Easy Indian Basic currytahna Recipe

Indian basic currytahna made from scratch, and oh-so-delicious. Tässä helpoin currytahnaresepti.

Intialainen currytahna:

• Intialaisesta currytahnasta on monia variaatioita. Pohjatahnassa on kuitenkin lähes aina sipulia, tomaattia ja inkivääri-valkosipulitahnaa.
• tässä usein käytettyjä mausteita ovat kurkumajauhe, jauhettu kumina ja korianteri, punainen chili-tai cayennepippurijauhe ja garam masala.
• älä unohda maustaa suolalla ja anna seoksen kypsyä paksuksi, hyvin ruskistuneeksi ja puolikuivaksi.
• paras tapa tietää tahnan valmistuminen on tarkistaa, valuuko seoksesta öljyä vai tuleeko seoksesta möykkymassaa ja poistuu pannulta helposti.

miten currytahnaa valmistetaan?

tässä on currytahnaresepti tai kaikkien intialaisten curryjen pohjapastaresepti.

• intialaisen currytahnan valmistamiseen tarvitset näitä aineksia:
• Sipulitahna, tomaattipyree(vastavalmistettu), inkivääri – ja valkosipulitahna sekä mausteet-kurkuma, jauhettu kumina ja korianteri, garam masala ja suola.
• kuumenna pannu.
• lisää öljy ja lisää sipuli inkivääri-valkosipulitahnalla, kun öljy lämpenee, mutta ei kuumene.
• anna sipulitahnan kypsyä kunnolla ja ruskistua todella hyvin. (Tämä voi kestää 8-10 minuuttia miedolla lämmöllä)
• tässä vaiheessa lisää tomaattipyree ja keitä seos hyvin.
• kun seos sakenee ja öljy poistuu pannulta, lisää kaikki mausteet ja suola.
• sekoita hyvin ja keitä vielä viisi minuuttia.
• täydellinen Intialainen Peruscurrytahna on valmis.

Pinit

niksit täydelliseen Currytahnaan:

kikka parhaaseen ja laadukkaaseen intialaiseen peruscurrytahnaan on:

• ruskista sipuli-ja tomaattipastat todella hyvin.
• kun keität sipuli-inkivääri-valkosipuliseoksen, sen pitäisi ruskistua hyvin ennen mausteiden ja tomaattien lisäämistä.
• öljyttömäksi keitä matalalla niin, että sipulit luonnollisesti ruskistuvat kypsyessään aquafabassa tai vähän kuumassa vedessä.

Jos tämä currytahna on niin yksinkertainen, niin miksi postaan siitä reseptiartikkelin? Totuus on, että monet ihmiset usein sivuuttaa se, että currytahna voidaan tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, mikä puolestaan säästää tonnia aikaa. Currytahnani voi säilyttää jääkaapissa helposti reilun viikon. Ja parasta on, että voit tehdä nopean curryn, käyttää tahnan marinadina tai käyttää sitä pohjana monille graaveille, keitoille ja kastikkeille.

Pinit

rakasta vindaloo, lisää kaikki olennaiset ainekset tähän intialaiseen peruscurrytahnaan ja olet valmis. Vai etsitkö kastiketta saag paneerille? Lisää vain kahdesta neljään ruokalusikallista tätä currytahnaa, valkaistua pinaattitahnaa ja paneeria ja kiehauta. Herkullinen saag paneer on valmis palvelemaan.

Pinit

kiireinen elämäni kahden lapsen kanssa jättää minut joskus hullun väsyneeksi ja velttoksi. Tämä intialainen Peruscurrytahna varmasti pelastaa henkeni. Leikkaa vain kasviksia tai käytä vaikka pakastevihanneksia, lisää currytahnaa ja tee pihvejä tai lisää lusikallinen currytahnaa linsseihin ja linssi-currykeitto on valmis. Totuus on, että voit todella saada luova Tämän curry tahna ja tehdä monia kauniita ja namia ruokia hetkessä.

currytahnan valmistaminen, kuten aiemmin mainitsin, on todella helppoa. Tässä on minun askel-askeleelta opas.

