Sopa de Queso de Cerveza Fácil

Esta sencilla receta de Sopa de queso de cerveza es la manera perfecta de calentarse en un día frío de otoño. Cargada con tocino, cerveza y queso, esta reconfortante sopa es perfecta para el día de juego. ¿Sopa de amor? Asegúrese de probar esta Sopa de Toscana Olive Garden Zuppa, Chile Crockpot y Sopa de Papas al Romero con Jamón y Maíz.

Esta receta está patrocinada por Safeway.

Sopa de queso de cerveza

El otoño finalmente ha llegado y no hay nada que me emocione más que comer todo el caldo. Bueno, eso, y CALABAZA!

Estoy comenzando la temporada de sopas con un verdadero placer para el público, la Sopa de queso de cerveza. Ya sea que esté sirviendo este queso caliente el día del juego o preparándose para una acogedora tarde de ver películas, esta sopa cumple con todos los marcadores de comodidad de una buena sopa.

El mes pasado fui a otro divertido evento de Safeway donde recorrimos Alvarado Street Bakery y Lagunitas Brewing Company. Al final de los recorridos, tuvimos algo de comida increíble, seguido de helado Tillamook y una barra de cobertura sin fin. Mi trabajo puede ser muy duro algunos días…

• Por más de 40 años, Alvarado Street Bakery ha estado perfeccionando el arte de hornear pan germinado orgánico de grano entero. Su planta de producción era impresionante por decir lo menos y me hizo desear pan recién horneado durante días después.
• Lagunitas IPA es la IPA más vendida en los Estados Unidos y se puede encontrar en otros 20 países. Su fábrica de cerveza se encuentra en Petaluma, California, y es una operación altamente sofisticada.
• Tillamook County Creamery Association se encuentra en Oregón y ha sido mi marca de queso preferida toda mi vida. No puedo empezar a describir lo emocionado que estaba de ver su carrito de helados al final del día. Son una cooperativa propiedad de granjeros que hace todo lo relacionado con los productos lácteos. Su helado es épico, hecho con más crema y menos aire para una experiencia de helado como ninguna otra.

Qué hay en la sopa de queso de cerveza

Cerveza y queso, por supuesto. No, pero en realidad, esta sopa de cerveza y queso tiene mucha exquisitez, lo que le da un sabor agradable y profundo:

• tocino – el ahumado del tocino combina perfectamente con la cerveza
• cebolla
• zanahoria – no solo por el sabor, la zanahoria se suma al encantador tono naranja de la sopa de queso de cerveza
• ajo
• pimientos – uno de mis favoritos, estos ingredientes realmente contribuyen al color y sabor de la sopa
• mantequilla: añadida a la grasa de tocino, crea la base para el roux
• harina para todo uso
• queso crema: la riqueza del queso crema contrarresta el amargor de la cerveza
• queso cheddar afilado – I usó Tillamook sharp porque es mi queso favorito de todos los tiempos y va perfectamente en esta sopa
• caldo de pollo – use bajo en sodio para que pueda condimentar al gusto
• cerveza – Usé Lagunitas, use una cerveza que le guste beber porque absolutamente podrá saborearla
• leche entera o mitad y mitad – agrega riqueza y cremosidad
• Mostaza Dijon
• Salsa inglesa
• sal y pimienta al gusto

Esta receta de sopa de queso de cerveza está inspirada en mi Bola de queso de cerveza de Rancho de Tocino. Es uno de mis aperitivos entretenidos favoritos y los sabores están a punto. Realmente no puedes equivocarte cuando combinas tocino, queso y cerveza.

Se necesitan herramientas especiales

1. Necesitará una olla grande o un horno holandés, especialmente si planea mezclar la sopa en la olla.
2. Una licuadora hará el mejor trabajo y obtendrá la sopa perfectamente, pero una licuadora de inmersión también funcionará.
3. Me encanta mi nuevo cucharón – se levanta por sí solo y es una pieza divertida para la cocina.

Qué servir con ella

Definitivamente podrías ir a la ruta de los pretzels para los cazos, pero también me gustan estas opciones:

• Palitos de Pan con Ajo y Parmesano
• La MEJOR Receta de Galletas Caseras
• Pretzels Ranch Picantes fáciles
• Pan Ranch con Tocino y Queso

¿Qué es una Sopa Sin Guarnición?

Adorné la sopa con crutones, tocino desmenuzado, cebollino fresco (cebolletas/cebolletas también serían geniales) y algunos pimientos reservados. Todo en conjunto, crea un hermoso toque de color!

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Hacer Sopa de Queso de Cerveza

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Sopa de Queso de Cerveza

Esta sopa de queso de cerveza fácil es la manera perfecta de calentarse en un día frío de otoño. Cargada con tocino, cerveza y queso, esta reconfortante sopa es perfecta para el día de juego.

Plato principal

Cocina americana

Sopa de queso de cerveza con palabras clave

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Porciones 8

Calorías 452kcal

Autor Trish – Mom On Timeout

Ingredientes

• 6 rebanadas de tocino
• 1 cebolla cortada en cubitos (medianos)
• 1 zanahoria pelada y cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo cortados en cubitos
• 4 onzas de pimientos escurridos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 4 onzas queso crema suavizado, en cubos
• 12 oz de queso cheddar afilado rallado
• 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 8 oz de cerveza
• 1 taza de leche entera o mitad y mitad
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• sal y pimienta al gusto

Guarnición (opcional)

• cebollino en rodajas finas
• tocino desmenuzado
• pimientos
• crutones

Croutones

• 3 rebanadas de pan cortadas en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones

• Agregue el tocino a una olla grande o al horno holandés y cocine hasta que esté crujiente a fuego medio, volteándolo según sea necesario. Transfiera el tocino a una tabla de cortar o plato forrado con toalla de papel y deje enfriar.
• Agregue la cebolla y la zanahoria a la olla y cocine en grasa de tocino a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 5 a 6 minutos, o hasta que las cebollas estén translúcidas.
• Agregue el ajo y los pimientos, revuelva y cocine durante 1 a 2 minutos adicionales.
• Añadir la mantequilla a la mezcla y dejar que se derrita.
• Agregue la harina y cocine durante 2 a 3 minutos.
• Agregue lentamente el caldo, la cerveza y la leche.
• Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que espese.
• Retire del fuego y agregue el queso crema, revolviendo hasta que esté casi todo combinado.
• Transfiera, en lotes, a una licuadora y licúe hasta que quede suave.
• Vuelva a poner la sopa en la olla y agregue lentamente el queso rallado, un puñado a la vez, revolviendo hasta que esté completamente incorporado.
• Agregue el Dijon y la salsa Worcestershire y sazone al gusto.

Crutones

• Precaliente el horno a 400F.
• Tirar los cubos de pan con aceite de oliva y pimentón ahumado.
• Extender en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornear de 8 a 12 minutos o hasta que los croutones estén crujientes.
• Sirva la sopa caliente en tazones y decore con crutones, cebollino, tocino desmenuzado y pimientos.

Nutrición

Calorías: 452kcal / Carbohidratos: 19 g | Proteína: 17 g | Grasa: 34 g / Grasa Saturada: 17 g | Colesterol: 82 mg / Sodio: 872 mg / Potasio: 313 mg / Fibra: 1 g | Azúcar: 4 g / Vitamina A: 2466 UI / Vitamina C: 20 mg | Calcio: 382 mg | Hierro: 2 mg

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¡Que tengas un gran día!

Divulgación: Esta receta está patrocinada por Safeway. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible el tiempo de espera de Mamá!