Na dieta para diabetes deve-se evitar especialmente o consumo de açúcar simples e de alimentos ricos em farinha branca.
Além disso, também é preciso reduzir o consumo de grandes quantidades de qualquer alimento com muito carboidrato, mesmo que sejam considerados saudáveis, como frutas, arroz integral e aveia. Esto se debe a que el exceso de carbohidratos en una misma comida estimula el aumento de la glucemia, llevando al descontrol de la diabetes.
la diabetes tipo 2 es aquella que normalmente aparece como consecuencia del exceso de peso y de la mala alimentación, surgiendo ya en la vida adulta. Es más fácil de controlar y mejora mucho con la adecuación de la dieta, Pérdida de peso y la práctica regular de actividad física.
Alimentos permitidos en la diabetes
los alimentos permitidos en la dieta para la diabetes son aquellos ricos en fibra, proteínas y grasas buenas, como:
- granos integrales: harina de trigo, arroz y pasta integrales, avena, palomitas de maíz;
- legumbres: frijoles, soja, garbanzos, lentejas, guisantes;
- verduras en general, excepto papas, batatas, macaxeira y ñame, ya que tienen una alta concentración de carbohidratos y deben consumirse en pequeñas porciones;
- Carnes en general, excepto carnes procesadas como jamón, pechuga de pavo, salchichas, salchichas, tocino, mortadela y salami;
- Frutas en general, siempre que se consuman 1 unidad a la vez;
- grasas buenas: aguacate, coco, aceite de oliva, Aceite de coco y mantequilla;
- Oleaginosas: castañas, cacahuetes, avellanas, nueces y almendras;
- leche y derivados, se debe prestar atención a elegir yogures sin adición de azúcar.
es importante recordar que los tubérculos, como patata inglesa, batata, macaxeira y ñame son alimentos saludables, pero que por ser ricos en carbohidratos, también deben ser consumidos en pequeñas cantidades.
cantidad recomendada de frutas
debido a que tienen su azúcar natural, llamado fructosa, las frutas deben ser consumidas en pequeñas cantidades por los diabéticos. La recomendación de consumo es de 1 porción de fruta a la vez, que, de forma simplificada, funciona en las siguientes cantidades:
- 1 unidad media de frutas enteras, como manzana, plátano, naranja, mandarina y pera;
- 2 rodajas finas de frutas grandes, como sandía, melón, papaya y piña;
- 1 mano llena de frutas pequeñas, dando alrededor de 8 unidades de uvas o cerezas, por ejemplo;
- 1 cucharada de frutas secas, como pasas, ciruelas y albaricoques.
además, es importante evitar el consumo de frutas junto con otros alimentos ricos en carbohidratos como tapioca, arroz blanco, pan y dulces. Ver más consejos en Frutas recomendadas para la diabetes.
alimentos prohibidos en la diabetes
los alimentos prohibidos en la dieta para la diabetes son aquellos ricos en azúcar o carbohidratos simples, como:
- azúcar y dulces en general;
- miel, mermelada de frutas, mermeladas, mermeladas, productos de confitería y pastelería;
- dulces en general, chocolates y golosinas;
- Bebidas azucaradas, como refrescos, jugos industrializados, chocolatados;
- Bebidas alcohólicas.
es importante que los diabéticos aprendan a leer las etiquetas de los productos antes de consumirlos, porque el azúcar puede aparecer oculto en forma de glucosa, jarabe de glucosa o de maíz, fructosa, maltosa, maltodextrina o azúcar invertido. Vea otros alimentos en: alimentos ricos en azúcar.
la siguiente tabla muestra el ejemplo de un menú de 3 días para diabéticos:
| comida | día 1 | día 2 | día 3 |
| Desayuno | 1 taza de café sin azúcar + 2 rebanadas de pan integral con huevo | 1 taza de café con leche + 1 plátano frito con huevo revuelto y 1 rebanada de queso | 1 yogur natural + 1 rebanada de pan integral con mantequilla y queso |
| merienda matutina | 1 manzana + 10 anacardos | 1 vaso de jugo verde | 1 puré de plátano con 1 cucharadita de chía |
| Almuerzo/Cena | 4 col de sopa de arroz integral + 3 col de sopa de frijoles + pollo gratinado con queso al horno + ensalada salteada en aceite de oliva | pescado al horno con aceite de oliva, papas y verduras | pasta integral con carne molida y salsa de tomate + ensalada verde |
| merienda | 1 yogur natural + 1 rebanada de pan integral con queso | 1 taza de vitamina de aguacate endulzado con 1/2 col de sopa de miel de abeja | 1 taza de café sin azúcar + 1 rebanada de pastel integral + 5 anacardos |
en la dieta para la diabetes es importante controlar los horarios de las comidas para evitar la hipoglucemia, especialmente antes de practicar ejercicio físico. Vea lo que el diabético debe comer antes del ejercicio.
vea el video y vea cómo alimentar: