuado para la temporada de cosecha de guayaba. Sin embargo, hay otros indicadores que le permitirán saber el momento correcto para cosechar guayaba.
Cómo cosechar Fruta de Guayaba
Dado que no hay una temporada específica de cosecha de guayaba, ¿cómo sabe cuándo recoger la fruta? Como con la mayoría de las frutas, el cambio de color es un indicador importante de madurez. Generalmente, la guayaba roja o rosa se recoge cuando la cáscara cambia de verde claro a amarillo. A continuación, se deja que la fruta madure más en un área a temperatura ambiente. La guayaba blanca se recoge cuando es de tamaño completo y de verde a verde claro. Se come antes de que madure, cuando la cáscara es amarilla y la fruta está blanda.
Otra pista en cuanto a la cosecha de guayaba es el olor. El aroma debe llegar a tu nariz, no tu nariz debe llegar al aroma. Es decir, la fruta debe comenzar a volverse tan aromática que debes oler la fragancia dulce y almizclada a medida que te acercas al árbol. Además, antes de cosechar guayabas, siente la fruta. Debe ceder ligeramente bajo presión suave.
Puede acelerar la maduración de la guayaba colocándola en una bolsa de papel junto con un plátano o una manzana y dejando que el gas de etileno haga su trabajo. Una guayaba madura se puede almacenar en el refrigerador durante 5-7 días. La guayaba verde madura se puede almacenar durante 2-4 semanas en un área fresca y húmeda; es decir, con una temperatura de entre 45-50 grados F (7-10 C) y humedad de 80-95%.