Intialainen Peruscurrytahnaresepti:

Vaihe 1: lisää monitoimikoneessa sipuli, valkosipuli, inkivääri ja vihreä chili. Prosessi tehdä karkea tahna.

Vaihe 2:

• lisää paistinpannulla öljy ja anna sen lämmetä.
• lisää sipuli, inkivääri-valkosipuli ja vihreä chiliseos ja keitä sitä muutama minuutti.
• kun sipuli alkaa menettää vettä, lisää suolaa.
• sen avulla sipuli kypsyy vielä nopeammin menettämällä enemmän vettä.
  

  

Vaihe 3:

• ruskista seos hyvin matalalla liekillä ja keitä, kunnes seoksesta alkaa tihkua öljyä, ja seos alkaa poistua pannulta.
• jatka sekoittamista satunnaisesti raaputtamalla seosta astian reunoilta.
• tässä vaiheessa seoksesta tulee tahnamaisen paksua.
• nyt on aika lisätä mausteita.
  

  

• Lisää kaikki mausteet ja sekoita hyvin, niin mausteet sisältävät hyvin.

• 

  nyt sinulla on kaksi vaihtoehtoa.

• voit sammuttaa lämmön ja pitää tämän seoksen curryn perusseoksena tai lisätä tomaatteja ja kypsentää sitä edelleen.
• koska jotkin curryreseptit eivät sisällä tomaatteja, pidän mieluummin puolet tästä peruscurrytahnasta lisäämättä tomaatteja ja kypsennän loput puolet tomaattien kanssa.

askel 4:

• säilytettyäni puolet tästä seoksesta, lisään hienonnettuja tai soseutettuja tomaatteja ja annan sen kypsyä, kunnes seos kuivuu ja on tahnamainen.
  

  

• kun currytahna on saavuttanut halutun koostumuksen, se on valmis.
• anna jäähtyä täysin ja säilytä jääkaapissa viikon tai kaksi.
  

  

tallentaminen ehdotuksia Intian Curry liitä:

• säilytä ilmatiiviissä lasi-tai BPA-vapaassa muoviastiassa.
• käytä puhdasta lusikkaa aina, kun haluat käyttää currytahnaa.
• älä lisää tuoreita yrttejä, kuten hienonnettua korianteria, tähän tahnaan säilytyksen aikana. Lisää sen sijaan lopuksi curry keittämisen jälkeen.
  

  

muiden tahnojen valmistaminen intialaisella Perushorsmapastalla:

Punainen currytahna: sipuli currypohjapasta+galangal+kefiiri-limetti+kuivattu sitruunaruoho+Thaimaalainen punainen chili+etikka ja tamarindi+ruskea sokeri

Korma-tahna: Intialainen currytahna+kookoskerma+cashewpasta+ garam masala

Tikka masala: Intialainen peruscurrytahna+tomaatti-ja cashewpyree

Keltainen currytahna: peruscurrytahna+kurkuma+tamarind+vihreä chili ja Thaimaalainen basilika+kefiiri-lime ja kuivattu sitruunaruoho

Chole currytahna: peruscurrytahna+garam masala+kuivatut sarviapilan lehdet+granaattiomenan siemenjauhe

joitakin curryn makuisia reseptejä, jotka olen tehnyt tällä currytahnalla, löytyy täältä. Klikkaa tätä resepti kuvaa vierailla kunkin resepti postitse.

vegaani seitan tikka masala

vegaaninen ohrasalaatti curryherneillä

lisää curry-inspiraatiota: Ananascurry Lathiyan keittiöstä täältä

Ravintoasioita Kotitekoinen currytahna:

käytän kahta ruokalusikallista 1/4 kuppiin tätä intialaista peruscurrytahnaa per resepti vaatimuksen mukaan. Tässä on annoskoko kaksi ruokalusikallista tehdä curry kahdelle.

