Indisk basic curry paste laget fra bunnen av, og oh-så-deilig. Her er den enkleste karripastaoppskriften.
- Indisk Curry Paste:
- Hvordan Lage Karripasta?
- Triks Til Den Perfekte Karripastaen:
- Indisk Grunnleggende Karripasta Oppskrift:
- Lagre Forslag Til Indisk Karripasta:
- Næringsfakta Hjemmelaget Karri Lim:
- Enkel Indisk Grunnleggende Karripasta
- Utstyr
- Ingredienser
- Instruksjoner
- Forbered pastaen
- Kok pastaen
- Tilsett krydder
- Butikk
- Instant Pot Metode
- Notater
- Ernæring
- Hva Er Rød Karri Pasta og Gul Karri Pasta laget av?
- Kan Jeg bruke Karrypulver i stedet for Karrypasta?
- hvordan lagrer du karripasta?
- hva er karrypulver, karrypasta og karri laget av?
- hvordan tykner Du Indisk Karri?
Indisk Curry Paste:
- Indisk karripasta har mange variasjoner. Men basepastaen inneholder nesten alltid løk, tomat og ingefær-hvitløk pasta.
- krydder ofte brukt i dette er gurkemeie pulver, malt spisskummen og koriander, rød chili eller cayenne pepper pulver og garam masala.
- ikke glem å krydre med salt, og la blandingen koke til den er tykk, brun og halvtørr.
- den beste måten å vite om pastaen er ferdig, er å sjekke om olje oser ut av blandingen eller om blandingen blir klumpete masse og forlater pannen lett.
Hvordan Lage Karripasta?
her er karripastaoppskriften eller basepastaoppskriften for Alle Indiske karriretter.
- For Å lage Indisk karripasta trenger du disse ingrediensene:
- Løkpasta, tomatpure (nylaget), ingefær-og hvitløkpasta og krydder-gurkemeie, malt spisskummen og koriander, garam masala og salt.
- Varm pannen.
- Tilsett olje og tilsett løk med ingefær-hvitløk pasta når oljen blir varm, men ikke varm.
- La løkpastaen lage mat grundig og brune veldig bra. (Dette kan ta 8-10 minutter på lav varme)
- På dette punktet, tilsett tomat puree og kok blandingen godt.
- når blandingen tykner og oljen forlater pannen, tilsett alle krydder og salt.
- Bland godt, og kok i ytterligere fem minutter.
- din perfekte Indiske grunnleggende Karripasta er klar.
Pinit
Triks Til Den Perfekte Karripastaen:
trikset for Å ha Den Beste Og Gode Kvaliteten Indisk grunnleggende karri pasta er ved:
- browning løk og tomat pastaer veldig bra.
- når du koker løk og ingefær, hvitløk blanding, bør det brune godt før du legger krydder og tomater.
- for oljefri, lage mat i lav slik at løk naturlig brun som de koker i aquafaba eller lite varmt vann.
hvis denne karripastaen er så enkel, hvorfor legger jeg en oppskriftsartikkel på den? Sannheten er at mange ofte ignorerer det faktum at karripasta kan gjøres på forhånd og lagres i kjøleskap, noe som igjen vil spare massevis av tid. Og min karripasta kan enkelt lagres i kjøleskap i en uke eller mer. Og det beste er at du kan piske opp en rask karri, bruke pastaen som en marinade eller bruke den som base for mange gravier, supper og sauser.
Pinit
Elsker vindaloo, legg til alle essensielle ingredienser til Denne Indiske grunnleggende karripastaen, og du er ferdig. Eller leter du etter en saus base for saag paneer? Bare legg til to til fire spiseskjeer av denne karripastaen, blanchert spinatpasta og paneer og bring den til koking. Din scrumptious saag paneer er klar til å tjene.
Pinit
mitt travle liv med to barn forlater meg noen ganger trøtt og sløv. Denne Indiske Grunnleggende Karri lim sikkert redder livet mitt. Bare kutte noen grønnsaker eller til og med bruke frosne grønnsaker, legg til karri lim og lage patties eller legg til en skje karri lim til linser og en lentil karri suppe er klar. Sannheten er at du virkelig kan bli kreativ med denne karripastaen og lage mange mange vakre og yummy retter i en jiffy.
Å Lage karripasta, som jeg nevnte før, er veldig enkelt. Her er min steg-for-steg guide.
