Sopa de Pastel de pollo de cocción lenta
Compartir Una abundante sopa de pastel de pollo de cocción lenta, cargada con pollo y verduras. ¡Este plato reconfortante es perfecto para los meses fríos!
Este fin de semana hice el temido intercambio anual de ropa de temporada. Esto también significaba verificar qué material de invierno aún le queda a los niños. Estoy seguro de que suena absolutamente ridículo si actualmente estás experimentando temperaturas de más de 90. Pero, al menos por aquí, si esperas demasiado para conseguir equipo de invierno nuevo (también conocido como botas para la nieve/pantalones/guantes, etc.), no tienes suerte. Por lo tanto, estoy tratando de adelantarme a las cosas y sacarlo del camino mientras está en mi mente.
Sin mencionar el hecho de que no es completamente inaudito tener nieve en octubre aquí. Ventisca de Halloween ¿alguien? Seriamente. El peor Halloween de la historia. Al menos en mi opinión. Estoy seguro de que a los niños les encantó.
Me gustaría al menos dos meses completos para disfrutar de mis botas normales antes de cambiar a botas de nieve. Sé que la nieve es inevitable, pero espero que no nos agobien este año. ¡Solo el tiempo lo dirá!
¿Estás emocionado por el invierno pendiente o preparándote para convertirte en ermitaño?
Siempre me entusiasma la temporada de cocción lenta y sopa. Claro, va de la mano con los meses más fríos, ¡pero estoy de acuerdo con eso siempre y cuando pueda disfrutar de sopas como esta! Esta sopa de pastel de pollo es la manera perfecta de calentarse en un día frío de otoño o invierno. No solo es súper fácil de hacer, sino que es increíblemente delicioso. También es muy posiblemente una de nuestras sopas favoritas hasta la fecha. ¡Lo que significa que será absolutamente en mi rotación de recetas de otoño/invierno!
Un plato reconfortante y clásico, convertido en una abundante sopa de cocción lenta, cargada de pollo y verduras. Todo el sabor que esperas de un pastel de pollo, pero mejor easier ¡y más fácil!
¡Disfrute de un tazón de esta sabrosa sopa de pastel de pollo de olla lenta para la cena!
Sopa de Pastel de Pollo de Cocción Lenta
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- cebolla de 3/4 C
- apio de 1/2 C
- zanahorias de 3/4 C
- guisantes en lata de 7 onzas escurridos (aproximadamente 3/4C)
- maíz en lata de 7 onzas escurrido (aproximadamente 3/4C)
- patatas rojizas de 3 1/2 C
- 3 dientes de ajo picados
- 2 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 3 1/2 C de caldo de pollo
- 1 1/2 C de crema espesa
- 1/3 C harina para todo uso*
Instrucciones
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Corte la pechuga de pollo de cualquier grasa. Picar la cebolla, el apio y las zanahorias en trozos pequeños. Pelar y picar las papas en trozos de 1 pulgada. Escurrir los guisantes y el maíz. Picar ajo.
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Al tazón de una olla de cocción lenta de 5-6 cuartos, agregue el pollo y las verduras preparadas, junto con sal, pimienta, tomillo, laurel y caldo de pollo. Tapar y dejar cocer a fuego alto durante 4 horas.
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Retire y deseche la hoja de laurel. Retire la pechuga de pollo, triture y vuelva a la olla de cocción lenta.
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En un tazón mediano, mezcle la harina y la crema espesa hasta que quede suave. Vierta en una olla de cocción lenta, revolviendo para combinar. Vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando durante 30-45 minutos adicionales.
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Servir caliente.
Notas
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