Haluatko tietää, montako unssia, lusikkaa ja graania kupissa on? Tässä on yksityiskohtainen kupit oz laskin ja ladattava kaavio. Ja, neste muuntaminen kaavio unssi gallona laskin.

helppo Intialainen Peruscurrytahna

Intialainen perus currytahna, minkä tahansa intialaisen curryn sydän ja sielu on todella helppo tehdä. Ja voit säilyttää sitä viikon jääkaapissa tai pakastaa sitä kuukausia!

4.2 20 äänestä

Tulostusnappi

kurssi: pääruoka

Cuisine: Intialainen

Avainsana: basiccurrypaste, currypaste, currypastefromscratch, curryusingcurrypaste, easycurrypaste, indianbasicurrypaste, indiancurrypasterecipe, makecurrypaste, redcurryindian, whatiscurrypaste

Valmistusaika: 5 minuuttia

keittoaika: 25 minuuttia

Kokonaisaika: 30 minuuttia

annokset: 10

kalorit: 29kcal

tekijä: Sophie

kustannus: $6

laitteet

• Pikapotti

ainekset

• 3 suuret punasipulit (paloiksi leikattuna)
• 6 suurempaa valkosipulipalkoa
• 2 tuuman inkivääri
• 4 vihreää chiliä
• 2 isoa tomaattia (soseutettu)
• 1 rkl chilijauhetta (kuuma tai erittäin kuuma lajike)
• 1,5 rkl kuminajauhetta
• 0.5 rkl kurkumajauhetta
• 1 rkl korianterijauhetta
• 1 rkl curryjauhetta (valinnainen)
• 2 rkl canolaöljyä (lisää Jos haluat)

ohjeet

valmista tahna

• ota monitoimikoneessa sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja vihreitä chilejä.
  

keitä tahna

• Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja anna sen lämmetä.
  
• lisää sipuli, inkivääri-valkosipuli ja vihreä chiliseos ja keitä muutama minuutti.
• kun sipuli alkaa menettää vettä, lisää suolaa. Sen avulla sipuli kypsyy nopeammin menettämällä enemmän vettä.
  
• ruskista seos hyvin matalalla liekillä ja keitä, kunnes seoksesta alkaa tihkua öljyä ja seos alkaa poistua pannulta.
• tässä vaiheessa seos muuttuu puolikuivaksi ja lähtee pannulla helposti.

lisää mausteet

• nyt on aika lisätä mausteita. Lisää kaikki mausteet ja sekoita hyvin, jotta mausteet mahtuvat seokseen hyvin.
  
• nyt sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Voit sammuttaa lämmön ja pitää seoksen curryn perusseoksena tai lisätä tomaatteja ja kypsentää sitä edelleen.
• koska osa curryresepteistä ei sisällä tomaatteja, pidän mieluummin puolet currytahnasta ilman tomaatteja ja puolet sen kanssa.
• säilytettyäni puolet tämä seos, lisään hienonnettu tai puréed tomaatit, ja anna sen kypsyä, kunnes seos kuivuu ja on tahnamainen koostumus.
  
• kun se saavuttaa paksun ja tahnamaisen koostumuksen, currytahna on valmis.
  

säilytä

• anna jäähtyä kokonaan ja säilytä jääkaapissa viikko tai kaksi.
  

Instant Pot-menetelmä

• Aseta pikapotti saute-tilaan. Anna sen kuumentua, kunnes IP-näytöllä näkyy” kuuma ” – merkki. Lisää öljy ja anna kuumentua.
  
• tässä Pikapannumenetelmässä on pieni ero kuin edellä mainitussa perinteisessä currytahnan valmistusmenetelmässä. Sen sijaan, että lisäämme ensin sipulia, lisäämme kaiken kerralla.
• lisää sipuli, inkivääri ja valkosipuli mixure, jonka jälkeen tomaattipyree, kaikki mausteet ja suola. Anna hyvä sekoitus ja saute noin 2 minuuttia. (Kunnes seos menettää hieman kosteutta)
  
• vaihda nyt kypsennysmenetelmä painekattoon ja aseta aika 3 minuuttiin.
• sulje kansi ja sulje tuuletusaukko.
  