Indisk Grunnleggende Karripasta Oppskrift:
Trinn 1: i en matprosessor legger du løk, hvitløk, ingefær og grønn chili. Prosess for å lage en grov pasta.
Trinn 2:
- I en stekepanne legger du til olje og la den varme.
- Tilsett løk, ingefær hvitløk og grønn chili blanding og kok den i noen minutter.
- når løket begynner å miste vann, tilsett salt.
- det gjør at løkene kan lage mat enda raskere ved å miste mer vann.
Trinn 3:
- Brun blandingen godt på lav flamme, og kok til blandingen begynner å ose olje, og blandingen begynner å forlate pannen.
- Fortsett å røre av og til ved å skrape blandingen fra sidene av pannen.
- på dette punktet blir blandingen tykk med en pastaaktig konsistens.
- Dette er tiden for å legge til krydder.
- Tilsett alle krydder og gi en god røre, så krydder innlemme godt.
-
Nå har du to valg.
- du kan slå av varmen og holde denne blandingen som base karri blanding eller legge tomater og kok den videre.
- Fordi noen karrioppskrifter ikke inkluderer tomater, foretrekker jeg å holde halvparten av denne grunnleggende karripastaen uten å legge til tomater og kok deretter resten halvparten med tomater.
Trinn 4:
- etter å ha holdt halvparten av denne blandingen, legger jeg hakkede eller pureed tomater, og la den lage mat til blandingen tørker opp og har en pastaaktig konsistens.
- Når den når den ønskelige konsistensen, er karripastaen klar.
- la det avkjøles helt og oppbevar det i kjøleskap i en uke eller to.
Lagre Forslag Til Indisk Karripasta:
- Oppbevares i et lufttett glass eller bpa-fri plastbeholder.
- Bruk en ren skje hver gang du vil bruke karripastaen.
- ikke legg til friske urter som hakket koriander til denne pastaen under lagring. I stedet legger du det til sluttkarri etter matlaging.
Å Lage Andre Pastaer med grunnleggende Indisk Karripasta:
Rød karripasta: løk karri base lim+galangal+kefir lime+tørket sitrongress+Thai rød chili+eddik og tamarind+brunt sukker
Korma lim: Indisk karri lim+kokoskrem+cashew lim+ garam masala
Tikka masala: Indisk grunnleggende karri lim+tomat og cashew puree
gul karri lim: grunnleggende karri lim+gurkemeie+tamarind+grønn chili Og Thai basilikum+kefir lime og tørket sitrongress
chole curry paste: basic curry paste+garam masala+tørket fenegreek leaves+granateplefrøpulver
Noen Karriretter og karri Flavored oppskrifter jeg laget med denne karripastaen er her. Bare klikk på denne oppskriften bildet for å besøke hver oppskrift innlegg.
vegansk seitan tikka masala
vegan bygg salat med curried kikerter
For mer karri inspirasjon: Ananas Karri Fra Lathiya Kjøkken her
Næringsfakta Hjemmelaget Karri Lim:
jeg bruker to spiseskjeer til 1/4 kopp Av Denne Indiske grunnleggende karri lim per oppskrift basert på kravet. Her er en serveringsstørrelse på to spiseskjeer for å lage karri for to.
Vil du vite hvor mange unser, skjeer og grans i en kopp? Her er en detaljert kopper til oz kalkulator og nedlastbart diagram. Ja, et flytende konverteringskart med unse til gallon kalkulator.
Enkel Indisk Grunnleggende Karripasta
Skriv Ut Pin
Utstyr
-
Instant pot
Ingredienser
- 3 store røde løk (kuttet i biter)
- 6 større hvitløk pods
- 2 tommers ingefær
- 4 grønne chili
- 2 store tomater (most)
- 1 ss chili pulver (varmt eller ekstra varmt utvalg)
- 1,5 ss spisskummen pulver
- 0.5 ss gurkemeiepulver
- 1 ss korianderpulver
- 1 ss karrypulver (valgfritt)
- 2 ss rapsolje (mer hvis du vil)
Instruksjoner
Forbered pastaen
-
I en food prosessor, ta løk, hvitløk, ingefær og grønn chili.
Kok pastaen
-
Varm en stekepanne, tilsett olje og la den varme.
-
Tilsett løk, ingefær hvitløk og grønn chili blanding og kok den i noen minutter.
-
når løket begynner å miste vann, tilsett salt. Det gjør at løk kan lage mat raskere ved å miste mer vann.
