La Sociedad de Razas Gloucestershire Old Spots (GOS) se formó en 1913. Los creadores de esa sociedad llamaron a la raza «Manchas viejas» porque el cerdo había sido conocido desde siempre. Los primeros registros de pedigrí de cerdos comenzaron en 1885, mucho más tarde que en el caso del ganado vacuno, ovino y equino, porque el cerdo era un animal campesino, un carroñero y nunca fue muy apreciado. No se registró ninguna otra raza manchada de pedigrí antes de 1913, por lo que el GOS de hoy es reconocido como la raza más antigua del mundo. De la Asociación Británica de Cerdos: «Aunque si se debe confiar en las pinturas antiguas, ha habido cerdos manchados durante dos o tres siglos, los Lugares antiguos de Gloucestershire solo han tenido estatus de pedigrí desde principios del siglo XX.»
Orígenes y desarrolloEditar
Además de su título correcto y variaciones como Gloster Spot o simplemente Old Spot, la raza también es conocida como el «Cerdo de Huerto» y el «Cerdo del Granjero». A pesar de estos humildes orígenes, tanto el Príncipe de Gales como la Princesa Real mantienen cerdos GOS en sus respectivas fincas de Gloucestershire.
Otro contribuyente notable es el abrigo Rizado de Lincolnshire, un cerdo que se ha extinguido desde entonces. The Old Spots también es genética y característicamente similar al extinto cerdo Cumberland y se está utilizando en su intento de recreación en el Reino Unido. Estas razas eran consideradas como forrajeras ahorrativas y excelentes, complementando su alimentación con raíces y vegetación. Además, la reserva genética de GOS ha contribuido a la Mancha Americana y al Chester White. Los puntos en común adicionales entre estas razas incluyen excelentes instintos maternos e incluso temperamento, ya que los puntos viejos tienden a ser animales muy tranquilos y de buen carácter, otro rasgo que los hace deseables para los granjeros y pequeños agricultores. Las hembras tienden a ser madres muy devotas, mientras que los machos rara vez representan una amenaza para los lechones.
The Old Spots fue una vez una raza de cerdo muy popular. Con el advenimiento de la agricultura intensiva, se eligieron ciertas razas magras, pálidas y de alto rendimiento para adaptarse a las condiciones de fábrica y las necesidades de la producción en masa. Muchas razas de cerdos viejos murieron, o disminuyeron en gran medida, en este tiempo. Sin embargo, debido a la presión de los consumidores en el Reino Unido y a los cambios en la legislación, ambos atribuibles a una mayor conciencia y preocupación por las condiciones de cría, los cerdos se han criado cada vez más al aire libre en el Reino Unido. Además, más consumidores buscan carne de calidad, en lugar de productos cárnicos baratos y blandos. En estas condiciones, las razas antiguas que se adaptan bien a la vida al aire libre, como los Lugares Antiguos, han sido elegidas cada vez más por los agricultores que buscan agregar valor a sus productos.