• kun paistoaika on päättynyt, odota NPR: ää.
• kun luonnollinen paineen vapautuminen, sekoita seos hyvin.
  
• paina saute-painiketta uudelleen ja keitä seosta edelleen, kunnes seos näyttää paksulta ja tahnamaiselta koostumukselta.
• currytahna on valmis. Säilytä sitä ilmatiiviissä lasipurkissa kaksi viikkoa tai pakasta kuukausi.
  

Löydä meidät Pinterestistä!Seuraa Mydaintysoulcurrya!

Katso YouTuben reseptivideot!Tässä on MyDaintySoulCurry-kanava!

huomautuksia

• käytä mietoa curryjauhetta, jos käytät kuumaa tai erittäin kuumaa chilijauhetta.
• En lisää garam masalaa tähän peruscurrytahnaan. Sen sijaan lisään sen lopuksi valmiiseen curryyn.
• jätä vihreät chilit ja hot chili-jauhe väliin, jos haluat miedon currytahnan.
• Thai-tyylisessä currytahnassa kannattaa käyttää vain sipulipohjaista currytahnaa ja välttää juustokuminajauheen lisäämistä.

joitakin curryn inspiraatioita, joita voit kokeilla currytahnan avulla, ovat:

• Intialainen Perunacurry
• vegaaninen Curryresepti
• Pikapannukaali Tikka Masala
• Okra Masala

Maistoitko tätä reseptiä?Mainitse @Mydainty_soulcurry tai tag #mydaintysoulcurry!

ravinto

annos: 30g | kalorit: 29kcal | hiilihydraatit: 9g | rasva: 6g | kuitu: 2g | kalsium: 22mg

pysytään yhteydessä!Seuraa @Mydaintysoulia!

Haluatko kiinnittää tämän reseptin? Click Pinit!!

mistä Punainen currytahna ja keltainen currytahna on tehty?

Punainen currytahna ja keltainen currytahna valmistetaan thaimaalaisista chileistä, galangalista, kefiirilimestä, itämaisista kastikkeista ja tuoreista yrteistä. Sen sijaan Intian punainen currytahna on sama sipuli-tomaatti pohja enemmän Kashmiri chili jauhe, kun taas Intian keltainen currytahna on joko kookosmaitoa tai kermaa kurkuma ja curryjauhetta, että elinvoimainen keltainen sävy.

Voinko käyttää Currytahnan sijaan curryjauhetta?

curryjauhe on maustesekoitus (linkki tässä), kun taas currytahna on peruskastike tai currykastikepohja. Jos haluat käyttää curryjauhetta curryn pohjana, tee pasta inkivääri-valkosipulista, tomaattipyreestä ja curryjauheesta ja keitä se öljyssä intialaiselle Currylle.

miten currytahnaa säilytetään?

säilytä currytahnaa ilmatiiviissä astiassa viikon ajan tai pakasta sitä lasipurkissa kuukauden ajan.

mistä curryjauhe, currytahna ja curry on valmistettu?

curryjauhe on mausteseos (katso resepti täältä), kun taas currytahna on curryn pohja. Se toimii curryn pääasiallisena aromiaineena, sakeuttamisaineena ja peruskastikkeena.

miten maustetaan intialaista currya?

currytahnapohjakastikkeen kanssa kastikkeen sakeuttamiseen ei todellakaan tarvita sakeuttajaa(kuten jogurttia, pähkinätahnaa tai kookosmaitoa). Jos currysi on kuitenkin jostain syystä superhienoa, lisää curryn sakeuttamiseen pähkinätahnaa, meijeri-tai ei-maitokermaa ja kookosmaitoa.