Chipotle ’s Sweet Corn Salsa

tämä yksinkertainen maissisalsa on matkijaversioni Chipotle’ s Sweet Corn salsasta. Sokerimaissi höystetään hiiltyneellä poblanolla, kuutioidulla punasipulilla ja jalapeñolla. Se on helppo koota yhteen ja täydellinen tarjoillaan tortillalastujen kanssa tai suosikkitacojen, nachojen tai riisikulhojen päällä.

Favorite topping at Chipotle? Paahdettua chileläistä maissisalsaa.

useimpien Chipotle-fanien tapaan minulla on vakiovaruste: fajita-kanakulho korianteri-lime-riisillä, fajita-kasvikset, mustapavut, pico de gallo, sokerimaississa ja hienonnettu romaine. Joskus juustoa ja vähän smetanaa.

ja joskus, siis aina.

olen tilannut samaa siitä asti, kun tajusin, kuinka monta kaloria burrito on. Juonipaljastuksia: paljon. Chipotlen Sokerimaissisalsassa on jotain taianomaista. Se on herkullinen yhdistelmä sokerimaissia ja savuisia hiiltyneitä poblanoja, limettimehua ja tuoretta korianteria. Jos satut saamaan jalapeñon siemenen, tunnet poltteen.

oli aika, jolloin ainoa mahdollisuus saada sokerimaissisalsa oli silloin, kun olin lounastauolla syömässä Chipotlessa. Kunnes eräänä päivänä päätin tehdä sen kotona itselleni enkä ole katsonut taakseni sen jälkeen. Salsassa on jotain, joka koukuttaa täysin. Syytän tortilla-sipsejä, mutta se voi olla myös herkullista salsaa. Ehkä molempia?

mutta tiedän, etten tunne syyllisyyttä istuessani TV: n ääressä-maissisalsan ja vielä isomman kulhon kanssa. Ei. Ei yhtään syyllinen. Jos en juo olutta, niin ehkä sitten. Odota. Ei silloinkaan.

Näin teet Chipotle ’ s Sweet Corn-salsan:

• 2 poblano – paprikat
• oliiviöljysuihke
• 2 (16 unssia) pussia jäädytettyä sokerimaissia, sulatettu
• 1 keskikokoinen punasipuli, kuutioituna pieni
• 2 keskikokoista jalapeño-paprikaa, kylvetty ja kuutioitu pieni-säilytä siemenet ja kylkiluut lisää lämpöä
• 1 nippu korianteria, hienonnettuna (noin 1/2-2/3 kuppia hienonnettuna)
• kahden ison limetin mehu (noin 1/4 kuppi)
• 1 tl sokeria
• 3/4 tl kosher-suolaa
• maissitortillalastuja, tarjoiluun

esilämmitä broileri ensin korkealle. Aseta seuraavaksi poblanot foiled-vuoratulle pellille. Suihkuta molemmin puolin kevyesti oliiviöljyä ja broileria 6-8 minuuttia tai kunnes iho on hiiltynyt. Käännyn puolessa välissä. Siirrä sitten pihdeillä paprikat pieneen kulhoon ja peitä muovikelmulla. Anna näiden istua muutama minuutti, kun valmistat loput ainekset.

sitten kun paprikat ovat turvallisia käsitellä, poista hiiltynyt iho, siemenet ja varret. Viipaloi ne suikaleiksi ja kuutioi sitten.

lisää isossa kulhossa maissi, poblanos, sipuli, jalapeño ja korianteri.

sivuhuomautus: voit käyttää mitä tahansa maissia, höyrytettyä, sulatettua tai grillattua! Oikeastaan, mikä tahansa toimii-ehkä vain ei purkitettu maissi.

anna sille nopea heitto ennen kuin lisäät 1 tl sokeria, 3/4 tl kosher-suolaa ja purista sitten mehu molemmista limeteistä. Sokeri lisää makeutta, mutta se ei ole hullua. Käytä meheviä limettejä.

sekoita vielä kerran ennen tarjoilua. Tai kylmässä, kunnes olet valmis.

kauho se ulos tortillalastujen kanssa tai ota se nachojen kanssa, tacoissa tai näissä Chipotle-kana-fajita-riisikulhoissa! Joka tapauksessa siitä tulee hitti. Lupaus.

nauti! Ja jos kokeilet tätä Chipotlen Sweet Corn Salsa-reseptiä, kerro minulle! Nappaa kuva ja tägää minut Twitteriin tai instagram-palveluun!