¿Qué es una gama de combustible dual?
Una gama de combustible dual es una gama con, como su nombre indica, dos tipos de combustible diferentes. La gran mayoría de las gamas de combustible dual se componen de una estufa de gas y un horno eléctrico. Esta combinación de calentamiento combina lo mejor de ambos mundos de los dos métodos de cocción.
Hay varios métodos de cocción que logran más o menos el mismo resultado. El calor es calor, después de todo. Sin embargo, hay algunos métodos que son más ampliamente favorecidos que otros.
En algunos casos el gas es el método preferido, mientras que en otros es eléctrico. La preferencia por el gas o la electricidad es algo subjetiva, pero hay un consenso general sobre cuáles son sus fortalezas y debilidades. Puede explorar el debate con más detalle en nuestro artículo gama de gas vs eléctrica.
Es importante definir los términos anteriores, ya que los términos estufa, horno y rango a menudo se usan indistintamente, pero técnicamente no es el caso.
- Una estufa generalmente se compone de varios quemadores para cocinar en superficie, como freír o hervir.
- Un horno es un compartimento cerrado que se llena de calor concentrado que se puede usar para hornear, asar o asar a la parrilla.
- El término rango a menudo se usa incorrectamente para referirse a uno de estos componentes, pero en realidad es la combinación de los dos.
¿Por qué Usar Rangos Duales?
En general, la mayoría de los chefs prefieren el gas para sus estufas y la electricidad para sus hornos. Las estufas de gas también son preferidas por muchos cocineros caseros por varias razones.
Las placas de cocina de gas se calientan más rápido y se pueden controlar con mayor precisión. A muchos también les gusta el hecho de que mirar el tamaño de la llama da un buen indicador de cuánto se está calentando la sartén.
Lo anterior es una combinación de estufa de gas y eléctrica.
Las ollas y sartenes de hierro fundido funcionan mejor con fogones de gas, por lo que tiene más opciones cuando se trata de utensilios de cocina antiadherentes y de cerámica.
Con hornos de gas, los alimentos por un lado se pueden cocinar perfectamente, pero por el otro se pueden quemar. La principal ventaja de un horno eléctrico es que se cocinan mucho más uniformemente.
Los hornos eléctricos también tienen la capacidad de alcanzar temperaturas muy altas. Esta puede ser una característica útil al cocinar ciertos tipos de alimentos. Por lo tanto, no debe preocuparse por no obtener una cantidad adecuada de calor.
Esto también permite que los hornos eléctricos tengan características de autolimpieza, en las que el horno cierra su puerta y eleva la temperatura tan alta que cualquier alimento o grasa restante se calienta hasta el punto de convertirse en ceniza.
Si está interesado en comenzar con una gama de combustible dual, considere el Verona VEFSGE365NSS. Esta es una gama de alta calidad disponible para el consumidor promedio.
Tiene cinco quemadores de gas, que le proporcionan calor rápidamente cuando lo desee y ajustes de calentamiento precisos. Tiene un quemador de potencia de 16,000 BTU en el medio para acomodar ollas más grandes.
Estos quemadores dispersan el calor no solo alrededor de los bordes de los utensilios de cocina, sino también directamente en la parte inferior para que el calor se extienda de manera más uniforme.
El horno de convección eléctrico le permite hornear, asar o asar su comida a temperaturas muy uniformes y tiene siete modos de cocción diferentes. Los hornos eléctricos como esos se calientan mucho más rápido, lo que le ahorra tiempo.
Precios de las gamas de combustible Dual
Debido a sus componentes costosos y diseños complejos, las gamas de combustible dual tienen un alto costo para el consumidor. Hasta hace poco, solo estaban disponibles para aquellos con grandes presupuestos y fueron hechas por solo un par de compañías exclusivas.
En los últimos años se han vuelto más accesibles para el consumidor medio y más fabricantes los están fabricando ahora. Sin embargo, siguen estando fuera del alcance de muchos consumidores.
Otro factor que debe tenerse en cuenta es si el espacio para su rango tiene una línea de gas. Si no, el costo de instalación aumentará significativamente el costo total de invertir en una nueva gama.
Reflexiones finales
Una vez más, la forma en que cocinas tu comida es subjetiva, pero también hay una buena razón por la que los chefs expertos, sean profesionales o no, prefieren las estufas de gas y los hornos eléctricos.
Los rangos de combustible dual le brindan la comodidad de combinar los dos. Sin embargo, no son baratos, así que prepárese para ahorrar algo de dinero antes de comprar uno.