-
Brun blandingen godt på lav flamme, og kok til blandingen begynner å ose olje og blandingen begynner å forlate pannen.
-
på dette tidspunktet blir blandingen halvtørr og forlater pannen lett.
Tilsett krydder
-
Dette er på tide å legge til krydder. Tilsett alle krydder og gi en god røre, så krydderene innlemmer godt i blandingen.
-
Nå har du to valg. Du kan slå av varmen og holde denne blandingen som base karri blanding eller legge tomater og koker det videre.
-
Fordi noen karrioppskrifter ikke inkluderer tomater, foretrekker jeg å holde halv karripasta uten tomater og halvparten med den.
-
etter å ha holdt halvparten av denne blandingen, legger jeg til hakkede eller purtionary tomater, og la den lage mat til blandingen tørker opp og har en pastaaktig konsistens.
-
når den når en tykk og pasty konsistens, er karripastaen klar.
Butikk
-
La det avkjøles helt og oppbevar det i kjøleskap i en uke eller to.
Instant Pot Metode
-
Sett instant pot til saute-modus. La det varme til» Hot » – tegnet vises PÅ IP-skjermen. Tilsett olje og la det varme.
-
Det er en liten forskjell i Denne Instant pot-metoden enn den tradisjonelle curry paste making-metoden nevnt ovenfor. I stedet for å legge løk først, legger vi til alt på en gang.
-
Tilsett løk, ingefær og hvitløk mixure, etterfulgt av tomat puree, alle krydder og salt. Bland godt og stek i ca 2 minutter. (Til blandingen mister litt fuktighet)
-
bytt nå matlagingsmetoden til trykkkoker og still inn tiden i 3 minutter.
-
Lukk lokket og forsegl ventilen.
-
når koketiden er opp, vent på NPR.
-
etter naturlig trykkutslipp, rør blandingen godt.
-
trykk på saute-knappen igjen og kok blandingen videre til blandingen ser tykk og pastaaktig konsistens.
-
karripastaen er klar. Oppbevar den i en lufttett glassburk i to uker eller frys den i en måned.
Notater
- bruk mild karrypulver hvis du bruker varmt eller ekstra varmt chilipulver.
- jeg legger ikke garam masala til denne grunnleggende karripastaen. I stedet legger jeg det til en ferdig karri til slutt.
- Hopp over grønn chili og varmt chilipulver hvis du vil ha en mild karripasta.
- for Thai stil karri lim, bruk bare løk base karri lim og unngå å legge spisskummen pulver.
noen av karriinspirasjonene som du kan prøve å bruke karripastaen er:
- Indisk Potet Curry
- Vegansk Karri Oppskrift
- Øyeblikkelig Potteblomkål Tikka Masala
- Okra Masala
Ernæring
Vil du feste denne oppskriften? Klikk Pinit!!
Hva Er Rød Karri Pasta og Gul Karri Pasta laget av?
Den Røde Karripastaen og Den Gule Karripastaen er laget av Thai chili, galangal, kefir lime, Orientalske sauser og friske urter. I kontrast Har Indisk rød currypasta samme løk-tomatbase med Mer Kashmiri chilipulver, mens Den Indiske gule karripastaen har enten kokosmelk eller krem med gurkemeie og karrypulver for den levende gule fargen.
Kan Jeg bruke Karrypulver i stedet for Karrypasta?
Karrypulver er en krydderblanding (link her) mens karrypasta er basen saus eller karrisaus base. Hvis du vil bruke karrypulver som en base av karri, lage en pasta ut av ingefær-hvitløk, tomatpure og karrypulver og lag den i olje Til Indisk karri.
hvordan lagrer du karripasta?
Lagre karripasta i en lufttett beholder i en uke eller frys den i en glassburk i en måned.
hva er karrypulver, karrypasta og karri laget av?
Karrypulver er en krydderblanding (finn oppskrift her) mens karripasta er basen av en karri. Det fungerer som hovedsmakemiddel, fortykningsmiddel og som basesaus av karri.
hvordan tykner Du Indisk Karri?
med en karri lim base saus, trenger du egentlig ikke et fortykningsmiddel (som yoghurt, nøttepasta eller kokosmelk) for å tykke sausen. Men hvis du karri er super tynn av en eller annen grunn, legg til mutterpasta, meieri eller ikke-meieri krem og kokosmelk for å tykke karri.