¿Ha oído hablar de los beneficios de beber vino tinto, pero desestimó las afirmaciones por considerarlas demasiado buenas para ser ciertas? ¡Cree en el bombo! Si bien, obviamente, no te harás ningún favor si bebes una botella todas las noches, se ha demostrado que el consumo moderado de vino tinto tiene un impacto positivo en la salud, especialmente cuando se trata del corazón.
¿Qué hace que el vino tinto sea tan saludable para el corazón? Las investigaciones apuntan a su abundante contenido de antioxidantes. El vino tinto es rico en polifenoles, que son poderosos combatientes de los radicales libres. Uno de estos polifenoles, el resveratrol, puede ayudar a proteger los vasos sanguíneos del daño y prevenir la coagulación. El resveratrol también puede reducir los niveles de colesterol LDL («malo»). Una revisión que examina los resultados de varios estudios sobre el vino tinto y el corazón concluyó que «el vino tinto como suplemento dietético podría ser beneficioso para los factores de riesgo cardiovascular.»En otras palabras, beber vino tinto podría ayudar a reducir las probabilidades de desarrollar problemas cardíacos.
Digamos que ya eres miembro titular de la tarjeta del vino club. ¿Estás bebiendo el mejor vino tinto para la salud del corazón? Estas son algunas cosas a tener en cuenta al elegir un vino.
Elige el tipo correcto
Cuando se trata de contenido antioxidante, no todos los vinos tintos son iguales. Muchos expertos en vino consideran que el pinot noir es el vino tinto más saludable porque contiene la mayor concentración de resveratrol. El pinot noir también contiene menos calorías que otras variedades de vino tinto y es menos probable que cause acidez estomacal gracias a su contenido relativamente bajo de taninos.
Si no eres una persona pinot, el vino Madiran es otra buena opción. Producido con frecuencia en el suroeste de Francia y Cerdeña, Italia, este vino tiene altos niveles de un polifenol llamado procianidina que ha demostrado proporcionar beneficios cardiovasculares.
Manténgase alejado de Grandes Bodegas
Leroy Creasy, PhD, profesor emérito del Departamento de Horticultura de la Universidad de Cornell, midió el contenido de resveratrol en 100 vinos tintos diferentes. Aconseja evitar las grandes bodegas porque su vino es producido típicamente por químicos que pueden suavizar el vino para acortar el tiempo de envejecimiento, un proceso que reduce el resveratrol. En su lugar, busque vinos de bodegas tradicionales o boutique o, mejor aún, bodegas orgánicas.
Elija una cosecha reciente
Aunque probablemente no sepa tan bien, un vino de supermercado de calidad media puede ser mejor para su corazón que las botellas envejecidas que se encuentran en la mayoría de las bodegas. ¿Por qué? Cuanto más nuevo es el vino, mayor es su contenido de antioxidantes. Guarda lo bueno para ocasiones especiales y elige un vino embotellado recientemente para obtener más beneficios cardiovasculares.
Seleccione Vino de un Lugar Soleado y Húmedo
Cuando el Dr. Creasy estaba evaluando vinos tintos, encontró que todas las variedades de vino de Nueva York, no solo el pinot noir, tenían un alto contenido de resveratrol. Esto se debe probablemente al clima mayormente soleado y húmedo del estado en el verano. Las uvas cultivadas en regiones alejadas del ecuador están expuestas a más luz ultravioleta y humedad, lo que ayuda a que los polifenoles se multipliquen.
Go Organic
Muchos vinos contienen ingredientes añadidos como sabores artificiales, conservantes y otros productos químicos. Para evitar estos aditivos, busque un vino ecológico. Para que un vino sea certificado como 100% orgánico por los EE. Administración de Alimentos y Medicamentos, debe cumplir con estándares rigurosos. Entre otros requisitos, las uvas utilizadas para hacer el vino deben cultivarse sin fertilizante sintético, y el vino debe estar libre de sulfitos, que se usan comúnmente como conservante. Los vinos orgánicos no solo contienen menos productos químicos, sino que también pueden ser más agradables para su paladar: un estudio de 74,000 botellas de vino descubrió que las variedades orgánicas saben mejor.
Ahora que sabe más sobre cómo seleccionar el mejor vino tinto para la salud del corazón, recuerde que una forma segura de negar cualquiera de los beneficios asociados con el vino tinto es beber demasiado. La Asociación Americana del Corazón no recomienda que comience a beber para prevenir enfermedades cardíacas, y yo tampoco.Pero junto con el ejercicio, el manejo del estrés y una buena alimentación, el consumo moderado de alcohol es una opción de estilo de vida que puede ayudarlo a tomar el control de la salud de su corazón. El consumo moderado significa 1-2 vasos al día como máximo para los hombres y 1 vaso al día para las mujeres.
¿No bebes vino? Puedes leer sobre otras opciones saludables de alcohol aquí.